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在洛阳有一种民间市井小食“卤面”，有一段传说，在很久以前，洛阳城东有一座寺庙叫“白马寺”，香火极盛，每天来上香拜佛的人很多，远路来的赶不及回去，就在路边小摊吃饭，当时街两边有很多的人家在卖这种面食，由于在路摊叫卖的原因，时间长了，大家就管这种小吃叫“路面（卤面谐音）”。
star68
春天是吃蒜薹最好的季节，冬天过去后，大蒜中抽出来了鲜嫩的蒜薹，这时候的蒜薹最嫩，配上肉炒着吃最香了
风再起时~
1葱蒜切末。2蒜薹洗净切段。3菜花洗净，我都是之前摆掰好用清水泡20分钟。4这是面筋5切成小方块。6肉切丝，或片7起油锅爆香葱蒜，肉炒至变色加入酱油翻炒，8加蒜薹和菜花翻炒。9再加入面筋翻炒加盐，鸡精，香油。10出锅啦！！11味道很好，不错的哦！！
温婉
河南的豆角卤面是将面与卤汤混合，使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。豆角、黄豆芽、蒜薹是卤面必备的主料。
云蓝小袖
最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢蒜薹炒鸡蛋！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃蒜薹炒鸡蛋但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的蒜薹炒鸡蛋,可以说,是我至爱的家常菜了,记得上小学的时候 家里就经常吃蒜薹炒鸡蛋，因为我的家乡就是种大蒜的——山东金乡大蒜也是很出名的哦，所以虽然我现在在济南工作和生活了，但是到蒜薹盛产的季节 我总会炒几次蒜薹吃
因为爱情2012
最后在家吃的一餐，虽然简单，却有家里的味道
lywm1990
香菇蒜薹炒肉丝是再家常不过的菜了，但是如何让蒜薹口感更好？如何让香菇更能入味？如何让肉丝滑嫩？这些都是有讲究的。我把自己的方法发出来，大家一起探讨吧。材料：主料：蒜薹200克、鲜香菇150克、猪肉150克腌肉：盐、五香粉、水淀粉、水、油调料：油、酱油、糖、盐
augenblick
一个人在家，总觉得没有动力做什么大餐，简简单单炒个米饭，搭配些喜欢小菜，总好过吃方便面了
秒秒宝宝
1原料：手擀面一斤，豆芽，肥瘦肉各2两切成片，豆角和蒜薹切断备用，西红柿切块备用。2把切片的肥肉用小火慢慢炸出油来。3炸出肥肉里的油以后，把火开到最小，放姜片、花椒、大料爆香。4爆出香味后放入瘦肉大火翻炒至肉片变色。5继续放切好的西红柿，豆芽，豆角和蒜薹翻炒。6放2滴酱油和2勺盐翻炒2分钟。7菜锅底，把面放在菜上面，均匀的铺开，加入250毫升的凉水。8大火5分钟，该小火10分钟，一共15分钟就可以关火，关火后在焖5分钟后在揭开盖子撒一些鸡精，把面和菜拌均匀就好。小窍门加多少水很关键，水多了，面条太软，没有
豆浆xxs
简单又好吃
zcdkq008
天气逐步的热了，做饭也越来越简单，拌个凉菜，做个小炒，简单一个蔬菜汤就开饭了，蒜薹肉丝是很普通的家常菜，记得小时候，这个菜也是作为宴客菜之一呢，现在蒜薹市面上到处都是，虽然味道不如小时候的好吃，毕竟是很新鲜，做起来也简单，也一样很下饭。
绿色天使
1蒜薹洗净切段2炒锅热油，放入鸡蛋炒熟备用3另起锅热油，爆香葱花4倒入蒜薹，生抽，翻炒断生5加入鸡蛋，盐，鸡精，炒匀即可
豆豆宝0622
1新鲜的猪肝洗净，切成薄片，我是用刀片的，自认为刀工还行，刀工不好的最好是用切的以免伤到手。2蒜薹洗净切段，胡萝卜切薄片。3葱姜蒜切好。4起油锅放入葱姜蒜炒出香味。5放入猪肝翻炒变色。6再加入蒜薹和胡萝卜。加盐，鸡精，五香粉翻炒至蒜薹和胡萝卜熟淋香油即可。7味道很好。
温婉
1原料：基围虾尾，鸡蛋2个，米饭1份，火腿，蒜薹适量，盐2锅子烧热， 放入鸡蛋，炒好的鸡蛋，盛出备用3锅子烧热， 放入鸡蛋，炒好的鸡蛋，盛出备用4另起锅，锅热后，加入花生油，放入用胡椒粉，盐，腌制好的虾仁5放入蒜薹6加入米饭，火腿7加入盐8鸡蛋9翻炒均匀后盛盘
丫丫小屋
1先和面，水里加盐，量大概就是炒菜时放的稍微少一点。软硬程度比饺子面稍硬，和好面，放一边盖上，饧一饧，待用。2土豆洗净切丁，不喜欢这样切的其实也可以切成别的形状，只是个人爱好，呵呵。3蒜薹切段，西红柿切丁。待用4黄豆芽，不喜欢吃的人可以换成别的，但是我们那里的人都喜欢吃的，很好吃哦。5鸡蛋打成液，放少许盐。鸡蛋里没有必要放鸡精之类的调料，因为会破坏本身的鲜味。6开炒了，锅里放油，待油热后先将鸡蛋炒好备用。7为什么我要特别加上去黄豆酱呢，因为它在菜里面起着至关重要的作用，加了豆酱进去，菜的味道很好。当然不喜
ㄟ峲寶ぷ
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
