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1材料：材料：鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜、姜片、干淀粉2将酸菜放在案板上切碎，待用。3将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。4烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，捞出。5接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒。6翻动一下。7然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。8煮开，煮上3——4分钟。9最后，加适量的生抽。10加适量的盐。11调味翻匀，即成。12出锅装盘。
花鱼儿
1材料：酸菜、年糕、米饭2将年糕放在案板上切成片，待用。3将酸菜放在案板上切碎。4烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜翻炒翻炒。5接着，合入切好的年糕和米饭，加一些清水煮开。6然后，加适量的盐。7加适量的鸡精。8调味翻匀，即可。
花鱼儿
之所以今天会烧这道菜是因为昨天在归类自己照片的时候把在相册里看到了在杭州绿茶餐厅吃的 那张酸菜土豆牛腩的照片，立马整个胃都苏醒了，一早就去买了牛肉和所有材料只不过我觉得今天和绿茶餐厅不同的是他们放了咖喱，而且土豆差不多成泥的状态了放的也是酸菜沫而我觉得把这样改掉了它原有的味道，所以我用的是酸菜的梗，土豆也是切块最后才放，这样保留了酸菜的原始味道也保证了烫的清澈。。。。。。第一次烧真是期待中带点忐忑，哈哈，生怕和昨天的处女座披萨一样呢。不知道为什么，我就是很爱吃披萨，每次去必胜客一个人就能干掉大半个，经常不
美姐姐的小资生活
骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，提高免疫力,增强体质。比较好的筒骨，是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。
一条优雅的鱼
1草鱼一条，宰杀好，清洗干净，起出大骨、鱼头、鱼尾巴。2鱼头、鱼尾巴、鱼骨装一起，鱼肉起薄片另装一盘，分别用食盐、生抽、生粉、油、胡椒粉、鸡粉、食盐腌10分钟。 另：生姜切薄片或姜丝，大蒜去皮拍散，干辣椒切段，泡辣椒洗干净，备用。3 酸菜洗干净切粗丝。4 热锅下油，爆香姜蒜。5 下入泡椒，酸菜丝继续翻炒。6加入适量清水或高汤。7把腌好的鱼头、骨头、鱼尾巴添加到锅里，下适量食盐，滚10来分钟至汤成奶白色。8把酸菜、鱼头、骨等捞起来装盘里，剩汤在锅里继续烧。9待汤再烧开时，轻轻下入鱼片，无需烧太长时间，鱼片颜
聆听枫声
1酸菜洗净切好2鱼洗净切薄片过两次清水加耗油味精盐生粉料酒腌20分钟3配料切好4热锅入油加入花椒及配料炒片刻，加入酸菜翻炒，加一大碗开水沸腾后入鱼片，再加少许味精耗油58分钟左右起锅
左岸汐颜
花椒鱼味道超赞，佐料青花椒是麻烦点，但是成品会让你懂得一切是值得的，鲜嫩可口，青花椒清香扑鼻。典型川味儿水煮鱼，亲们要是嫌青花椒不好买太麻烦可以到超市买成品的青花椒调料包也行。这回做的酸菜鱼麻辣，酸香绝对值得一试哦！
心清似水淡若云
酸菜鱼相信大家已经很熟悉了，为了远离地沟油，也不想用超市卖的酸菜鱼调料（以前用过，还是不放心），老公又喜欢吃，所以自己动手做了一道吃得放心的菜，味道真的很不错哦！感觉比外面卖的还好吃呢！大家也可以试试哦！爱生活！爱美食！
梦的秋千
鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
95603844
酸菜鱼是咱们这的名菜，重庆一带喜食麻辣，酸辣是出了名的。家家自制泡菜，泡椒、泡姜、酸菜等等，无论是什么蔬菜，都能拿来泡一泡。用自制的酸菜做一锅酸菜鱼，全家多很喜欢呢。
