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初春时节，香椿上市。香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。但吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。
kiss战女
初春时节，香椿上市。香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，用香椿嫩芽炸制的香椿鱼儿，清香扑鼻，外酥里嫩。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。
开心小精灵
1材料：香椿2熟鸡蛋3将香椿洗净，捞出。4随后，将香椿下入沸水中焯一下捞出。5用凉水过凉。6将过凉好的香椿控干水分，放在案板上切碎。7将熟鸡蛋剥壳、挖开、取出蛋黄（另有用），蛋白放在案板上切碎。8接着，将切碎的蛋白搁入大碗中。9然后，合入切碎的香椿。10加少许盐。11加少许鸡精。12加一勺芝麻油。13拌匀，即成。
花鱼儿
1材料：豆腐2香椿（已清洗）3咸肉（已切）4将豆腐用刀划开，待用。5将香椿下入沸水中焯一下、捞出。6用凉水过凉。7随后，将过凉好的香椿捞起，放在案板上切段。8接着，将切好。的咸肉下入清水锅中9煮开10然后，合入豆腐煮开。11最后，合入切开的香椿，加点盐、鸡精调味搅匀，即可。12出锅、装入碗中，就可以享用喽。
花鱼儿
香椿是时令玩意儿，过了季就吃不上啦，为了留住香味，吃的更长久些，腌些香椿，放在冷冻箱里，可以吃的更久。话说南方的香椿挺贵的，20块一斤，以前山东时6、7块钱就能买一斤。
认真学习
4月，嫩芽攀枝，正是香椿上市的好时节，取一把泽红色的嫩芽，下两个土鸡蛋，春天的新鲜尽在这一碟香椿土鸡蛋。
鱼菲
香椿和豆腐似乎是绝佳搭配，今天做的这款香椿豆腐堡，是把豆腐碾碎炒过，然后和香椿搭配在一起，因为超过的豆腐水分有蒸发，和香椿叠加在一起后，能吸收香椿的香味，吃起来香味是融为一体的，口感蛮不错的
万山红
1材料：香椿（已清洗）2鱿鱼（已洗净）、姜片3将已洗净的鱿鱼下入沸水中，搁入姜片，加点料酒。4焯熟捞出。5晾凉6将已清洗的香椿下入沸水中焯一下捞出。7用凉水过凉。8随后，将过凉好的香椿控干水分，放在案板上切一切，待用。9将晾凉好的鱿鱼放在案板上切开。10接着，将切好的香椿搁入大碗中。11然后，合入切好的鱿鱼。12加少许盐。13加少许鸡精。14加一勺芝麻油。15调味拌匀，即成。
花鱼儿
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
vidazhou
1材料：香椿2花生仁（已煮熟）3将香椿清洗一下。4捞出5随后，将已清洗的香椿下入沸水中焯一下捞出。6用凉水过凉。7接着，将过凉好的香椿捞起控干水分，放在案板上切开。8然后，将切开的香椿搁入大碗中。9最后，合入已煮熟的花生仁。10加少许盐。11加少许鸡精。12加一勺芝麻油。13调味拌匀，即成。
花鱼儿
今年这个春天确实是来的晚了一些，家里的温度远没有户外高，如果不刮风又不想吹空调，宁愿选择在外面多呆一会儿，这样既享受了温暖的阳光，又呼吸了新鲜的空气，还能真真切切的去体验春的气息，哈哈，惬意呀~~如今，随着生活品质的不断提高，大家对养生这个概念也愈发关注和重视。受一个朋友的影响，我在几年前就开始注意养生了，一直坚持下来也就成了生活习惯，积累了一些相关方面的知识，不妨和大家分享一下。现在正值春季，就聊聊春季养生吧~春天，万物复苏，空气清新，正是采纳自然之气养阳的最好时机，所谓“春夏养阳，秋冬养阴”就是这个道
kiki牛
喜欢香椿，嫩芽炒鸡蛋、拌豆腐都是不错的选择，喜欢这种淡淡的特别的香味，今天做了香椿芽炒鸡蛋和大家分享。
诗心乖乖
春季的到来，小树发芽了，我香椿树也发芽啦，把我最爱吃的香椿芽做成香椿鱼儿，美美的哦...非常好吃的，如果喜欢吃香椿，保证这个香椿鱼儿你一定会爱上它滴。
逗逗橱
虽然春天已经近尾声，香椿市面上还是有可见，除了炒蛋，有时候变化一种方式也不失为一道好菜
如水映蓝
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，因时令非常强，只有春天才能品尝到。其香味浓郁，营养价值远高于其他蔬菜，在北京菜系里，也算是一道宴宾之名贵佳肴。又因做法简单，而在民间广受欢迎。
一笑嫣然
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
