搜索
鸡是绝佳的煲汤食材。鸡肉性温但不油腻，适合秋天循序渐进的温补。而且鸡是非常百搭的食材，煲法多变，通过汤料的加加减减，就会有不一样的功效和口味。秋天到，气温却并不低。因为热，一直喜欢的椰子鸡汤略显温腻，改做了这道西洋菜蜜枣鸡汤，在高温的时候不想吃饭，来碗清甜的鸡汤，太舒服了！
prccherry
生炒沙姜鸡沙姜香味浓郁，略带酒香鸡肉又鲜嫩，色泽很诱人！最重要是这是一款具备相当多食疗功效的好菜！老一辈的老广们都十分喜欢这道菜！ 所以这款菜在广东不会出现在太高档的餐厅，但是大凡一些大排档，传统的粤菜餐馆，农家乐，郊区的特色菜都能点到它。它出现的方式更多是以“沙姜啫啫鸡煲”的方式出现，一上桌，便是“啫啫”之声，掀盖之时，香气浓郁，能让人食欲大振！ 前几天在路边发现有人挑着沙姜卖，于是果断的要了一斤！一斤，能吃一段时间了哈哈！ 居然家里没有明火，所以要做“煲”菜就相对困难，但是居然也很喜欢吃这道菜，
淘居然
在寒冷的冬季里，喝一碗暖暖的鸡汤，是不是会让人感觉一直暖到心里去呢。今天的鸡汤里，加了当归、红枣、花生和竹荪，营养又健康。冬季煲汤几乎是家家户户不可缺少的，今天我们就来煲一锅当归竹荪土鸡汤吧，适合所有人食用呢。主要食材的营养价格写在最后面哦。
sunshinewinnie
寒冷的冬季里，似乎分外地需要一些汤汤水水的滋润，不光是身体，还有心灵。我们生活在这个美好却又喧嚣的世界里，难免会有这样或者那样的不如意、不痛快，适当地给自己一些心灵鸡汤喝喝，就显得尤为重要了。别让自己的心太累！应该学着想开、看淡，学着不强求，学着深藏。适时放松自己，寻找宣泄，给疲惫的心灵解解压。人参炖的鸡汤固然不错，但是在这样干燥且容易上火的冬季来食用，似乎不大适合，所以我就改用了西洋参片。西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效。能使炖制的鸡汤补而不燥！西洋参属于凉药，宜补气养阴。
提啦米酥
人参大家有的熟悉有的陌生，感觉特别神秘的东东，随着人民生活水平的提高，现今，人参并不是什么高官厚禄或者皇室专享的名贵食材！也许您家里有人参，但是不知道怎么食用！因此，小编为大家带来一道称得上名贵，大补特补的菜肴！
塑腹特
土鸡，就是散养的，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，营养价值比较高。相比饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。现在市面上很难买得到正宗的土鸡了。去年秋末去朋友的老家，品味了惜别多年的正宗土鸡汤，那个味呀，那个香呀，那个鲜呀回味至今。昨天，偶有幸得一正宗土鸡也，第一个念头就是煲汤，煲一锅原汁原味的土鸡汤喝喝。花了4个小时的时间，终于喝上了美
鱼儿厨娘
喜欢吃炸的稍微焦一点又有味道的肌肉，所以这道菜~~嘻嘻，现学现卖一下啦！
远远lyt
1土鸡一只，洗净，煮熟。2煮熟的土鸡捞出，冷却。3冷却后，切成小块。4加入料酒。5加上盐。6均匀码放在容器中，一天后即可。
淡墨痕
1准备好主料，鸡去内脏，清洗干净切成均匀的块。2准备好配料。3姜切成丝。4黄芪党参枸杞在水中清洗干净。5取一碗，放入鸡肉，加上黄芪党参枸杞。6放入适量水，加入适量盐，淋上少许茶油。7调好的鸡放在高压锅内蒸上20分钟即可。
水的清新
砂仁（Fructus Amomi），是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁的基源主要有三种：一种是主要产于中国广东省的春砂；一种是中国海南的壳砂；还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。其中，春砂（果实）入药的疗效比较显著，品质也比较好，在国际药材市场上享有比较高的声誉。中医认为，砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。
行不改名
这道汤除了盐，什么都没放，那鲜味，直透进每一个味觉似的。看到最左边么，肚子里还有一串小鸡蛋呢。汤汁也成浓郁的颜色。喝一碗相当满足。
老杨的厨房
1切块土鸡，干香菇，葱，姜2把鸡块放进锅里煮一下，血水，浮沫倒掉3干香菇放碗里泡发4香葱切段，生姜切片5焯掉血水的鸡块放入锅中加入适量的水，因为我们喜欢喝汤，所以水加得比较多。6把切好的葱段，姜片放进锅中7把泡发的香菇也一起加入锅里，8大火煮开后小火再炖两个小时9炖好之前的半个小时加入适量的食盐10出锅啦，11这个香菇炖鸡味道非常滴鲜美，鸡是从老家带来的，妈妈自己养的。
CM嘴馋
1土鸡宰杀后洗净，半只量2将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末3莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒4将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末5炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒6葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒7鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水，大火烧开，小火加盖焖十分钟8开盖倒入莴笋块，加白糖，再倒入少许的老抽调色，继续小火烧9倒入蒜子，加入盐、味精、胡椒粉调味10几分钟后倒入青红椒，大火翻炒收汁，至汤汁浓稠时就可以出锅了
江南偏北
1鸡一只.2把鸡用盐涂满內外放上姜片一起到滚水的锅里蒸.3把锅盖盖上蒸20分钟左右.4中间要用慢火来回翻鸡,帮助鸡快点熟.5鸡熟后放凉才垛.6好了.加上姜葱容和化生油一起食,很美味哦.7淋在鸡上也可以吖.
450986054
天麻有祛风湿，止痛、行气活血，降低血压，明目、增智作用哦
灰色的云
1把鸡蛋打碎，然后反复用滤网过滤几次。2蛋液表面没有气泡就可以了。3用40度的温开水吧一大把虾皮泡软，加入葱末一同浸泡5分钟。4另取一碗，里面倒入蛋液的倍体积的温开水，调入少许盐，几滴料酒，一勺生抽，然后把2碗液体混合，差不多混合后水是蛋液的4倍左右。5慢慢把调过味的水倒入蛋液中，轻轻的搅拌均匀，在碗口封上保鲜膜，这样防止气泡影响美观~上锅大火蒸10分钟即可。
一十二
1鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。21勺黑胡椒粉，2大勺料酒，1勺生抽，2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒，2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。3薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤，1勺番茄酱，2勺红酒，2勺老抽，1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土
一十二
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
传统的西式早餐,松软可口.
Lucy学厨
花椰菜又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。内地一般人称为“花椰菜”，或“菜花”，但香港人偏叫“椰菜花”。 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，色白美观，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长，而且宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。它是一种难得的食疗佳品，有
菁厨乐园