Tracy_gyn
老公说，他们小时候就吃这个，长大了还有机会吃一样觉得好吃。其实对于我来说我是不大喜欢吃鱼才，捞鱼的过程更好玩儿，哈哈哈。。。。
tangcifang
1黄骨鱼处理干净，加料酒、姜腌，酸菜、泡椒切碎，姜切丝、辣椒切碎，大蒜2锅内入油，大蒜、红辣椒、姜丝、花椒入锅炒香3加入酸菜、泡椒炒香4加水，调入少许醋、糖，加入腌好的黄花鱼5煮开后，加入大葱段，闷十五分钟收汁即可6收汁盛出7盛盘
一慕倾城
1黄骨鱼处理干净，加料酒、姜腌，酸菜、泡椒切碎，姜切丝、辣椒切碎，大蒜2锅内入油，大蒜、红辣椒、姜丝、花椒入锅炒香3加入酸菜、泡椒炒香4加水，调入少许醋、糖，加入腌好的黄花鱼5煮开后，加入大葱段，闷十五分钟收汁即可6收汁盛出7盛盘
一慕倾城
1先用鸡汤煮酸菜，下粉丝2鱼后下煮至仅熟3趁热吃
xiwen1970
家里的那位属猫的先生，特别爱吃鱼。因为家里好少有酸菜，所以想吃这道酸菜鱼，一般都是去外面吃。但是至从朋友送给我一瓶自家腌的酸菜后，他就经常嚷嚷着要吃酸菜鱼。说实话，这道酸菜鱼我从前真没做过，此次做完全是按着自己心里的想法来弄，做法当然谈不上正宗，吃起来味道不似外面店里做的那般重口味，但是也是酸辣爽口，某人吃得那是一个欢喜！其实很多时候，我们都可以在家自己制做美食，可能味道有稍许的欠缺，但胜在做得卫生，吃得放心哈。
妍之有你
1青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根，鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀。2锅内水煮沸，先将金针菇充分煮熟后。3再将青红椒丝放入煮熟后捞出控干水分。4再次将锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出。5所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，蒜拌匀。小窍门1.鸡丝加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩哦.2.金针菇一定要多煮一会儿,煮熟了才能吃哦.
家有桐宝
1将鸡肉煮熟，取出晾凉后手撕成丝。2黄瓜、凉粉切丝。3将芝麻酱与醋，盐，糖（或蜂蜜），鸡精，老干妈辣酱（或辣椒油），水混合调匀。4取大碗，将凉粉、黄瓜和鸡丝放入，倒入芝麻酱汁拌匀即可。小窍门喜欢蒜味的可以放入一些蒜汁，我不吃蒜，所以就省略了
BoA
1紫甘蓝切块,红萝卜切片。2锅里烧水，水开后放点盐，将青豆用水烫一下去除豆腥气后捞起。3再将蝴蝶面煮熟后过凉。4锅里放油，下红萝卜片翻炒。5跟着放入青豆。6最后放入蝴蝶面，紫甘蓝略炒一下，放胡椒粉，盐调味即可。小窍门紫甘蓝不能炒的时间太长,太长口感不好.
家有桐宝
鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么慢火炖它半个小时以上,要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆。爆炒鱿鱼就要快炒，通常会先改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样也让鱿鱼更容易熟。只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。
乐逍遥
咖啡，是很多人的大爱。开始喝的时候苦涩，慢慢品味之后，才知道咖啡只有苦的才真正的好喝。那种苦涩中带着浓烈的香味，在喉里面回味的时候也让人唇齿流香，接着便感觉欲罢不能。 其实我最喜欢喝那种原味的咖啡，我甚至喜欢那种咖啡特有的苦涩，我喜欢这种苦涩在舌间徘徊，细细的体味那种浓香！然老公和我的口味不大一样，他不喜欢太苦的咖啡，喜欢那种放了牛奶和糖的咖啡，比如雀巢的三合一咖啡。我时常讽刺他，说他是伪爱咖啡的人！ 表哥从巴西带了咖啡送给我，第一次我打开它的时候，香味扑鼻，可是当我按照泡速溶咖啡的方法泡上一杯的时候，发
dian_dian1980
