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春天到了，是吃春笋的季节了。春笋加上适量的食材炖汤，味道十分鲜美。腌笃鲜，是用春笋配上咸肉，五花肉，百叶结炖的一道菜，是江浙一道名菜，吃一口笋，喝一口汤，可以品出春天的味道。
ada_2020
1准备食材: 五花肉一块，葱姜适量，芹菜洗净切成寸段。2五花肉一块切成片。3锅内放油烧热，放入姜片爆香。4放入五花肉片煸炒至变色。5放入少许生抽上色。6放入芹菜段继续翻炒。7翻炒均匀。8加入少许盐，清水烧一会儿，至芹菜稍微软一点即可出锅。9成品图。10成品图。
筠旸JY
味道鲜美！
苹果的萍
1五花肉洗净，锅中放入姜片水烧开，将五花肉下锅，煮至用筷子能轻易插过即可捞出晾凉。2蒜头拍扁剁碎。3姜切末剁碎。4香葱和香菜切碎。5碗中放入姜末蒜末，生抽，芝麻油，盐，陈醋。6加入自制的辣椒油，搅拌均匀。7最后把葱花和香菜一起拌匀。8晾凉的五花肉切成薄片。9锅中水烧开，焯烫一小把面条后捞出过一下凉水。10将面条摆入盘中骡高骡起。11把切好的五花肉摆上盘。12将蒜泥酱汁淋在五花肉上即可。13成品。14成品。
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红烧肉 口味香甜、肥而不腻、美味可口功效补肾、滋阴、益气特色肥瘦相间，香甜松软，入口即化！
诗韵墨香
1客家的梅干菜取少量。2加入适量的水浸泡数小时，也可提前一晚泡发。3五花肉焯水后洗澡干净，切厚一点的块。4切少许姜片备用。5热锅放入五花肉下锅煸炒。6煸炒出肥油，少许金黄。7放入姜片炒出香味。8把泡发过的梅干菜入锅一起翻炒均匀。9少许生抽，蚝油调味。10加入适量的水，大火煮开转中小火焖煮30分钟左右，也可转入砂锅焖。11焖至五花肉绵软，大火收汁即可。12成品。13成品。14成品。小窍门最后收汁时可试一下咸淡，我们家的口味是勿需再加盐的，所以菜谱中没有加入盐！
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肉质鲜嫩，鱼鲜味道美
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1五花肉焯水后放入锅中，加料酒、姜片煮至八分熟。2捞出晾凉。3切成片。4莴笋削去外皮洗净。5切成片。6干辣椒、蒜苗切段，姜切片。7五花肉放入锅中小火煸炒出油，肉片微黄。8放入蒜白、干辣椒、姜片、料酒、生抽炒香。9放入莴笋翻炒至软。10放入蒜苗叶子翻炒，加盐调味炒匀。11成品。
清水淡竹
1土豆洗净，去皮，切成片儿。2将肉切完之后放入碗中，放入酱油和料酒腌一会儿。3锅中放油烧热，放入肉翻炒。4肉炒制断生，放入土豆片儿。5翻炒均匀，放入酱油蚝油调味。6放入少许水，盖上锅盖闷一会儿。7盛盘出锅。8五花肉炒土豆片儿就做好了。9开动吧????。
原来你也在这里！
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
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1大葱切末。2盆中放入猪肉馅和鸡肉馅。3加入盐，姜粉，花椒粉，白糖，黑胡椒粉，鸡汁，蚝油，酱油和植物油。4分次加入清水，搅拌至上劲备用。5面粉加入酵母粉和白糖，倒入温水揉成面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵。6包包子前放入葱末拌匀。7面团发酵至两倍大，排气揉匀。8分成若干小剂子，擀成稍厚的面皮。9放入肉馅。10包成包子，入蒸锅醒30分钟，中大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
髅小彬
茄子????焖面，快手好吃，营养全面，经济实惠！也可以把茄子????换成四季豆等，同样非常好吃！
凤梨小厨房
芦笋，口感脆嫩爽口，是春天不可错过的美味。加肉片炒，咸香入味，是一道不错的下饭菜。
tgcyy
青菜做法简单，放肉也好吃，今天做一个五花肉炒油菜。
雨中漫步_kRsJPX
红烧、水煮、清蒸等众多做法中，蒸是最能突出鱼鲜味美的。
Damen嫚儿的美食
1锅里倒放少许橄榄油放入叉烧。2将叉烧炒至两边有点焦黄就盛出备用。3继续使用油锅放入姜与蒜。4然后放菜心大火炒。5边炒边洒入少许水然后放少许盐糖。6菜心炒熟就把叉烧加入一起炒均匀，勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
每年的清明前一天，都要做一些，第一锅出来的要拿去上坟祭祖先。第二天早上喝汤，我觉得可能是祈求祖先保佑我们幸福长生吧：（我第一次做，做的不好，请见谅，知道又这么回事就可以了）
老杨的厨房
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
参加这次烤肉赛，我选用了这种海鱼-红立鱼，肉肥而鲜美，无腥味，营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。 微波烤好的红立鱼，色泽鲜艳，蒜香味浓，肉质鲜美，咸淡合口。 百度一下：地方名 加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼、 形态特征 体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有
籣草児
