韭菜合子

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1.韭菜洗净切碎备用。

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2.鸡蛋在打散的时候少放一点盐和醋，在炒锅里多放些油，再和馅的时候就不用放油了，把鸡蛋炒熟用铲刀铲碎，与韭菜和成馅备用。

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3.把面和好，包成合子用平锅烙成两面焦黄即可。