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1清远鸡半只，去头及脖子还有爪子，洗干净，晾干水。2蒜、姜丝、大葱少许，胡椒粉、五香粉、盐、酱油适量，调料调好均匀涂抹鸡身，尤其是带皮一面。用牙签在鸡肉厚的地方扎小孔，利于进味。3用保鲜膜将鸡包好，放进冰箱冷藏一天。（实操中冷藏一天的卖相没这个好，图片是冷藏了三天的。）如果不急着吃，可冷藏久一点，但盐分量就应该适当减少。4烤箱200°预热10分钟，把腌好的鸡放进烤箱，上下火烤30分钟。因为没有烤整鸡的旋转。把鸡转身，上火200°烤10分钟，使得鸡肉全熟。再转鸡身，即鸡皮朝上，上少许蜂蜜（也可不上），烤5分
qqkaka119
本来是准备烧麻辣豆腐的，因为孩子他妈不是很喜欢吃辣的，所以就没有放很多辣酱、豆瓣酱之类的，口味咸鲜
吮指@舌尖
1猪肝切好后再水中浸泡2小时2青辣椒切丝3芹菜洗净切段4泡好的猪肝用盐，五香粉腌一会5芹菜焯水捞出备用6锅中少许油，炒猪肝7猪肝炒熟后捞出8锅中倒油，炒芹菜9芹菜变色后放青辣椒10接着把炒熟的猪肝倒入11加点盐，生抽翻炒后就可以出锅了
赵涵妈的天使
1调料准备好。2锅里放底油，一次放入辣椒段、花椒、蒜泥、辣椒面、五香粉、辣椒油、郫县豆瓣酱快速翻炒。3放入适量水，煮开，放入白糖，燕，鸡精，酱油，醋调味。4把煮好的粉条放入熬好的汤汁中，根据个人口味放入醋再调味，马上香菜，炒熟的花生米和熟芝麻就做好了，调料一定放足，味道才正宗。
150368417
这道菜真的是没什么难度，无需刀功，也没有调味，油炸时挂的糊也相当容易做，可以说只要不把肉炸糊，那就是成功了。椒盐排条，最好是用大排切条来做。没有大排，像我这样用普通的瘦肉也可以。材料：主料：瘦猪肉200克（一人份）腌肉：盐、料酒、五香粉面糊：鸡蛋一个、淀粉、面粉调味：葱段、蒜片、椒盐
augenblick
1将猪肉和牛肉用料理机绞成泥。2绞好的肉泥，鸡蛋一个，洋葱半个，面包粉（请见本人日志）。3调料：生抽一勺，盐，糖，黑胡椒粉，生姜粉，白胡椒粉，五香粉。4肉泥入加入剁碎的洋葱，鸡蛋一个，面包粉，调料，搅拌。5搅得上劲最好。6在虎口处捏出丸子。7下热油锅炸。8调料汁：牛奶，芝麻花生酱，蓝莓酱。9将芝麻花生酱加入牛奶中调成奶汁。10吃之前，把丸子放入微波炉中火加热两分钟，浇上调好的汁和蓝莓酱。11开吃。
米多小鱼
我负责和面，老爸负责炒菜和扯面~味道好极了！
Karson
给老爸做的下酒菜~~
Karson
1黄豆提前泡好，和花生米一起煮熟，捞出备用，芹菜洗净切小段2锅中倒油，放入少许花椒煎一下捞出3随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻，再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分钟即可4锅中倒入浆面条粉，加入凉水1800ml，划开5烧开后倒入香油顺着一个方向搅匀，再放入面条，放入五香粉和花椒粉6面条煮至9分熟时，倒入炒好的菜搅匀，关火前放入拍碎的大蒜，喜欢吃辣的可以再放入油辣椒小窍门也可以放小油菜、白菜、或者胡萝卜丝都行
star68
俗话说好吃不如饺子，我是超级饺子迷，从小到大爱吃的东西很多，但有些慢慢就不喜欢了，可是唯独对饺子情有独钟，记得小时后，家里没有冰箱，我就一边和我妈包饺子一边说，等我长大了，我就买个冰箱，然后我就包各种馅的饺子放冰箱里冻着，天天吃饺子（呵呵，可别笑话我呀），现在有冰箱了，可是还是觉得现包现吃的新鲜好吃，今天呢，就来个芹菜牛肉的，老好吃了！！！
打油卖油
1丝瓜切片2葱姜适量3粉条适量4辣椒5鸡蛋。爱吃就多放个，我一般放2-3个，6先炒下葱姜7放入丝瓜炒的差不多熟加水8水开后加入洗好的粉条（我们临沂的粉条）9放入粉条之后煮一会，看到粉条差不多熟的时候开始磕鸡蛋10鸡蛋要直接打进锅里，切记不要用力翻鸡蛋，用铲子把鸡蛋划拉开就别动了等定型在翻动。11鸡蛋快好的时候放入调料，盐，鸡精，五香粉，酱油，醋，都适量12鸡蛋熟了放入味精就可以了，最后把青椒放进去，要那种很小很辣的鲜辣椒13开吃吧，记得醋可以多放点很好吃，酱油别太多稍微上点色就OK14很好吃的呵呵，放入米
巴黎的铁塔在思绪
爱吃卤面，自己做
strongmind
适合早餐的快手鸡蛋饼
厨房小兵
记不清具体是在哪里学的这款小食了~好久没做了~看着家里那些玉米片，又不知道该怎么吃，煮粥吃都厌了。想着家里那待命的几个鸡翅。突然就想起这款被我遗忘很久了的非油炸的脆皮鸡翅了，操作过程很简单，味道还是那样的好~一滴油都不用，靠鸡翅本身的油就完全够了~
007小嘟嘟
春天是吃韭菜的季节，中老年朋友多吃点无碍。
江上飞雪
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
