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因为木耳的褶皱里的脏东西，单纯洗是洗不干净的。所以，一定要焯水，我每次都焯水几分钟再反复清洗，然后再去做菜。
不做妖精好多年
黑米猪肝瘦肉粥功效:益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾，对脾胃虚弱、体乏无力、贫血等有帮助。
饭饭◡
1羊肉切成小方块，冷水下锅，加少许料酒飞水去浮沫2黄豆酱和豆瓣酱各一勺、葱姜蒜切好、花椒和干辣椒提前泡水3小火将花椒、干辣椒炒香、下葱姜蒜煸香，下调好的酱料炒香加少于料酒，加入飞水的羊肉炒片刻，下少于胡椒粉，加入足量开水。转高压锅上气后大火5分钟，小火10分钟后捞出。4下少于油炒山药，加少于盐，倒入炖好的羊肉，小火焖20分钟至汤汁粘稠，烹些许料酒、孜然粉，加入切成段的香菜即可出锅小窍门1、飞水时加入料酒可以去腥。2、羊肉翻炒后要加入开水，以防肉质遇冷缩紧。3、水可开始多加点，因焖烧时间较长，以防粘锅。4、
xbxbxhy
虽然感觉牛肉与黄豆都是要特别费时才能焖至酥烂的食物，还是忍不住想尝试一下这道牛肉焖黄豆。少少量，免得焖得不够酥烂没人吃。果然是一件考验耐性的菜品，焖到一个多小时，总算感觉黄豆算是有些酥，牛肉虽然不够烂似乎也还能接受。耐性用完了，出锅。牛肉营养丰富，可补脾益气，健脾养胃，强筋骨，长肌肉。黄豆不仅可以补益脾胃，还可以促进肠道蠕动，防治便秘。此菜很适于体质虚弱者食用，焖到酥烂最佳。。。。
食·色
1香菜洗干净备用2胡萝卜切丝，先用盐腌制3把香菜和所有配料一起放入一个大碗面拌均匀4装盘
甜甜mimi
个人偏爱吃辣，无辣不欢的人，这个红烧鱼呢 是微辣的????
最初的模样20160922
天冷，吃个热乎乎就汤菜锅，好舒服的说。可以调一份麻汁，跟吃火锅一样蘸着吃呢。没有砂锅，用的麦饭石的小炸锅，我觉得砂锅炖的更好吃。我觉得把护心肉换成羊肉也很好吃。
不做妖精好多年
1面粉加水调成面糊2耗油和辣酱调成辣酱3香菜，葱洗净切花4锅中加油预热5将面糊置于锅中摊成饼6打上鸡蛋7鸡蛋半熟时加少许油翻面8在背面刷酱加葱花，香菜，香肠9折叠出锅小窍门还可以加鱼丸，蟹棒，板筋等，可跟个人爱好加入难点在于摊饼上
饕餮神龙叟
在某饭店吃过一次，自己就回家做了。味道也不差呢。拌米饭或当汤，都很不错????。不用放醋，西红柿酸度刚好。老人和小孩吃可适当减少黑胡椒粉。
一溪月
川菜水煮肉片是一道比较麻烦的菜，要备的料很多，不然做不出那个味道，今天我把简装版发上来，供大家共享，下了班，20分钟就可以吃饭。
✿周彩娟✿
1萝卜、牛肉切片2牛肉切片后用生抽、黑胡椒、蚝油、料酒、生粉用、少许油腌制3小火将花椒炒香后捞出用刀研成末。4接着将辣椒酱和豆瓣酱各一勺小火炒香后加料酒、加葱姜煸炒。5下萝卜翻炒，加入之前炒好的酱料，少于盐，之一碗水。6中途加入金针菇、煮至萝卜熟透后下腌好的牛肉，煮一至两分钟7出锅装盘，将蒜子切末、和之前研碎的花椒、香菜末洒在菜表面，浇上热油。8牛肉滑嫩麻香，萝卜解腻，你要不要也来试一试。小窍门1.牛肉尽量切薄，可缩短汆烫时间，更软嫩。2.炒香的花椒研碎后撒在菜表面是叫刀口花椒，增加麻香。3.出锅时加生蒜
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周末追剧，好开胃
Niki佳????海外淘
1鱼处理干净，加入葱 姜 花椒 五香粉 料酒 盐 酱油 醋 搅拌均匀，放到冰箱里冷藏一晚上入味。2小鱼码盘，表面撒姜丝 葱丝 蒜末。3大火开锅蒸15分钟。4蒸好的鱼，去掉表面的姜丝 葱丝 蒜末。5表面撒香菜 淋香油 和蒸鱼豉油，就可以了。6鲳鱼适合清蒸的方式，清淡不油腻，口感细腻。
柳絮1982
1把猪血切片放盘子里2把蒜捣成蒜泥放到个碗里面，加入鸡粉，味精，陈醋，香油，耗油，生抽拌均3把调好的汁均匀倒在猪血上面，撒上香菜即可。小窍门因为猪血是买的现成炖好的，里面加了盐，所以在凉拌过程中无需再加盐了！
麻辣烫_uVWjdP
1准备食材2莲藕切成小丁3肉馅加入鸡蛋、葱、姜粉、蚝油、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀4加入切好的藕丁，搅拌均匀5加入2勺淀粉搅拌均匀上劲6搅拌好的状态7用手团成50克左右的团子（因为要拍照腾不出手，我一次团好所有的了，也可以一边团一边煎）8锅中放适量油，将团好的团子放到锅中用手压成饼状9煎至两面金黄10盛出备用11将蕃茄酱、糖、白醋、0.5勺淀粉加少许水调匀12将调好的汁直接倒入锅中，小火熬制浓稠13将熬好的汁浇到煎好的藕饼上，表面撒上少许香菜即可
黄世仁61
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
简单又好吃
左手倒影
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
好久不炖雪蛤·收在冰箱色都变了··冬季滋补滋补··
lucky杨
