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最近我妈妈回老家.所以一下子店里的员工餐没人做了.不得不我出手了.其实也有一年多没有做家常菜了.平时都是自己做一点甜品蛋糕什么自己吃吃 今天再做手艺还是在的
素年锦食ʚ素食
最爱酸菜牛腩面啦，超好吃的哟。还有还有，这个酸菜是我闺蜜晓青自制，然后寄给我的哟。大赞。
是甜甜呀
莲藕生食可清热生津，凉血止血，熟用可补益脾胃，益血生肌。用酸菜爆炒一下，酸辣开胃又下饭。
寻找桃花岛
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。草鱼味甘性温，无毒，入肝胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛等
寻找桃花岛
小时候家里没有冰箱，年底杀猪以后，妈妈都会把肉炼成油，也就有了油渣，再配上妈妈济的酸菜，包的饺子那叫一个香！回忆童年的味道，自己把在老家带来的猪肉也炼成了油，做一顿妈妈当年多的油渣酸菜馅饺子！
运家小娟子
3分钟前天气渐凉，人家都说是长膘的季节，我咋就没有发现食欲变好了呢又好久没有去买菜了，家里仅剩一只鸡，就琢磨着该怎么做来吃各种做法貌似都吃过了，想着前几天买了很多的酸菜回来，本来是做酸菜鱼的每次去菜市场买酸菜那家太脏了，只能看看作罢所以网上去买了一堆酸菜，还有其他的配料，现在还真是方便呀，就想着酸菜和鸡做出来会是啥感觉，就百度里查了下，还真有这道菜呢，重庆酸菜鸡还想找一下做法来着，但是还真木有，就只能自己靠着感觉琢磨了，没有想到做出来的味道还是很理想的，所以顺道也就分享给你们。。。。
美姐姐的小资生活
大家好！我是肉肉厨~酸菜鱼是一道源于山城重庆的经典川菜。因为它的口味咸，鲜，酸，辣，香，特别适合佐酒，下饭。所以是深得大家喜爱的家常菜。今天我就详细教大家如何做一道正宗的重庆酸菜鱼。希望大家喜欢！！
肉肉厨
鱼肉含有很高的高蛋白质，女人吃了不仅美容而且养颜，从而变得年轻漂亮，小孩吃了聪明伶俐，是一道很受欢迎的美味。
桃李烹饪
【千张酸菜排骨汤】家常的做法，酸爽好味道。。。
花鱼儿
1大骨头焯水（凉水下锅）2将 生抽老抽 白酒白糖 食盐鸡精 花椒八角 桂皮香叶 姜片 （嫌乱的话可以用纱布包裹,桂皮不用） 放入高压锅中3大骨头 加开水 放入大葱 高压30分钟4准备 酸菜和冻豆腐5酸菜切丝 攥干水分6大骨头（桂皮香叶 花椒八角 姜片一并捞出）沾酱油 （可以把肉拆下,骨头继续炖）7把 酸菜冻豆腐 放入锅中 加 海米墨斗 （15～20分钟 高压）8出锅 妥妥的
ぃ謝絕抅弖I'
非常喜欢米线，以前高中时，妈妈常常带我去吃一家老式的砂锅米线，那时的味道总是停留在记忆当中。酸菜是四川人家家户户泡菜坛子里必备的东西，使用范围很广。喜欢酸辣口味的，可以尝试哦！
敏zhu
每次做这个菜都是光盘的，说好吃。本来没想过把这个传上来的，传一下，哈哈。
是甜甜呀
1鲈鱼一条宰杀干净（我也用过罗非），用姜抹全身加少许盐料酒腌一会…2泡椒我用了两个，切段…能吃卡的可以多放点…3蘑菇，草菇，芦笋洗干净备用…4姜三片，蒜四五瓣，葱白切粒，西红柿切粒，酸笋切条，酸菜切碎全材料备用…5热锅下油加点姜把鱼两面略煎…盛出备用6另起锅，热锅热油下葱白、姜片、蒜、泡椒小火煸香…7然后把酸菜酸笋一起入锅炒香…8把酸笋酸菜扒一边，下西红柿炒出汁…9注入开水开始焖汁，这时调入盐、酱油、鸡粉、糖继续焖，你可以尝尝味道缺啥就加啥…10调好味道汁焖浓了把鱼放进去继续焖…11鱼差不多的时候把芦笋杂
幽静。
1备好所需材料2酸菜洗净后切成细丝，葱姜切丝，蒜切末，猪肉切丝备用3锅中倒入适量的食用油烧热，放入切好的肉丝4翻炒均匀，加入少许胡椒粉5在放入葱姜蒜翻炒6倒入少许生抽调味7放入切好的酸菜丝翻炒8翻炒成熟后放入盐，鸡精调味既可
FC美食煮意
酸菜爽脆，粉皮滑爽！
厨娘宋宋
1熏干三块。2先把熏干切成薄三角形备用，姜和蒜都分别 切成末。3热锅下油。4爆香姜蒜末。5接着放入豆干翻炒一下。6淋入适量的料酒，放入 适量 的生抽调色。7接着放入甜面酱翻炒一会 ，让豆干包裹住酱汁。接着放入一点白糖。8最后加入适量的水焖煮一会，等汁水收的差不多是加入味精调味。9等汁水收的差不多是加入味精调味。小窍门这里的糖一定要少加，根据甜面酱的 多少 ，本身酱都带有甜味和 咸味。不用放盐了 ..
小小计划
这是一款用酸奶加切碎的鲜薄荷拌制的，因为在中东开胃菜里面，沙拉都配有当地的皮塔饼来吃，所以大部分沙拉都是泥状的，这样很方面啊！用皮塔饼抹些泥状的沙拉。
lobster868
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
自己第一次做的，请大家多指教哦。。。。呵呵。。
gao82
1翅膀洗净用厨房纸吸干水，倒入大盘里，放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉，搅拌均匀。2打一只蛋，分开蛋白蛋黄，只用蛋白，将若干玉米淀粉加入蛋青里，搅拌均匀。3将鸡翅周身蘸满蛋浆，放在六七成热的油里炸至浅黄色，捞起，升油温高些，再翻炸至金黄色，捞起，大功告成。小窍门用蛋清炸鸡翅膀，主要是蛋清能有效地封住全身，而里面的汁不流出来，使肉更加嫩滑。
rosejyy2000
