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1猪皮放入锅里，加水煮沸。2大约煮5分钟捞出。3放至不烫手后刮去猪皮上的脂肪。4再夹掉残存的猪毛。5以温水反复冲洗几次。6切成丝。7倒入砂锅里，加2倍量的水，烧开后如有浮沫撇净。8改小火慢煮，一直熬到猪皮出胶，汤汁剩下1/3左右。9皮蛋去皮洗净。10皮蛋切丁。11平铺在耐热保鲜盒里。12倒入熬好的皮冻，放凉。13凉时已凝固，入冰箱冷藏。14吃前取出，倒扣在案板上。15切厚片即可。16加了皮蛋的皮冻比清水皮冻更好吃。17配上喜欢的蘸汁。
烟雨心灵
双墨相拌是用两种不同的食材，颜色却相似于黑色，不同口感、味道相异、颜色相近，双墨相拌既好吃又好看。
putimama
1松花蛋、咸鸭蛋各一个。2蛋切丁，火腿切丁。3锅里注油，炒香蒜片。4倒入松花蛋和咸鸭蛋。5小火炒至冒泡。6加入1大碗高汤，我加的排骨汤。7转大火烧开，倒入火腿，继续大火煮，这样汤色才浓。8娃娃菜一棵，洗净。9切成八份，我把娃娃菜根部削狠了，切时有的叶子散花了。10锅里加水烧开，加点盐，下娃娃菜，烫一下，滚一个开即可，捞出备用。11当锅里的汤汁烧至汤色变浓时加入焯过水的娃娃菜（加娃娃菜之前我尝了汤的咸淡，这次用的咸鸭蛋有点咸，加上火腿，咸度已经够了，我没再放盐）。12把娃娃菜再煮2分钟左右，煮至断生即可。1
烟雨心灵
1小碗里加入蒜末、泰椒圈、香葱末。2再加入2勺海鲜酱油、1勺陈醋，拌匀，放置几分钟。3松花蛋3个，去壳，洗干净。4用棉线把松花蛋一分四份，用棉线特别好使，比用刀切好使太多。用刀切容易粘刀，切面也不一定漂亮。5切好的松花蛋码放在盘子里，摆成花型。6把调好的味汁浇在松花蛋上就可以吃了。小窍门松花蛋的品质很重要，品质不好的松花蛋味道不好，特别容易碎，有的甚至是臭的。我家一般买沙湖松花皮蛋，绝大多数都比较好，个别也有腐败变质的。
烟雨心灵
谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。
琦琦＆妈妈
最近在网上看到一些花式蒸蛋的教程，一时勾起回忆，想念小时候妈妈做的三色蛋，纯朴美味，今天动手做起来。这次的菜谱分成上下两部分，这篇是蛋坯的做法。
爱喵的芝麻
1大米清洗干净，加水，一勺盐，一勺油搅拌均匀腌制一个小时2瘦肉切片，姜切片3瘦肉加盐，白胡椒粉，料酒腌制一个小时4电饭煲中加水，倒入腌制好的大米煮开5煮开后加入腌好的瘦肉片6按【粥/汤】键煲30分钟730分钟后捞出肉片切小丁8皮蛋切丁9将切好的肉和皮蛋再次放入粥中，等电饭煲自动跳即可，全程大概60分钟10盛出
花生米608
多年前跟食堂大师傅学的皮蛋瘦肉粥，孩子小时候吃过一直喜欢吃????，孩子放假回家了，就想多做些他爱吃的，每天一样????有米有菜有肉营养齐全！
簡姐
夏末秋初，小风乍起，早中晚温差大，人贪凉难免会偶感风寒，吃这道皮蛋豆腐可以起到开胃去烦治“未病”的效果。隔三差五来一盘，不上火，牙不痛、口不干，还能保护血管、健脾养胃，一举多得。
Meggy跳舞的苹果
1松花蛋一个，咸鸭蛋一个，葱姜蒜都少量即可2娃娃菜焯水。3烫熟装盘4热锅倒油，姜，葱白，大蒜爆炒一下，到点料酒，下蛋黄炒下＋开水（有高汤或浓汤宝更营养）5火太大就忘记拍炒蛋黄了，6下咸鸭蛋丝，松花蛋丝和火腿丝7烧煮一会入味，淀粉勾芡倒入盘就好。小窍门因为咸鸭蛋和咸肉都是自制的，比较咸就不要放盐了。也可换火腿之类的。
陌上花开
1将生皮蛋煮熟。2剥开。3将松花蛋切开。4青椒切块，姜切片，皮蛋切散。5加入盐，味精，米醋，白糖拌匀。小窍门少放盐。
王思聪老婆王红梅(王思聪老婆)
1准备食材2切成小块3所有食材都切成小块备用4然后加醋+白糖+蚝油+香油+辣椒油5拌均匀6成品上图。
董小伊
作为土生土长的北方人，我早上有喝粥的习惯。一碗热腾腾的粥下肚，一天充满正能量。
月亮私家烘焙
简单美味最主要色诱感十足???? 好久没做美食了 。
野味世界
松花蛋色香味独特，拌一拌更美味。
花式炒咸菜
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
黄豆芽状似如意，营养丰富，并含有较多纤维素，是减肥、润肤的理想良药，其富含的营养元素能有效改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮，所以女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果。
家有桐宝
人人都有倦怠期·~~~最近这半个月咱是能躺着决不坐着~~~能坐着一定不站着~~~懒到家~~~ 今天这懒病终于有好转的迹向~~~来分享一下中午滴美味煎饼盒子~~~酥脆的外皮~~鲜美滴馅~~~让你吃不停哦·~~
糖小唐
出门在外一个星期~~~竟然长了N斤肉肉~~~痛苦~~~ 回家真好~~~ 妈妈做滴肉酱~~~呐个好吃那个香啊~~~秀下~~~
糖小唐
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
