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担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其特点是面条细薄，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、川冬菜、花椒面、红酱油、蒜末、青菜和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有担担面供应
心清似水淡若云
这是家里人都很喜欢的一道菜，很普通很简单，但是清淡，很好吃。
乐乐麻
普洱的气候最适合佛手瓜的生长，农村几乎家家都会在房前屋后种一株佛手瓜，自家吃不完时就做为猪饲料喂猪，集市上佛手瓜也很便宜，有时一元钱能买五、六个。妈妈也在屋后种了佛手瓜，所以每次回娘家都会在屋后顺手摘几个佛手瓜回家存着，以备因工作缘故没空买菜时应应急。
清欢的烟火生活
甜味的月饼真的吃腻了啊。往年我也会做些广式的，冰皮的，但总归没有这种鲜肉的好吃。肉馅类似包子，但饼皮却是酥皮的，真的酥得掉渣，很好吃，看着就觉得嘴馋。我用的是烫面酥皮方子，以前做酥皮点心也用冷水，但都没有这种烫面的来得酥，后来只要做酥皮我都是用这款。 今年凑热闹，做为参赛品。谢谢品尝！
蜜蜜美食
1备蛋和面，香葱。2蛋打成蛋液，放进锅里煎成蛋皮。3将蛋皮切丝，葱切段。4锅里倒进高汤，调入调味鲜，盐，葱段烧开待用。5另起锅放清水烧开下入面条煮熟。6将煮熟的面条捞进碗……7倒进刚烧好的高汤。8淋上一勺香……9放进切好的蛋丝和油辣椒提辣抖匀即可开吃。
水青青
感冒了扁桃体发炎肿得老大，辣椒菜只能避而远之了。实在是不知道吃什么，看看这道爽口、开胃的番茄炒蛋能不能带给我点能量~~~
明明白白李的心
这两周一有空就捣鼓这个苏式月饼，总算在第三次做的时候有些满意了，说起这苏式的月饼今年是第一次整，也是第一次吃，之前因为对酥皮一类的不爱吃再加上肉馅的更是不喜欢，但今年整了一次一下子改变了，感觉鲜肉馅的比莲蓉蛋黄馅的更好吃那。。
哈尼22
1材料：河鲫鱼（已洗净）、香葱（已洗净切段）2烧锅倒油烧热，下入已洗净的河鲫鱼煎至两面金黄，捞出。3随后，下入切好的香葱翻炒翻炒。4接着，合入煎好的河鲫鱼，加适量的料酒。5加入一些开水煮开。6然后，加适量的生抽。7加入1勺白糖。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味煮开。11最后，煮至汤汁浓稠，即可。12出锅，装盘。
花鱼儿
1备酸豆角切碎，蛋打碗里打成蛋液。2蛋打碗里打成蛋液。3烧油先炒豆角，炒片刻。4放清水加盐炒……5再倒进蛋液。6烧开，合匀。调入调味鲜和香葱烧开出锅。
水青青
妈妈上岁数了，没牙口，面包又不能兼顾蔬菜，所以才想给她做包子吃，如果做成蜜豆馅儿的还可放入冷冻层保存，可以随吃随热。比较方便。几经请教庆丰包子铺师傅，当她们得知我母亲年迈，我离他们店甚远时，师傅教我窍门才得以成功，总结了点经验与大家分享！特感谢那些热心的师傅，帮助我为妈妈做她爱吃能吃的东西！谢谢！也希望能对你有一点帮助。愿天下老人安康！
30。度的仰望
1酸豆角，辣椒，火腿丁，香葱，枸杞，米饭。2油烧热放进豆角和辣椒炒……3再放进火腿丁炒匀。4再放进米饭炒散。5淋上生抽，放点咖喱枸杞子粉炒匀。6再放进香葱翻炒翻炒。7装盘开吃。
水青青
1葱切段、姜蒜切片，红椒切成丝，香菜、香葱切小段待用；2碗里放入适量的面粉和淀粉，用水调和成浆；3黄花鱼收拾、清洗干净； 4在鱼身两面切花刀；5撒少许盐、白胡椒粉、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，腌制20分钟；6将面粉和淀粉调和成的浆均匀地涂抹在黄花鱼身上；7锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至干身，两面呈金黄色；8捞起沥干油，盛入盘中；9撒上红椒丝；10锅里重新放少许油，烧热后加入水、白糖；11顺一个方向搅动，煮至沸腾；12加入生抽、食醋和水淀粉，搅动至汤汁变粘稠；13打明油；14将芡汁均匀地淋在炸好的鱼身上；1
kiki牛
1备花生米和辣椒丝，葱。2油烧热放进花生米，将花生米炒香炒脆。3放进辣椒丝炒匀。4再放点盐炒……5放进香葱炒匀即可出锅。6炒好的辣炒花生米。
水青青
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它
明明白白李的心
米线是一种大米制作的食品，也是重庆餐桌必不可少的主食之一。虽然家家都爱吃米线，但各人的喜爱不同，米线的汤料也就不同，鸡肉、猪肉、牛肉、骨头汤、当然还有有名的过桥米线。提到米线，不得不想起大学食堂里的三鲜米线、肥肠米线，牛肉米线，鸡杂米线，酸菜肉丝品种繁多，我今天想吃清淡的，就自己去买食材回来做，有肉、火腿肠、平菇，番茄、番茄、小油菜等等。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，你千万不可先喝汤，以免烫伤
心清似水淡若云
1豆干切丝。2韭苔洗净切段，葱姜切末。3热锅下油，先放豆干翻炒。4至豆干表面发紧。5再放入韭苔。6加酱油，美极鲜，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
爱吃de胖子
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
还是做鱼丸的那条鱼，要是在以前鱼肚要么腌制做糍粑鱼要么就和鱼头一块煮汤了，今天我们就换种吃法烧豆腐
@那时花开@
