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丸子，在四川的另一个名字叫圆子。名字的由来，是因为它，从肉到我们吃的餐桌上，经过把肉剁难，做成圆圆的东西。所谓就是现在的圆子汤。
宇哥美食府
今天是元宵节嘛，具古人说一年的开始和元宵要吃蒜苔，表示一年做事，有计算，有打算。
宇哥美食府
鲍鱼的腥味因为茄子的香味而不明显，但鲜味得到最大的保留。
萝莉刘大厨
部分上班族朋友告诉我，他们（她们）对每天回家做饭吃啥很是发愁，其实大可不必，很多时候您可以信手拈来任意的去发挥，不必拘泥于烹饪的条条框框，只要搭配的合理好吃又不失营养，稍加注意味道是绝对错不了的，呵呵！今天就为您乱做一款家常小菜，很下饭包您满意，呵呵！这道菜叫做“肉片鸡蛋炒西芹”，做法如下；
大炒勺
1将芹菜叶摘去，留梗，锅内烧水，水沸后下芹菜梗焯一下。2捞出，剁碎，挤干水份。3葱、姜切末，放入馅料盆中。4猪肉剁成肉泥，放入馅料盆中，搅拌几下。5放入料酒、酱油、香油、五香粉、盐、味精，搅拌均匀。6向面粉中倒入溶入酵母的温水，和成光滑面团。7面团置于温暖处，发酵置两倍大。8将面团分成两份，取一份搓成长条。9切成剂子，擀成面皮。10取一面皮，放入馅料。11包成一个盒子。12锅内放入油，油热放入盒子。13煎至两面金黄即可。
刘英杰
1看看原料吧。2菜花洗净掰成小朵。3放开水中焯一下。4鸡蛋打散，炒熟备用。5姜丝炝锅，放入菜花和木耳煸炒。6炒至菜花木耳成熟，放入炒好的鸡蛋，盐味精。7翻炒均匀即可。8看看成品吧。
绿野薄荷
1把娃娃菜洗净，剥皮。小尖椒切丝。蒜、葱，切片。姜，切末。2配料。将花椒、干辣椒、小尖椒、葱姜蒜放入盘中，待用。 炒锅。倒入少许油，烧热。待油红后，放入配料，翻炒。后将娃娃菜倒入锅中，继续翻炒。3翻炒约莫1分钟，放入盐、味精、醋、糖、胡椒粉，皆适量。待熟后，呈出。
放开、放不开
1豆腐，洗净切块。葱姜切丝，蒜切末。2倒入少许油，待油热后，将配料倒入锅中翻炒。下郫县豆瓣。3加适量水，烧开。4倒入豆腐块，轻轻翻炒。5大火烧开，放入调料。6约摸1分钟后，盛入盘中。
放开、放不开
蒸鱼块，酸咸味，开胃、下饭。是节后必备的可口菜肴。
rukawa11
全聚德烤鸭一个，把鸭肉片下来，用剩下的鸭架放入莲子、红枣、杏鲍菇、胡萝卜做成的汤。咸鲜口味。
gaopingzhao
我的老公说，非常好喝。你们也可以尝尝，很简单的一道汤。
放开、放不开
过年时家里都会做好多腊肉香肠，特别是在我们四川，乡下做的熏腊肉，只要家里有客人，一定有好几盘子都是腊肉香肠，吃多了，自然就不想吃了，于是留下来就被倒掉了，所以为了不浪费，咱们换种吃法吃它。
金光闪呀闪
这道菜十分的清爽可口，冬季 夏季都是可以吃的。
放开、放不开
古人云：尽信书不如无书；今天看，有书还是蛮好的。喜欢对着菜谱琢磨，妈妈说，眼过千遍不如手过一遍，果然，演练了一次，下次做起来很是得心应手。
吃饭才是硬道理
1将鲨鱼肉去皮去骨洗净。2用刀在鱼肉上朝一个方向慢慢地把鱼肉刮下。3净鱼肉加50克水，放入搅拌机里打成鱼茸浆。4将鱼茸浆倒入一个大盆内，加入盐，用手动搅拌器朝一个方向搅打。打至鱼浆起粘性，取一小块放到清水里会浮起。5分几次倒入地瓜粉，加味精、鱼露调味。6并继续搅打30分鐘（打的時間越久魚丸越勁道），再次取些鱼浆放入清水中见其浮起，鱼浆即完成了。7把五花肉碎加老抽、盐、白糖、葱花混合调好，分成若干份。8手捧着鱼浆，把馅料放在鱼浆中。9用拇指拨动鱼浆把馅料覆盖住，然后顺势轻轻握紧手掌将鱼浆和馅料一起挤出成丸子
田园时光
买了只鸭子来炖汤，不过，肉好像多了些，就把鸭胸脯肉切下来，炒菜不错。平时在家里很少用鸭子炒菜，一般都是用来炖汤。妈妈做的冬菇焖鸭很好吃，可惜我怎么做都没她做出来那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟妈妈好好学一下。
琴心剑胆
1肉馅中添加花生油、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉调匀。2葱切末放入肉馅中。3搅拌均匀。4面粉加入酵母和温水和成面团，饧10分钟。5擀成长方形面片。6花生油中加入少许面粉制成油稀，均匀涂抹到面片上。7从内测卷起来。8揪成大小均匀的剂子。9擀成面皮。10放入肉馅。11包成包子状。12反过来稍安一下，制成饼坯。13放入烤盘中，刷上蛋液。14放入烤箱，用180C°烤25分钟即可。15取出晾凉，装盘即可。
gaopingzhao
其实这些材料大家可以随便替换，猪肉末可以是火腿，火腿肠，鸡蛋等等~~~
微雨飞燕
俗话说无鸡不成宴，所以，在这里，就来个炒鸡，那是相当的好吃，哈哈。
琴心剑胆
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
