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皮蛋豆腐是一款简单又好吃的夏季凉菜，深得我的喜爱。这道菜的出现完全是被逼的!!!我是非常的爱吃松花蛋，但是我家马先生就不爱吃~第一次做的时候，就是想着给他加点儿别的花样掺合着吃，出来一试，效果非常的好。整个制作过程完全不用开火，非常适合夏天做~关键是很漂亮，作为宴客凉菜，五分钟就可以让你成为一位朋友眼中的巧手主妇！
花生小囡
姜含有姜辣素，有很强的抑制氧自由基的作用，其作用比维生素e还要强得多，可增加身体免疫功能并可抗衰老。醋有消食化积，杀毒止痛的作用。松花蛋在制作过程中会产生少量的铝，对人体有害,而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用，因此，吃松花蛋加姜醋汁更健康
泽泽麻麻
用松花蛋、榨菜丝、香菜、陈醋等调嫩豆腐的吃法不知道外地叫啥名字，但在邹城是叫“西施豆腐”。具体这个吃法从那里来，名字有何渊源，一概不得而知。百度了“西施豆腐”，真正的“西施豆腐”不是这样吃的，里面有肉，有火腿是汤羹来着。可能是我们本地人看到这个菜，白白嫩嫩、爽爽滑滑，清凉爽口像美女一样养眼怡情吧。
狼之舞
1这是我们用到的主料，简单吧。2第一步，我们淘洗好大米后放水开始熬粥。3肉切成小肉粒，备用。4肉里放入适量盐和酱油入味儿，上色。腌制一会儿后我们用水把肉窜一下，变色捞出不用煮。5半个皮蛋切碎，开锅后倒入电饭锅内。6另外一个半松花蛋切成小瓣儿放入姜上锅蒸五分钟。为的是去皮蛋石灰的味道，再有就是切的时候好切。选皮蛋的时候尽量选择烧的不是太好的皮蛋，这样比较好处理。7开锅了，我们放入事先切好的半个皮蛋和瘦肉与粥同煮。8皮蛋和肉放进去后要搅拌一下。把蒸皮蛋时的姜一同放到粥里，可以去除肉的腥味和皮蛋的瑟味儿。粥一定
lu-lu_1125
老公喜欢吃.....
每時每刻
1松花蛋去壳矿泉水冲洗下，用线拉断成为4瓣装盘备用。2准备小碗倒入香油+一品鲜+鸡精+香醋+少许蒜泥 搅拌等鸡精化后淋在松花蛋上即可3最后一步放上剩余的蒜泥和香菜。
kiki777777777
以前每到周末，我就要用猪骨和鸡熬上一锅上汤，然后分成多份，冷冻在冰箱。只是为了平时下班回家后能快快地做出美味的饭菜。自从有了史云生原汁上汤，自己就很少熬汤了。因为自己熬汤后的汤渣处理也是很麻烦的。少了这个繁重的工作，也多了陪伴家人的时间。史云生原汁上汤，真是一举多得的好东西。
dayuyu
老公一肚子不舒服 就会念叨皮蛋瘦肉粥 虽然有点香肠和瘦肉 但是吃起来很爽口的香滑 希望大家会喜欢！！！
小健小硕
1大米需提前一晚浸泡。2备适量姜丝。3猪肉提前煮熟，撕成丝状。4松花蛋切小块。5锅内添足量的水，先放大米和姜丝，煮开后中小火煮30分钟，关火焖制半小时左右，之后放入松花蛋和肉丝再煮7--8分钟，出锅前加适量的盐和胡椒粉调味。
vidazhou
我最爱做省时的菜，不用上锅放油煎抄等．还是少吃油为好
苏学
喜欢这个味道。料汁的香味融合着豆腐和皮蛋的味道，吃在嘴里的感觉非常好。我们一家都喜欢吃。
清明前回老家上坟，看到祖坟旁有一片嫩绿的灌木，嫂子说那是枸杞，嫩叶可以吃，能补肾，软化血管。我一向对吃的东西感兴趣，于是就去采，不一会儿就采了一大袋子。回家吃了二顿枸杞叶炒鸡蛋，还剩下一些不能再炒鸡蛋了。上网搜，还真找到一个感兴趣的吃法——上汤枸杞叶。
享受生活的糖豆
天气慢慢变热，凉菜也就开始登上我们的餐桌了。记得从前上学时，出去吃饭必点的一道凉菜，就是这「皮蛋豆腐」，只不过不同的地方做法稍有不同罢了，只要不是太离谱的我就都能吃的很开心。 今天突然又想起这道菜，买菜的时候就顺便买了材料回来，中午自己吃了一盘哈哈~~材料：嫩豆腐1盒，松花蛋1个，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋2勺，香油1/2勺，盐、鸡精适量，葱花少许
quenny
中午煮米饭煮的多了些，剩下一碗，晚上老公回来还打算吃饼，想了想让他顺路买饼回来，我把中午的剩米饭熬粥就行了，既不浪费还有干有稀~ 正好还有新买回来的松花蛋，想了想这次干脆做个香香的肉粥吧~~ 材料：剩米饭1碗，猪瘦肉一块，松花蛋1个，胡萝卜丁少许，高汤、盐、料酒、淀粉适量
quenny
操作虽简单，但味道却不简单的一道小凉菜！
辣白菜的家
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
香、滑，马友鱼本身就是一种名贵的海鱼，淡晒马友鱼经过煎后外层非常香，而慢慢咬下去后又会觉得内层的名贵海鱼鲜味......
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
