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扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。 扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。 今天选其中
任性野猫
所谓"双香"呢就是香肠，香葱,其实这个是和原味花卷一同出锅的，可是有些数据发不了，所以就在发一次了
打油卖油
相信几乎每一个美食家回忆自己学习烹调的经历都是从鸡蛋开始的，煮鸡蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋，卤鸡蛋……因为方便因为营养价值高因为用途广泛，谁家不备鸡蛋呢？适逢假日，起床晚，错过饭点，就用这道快手鸡蛋开始美好的假日心情吧
长乐未央0922
1主料中除了黄油不放，其余的放入面包桶中。2按揉面键第一次揉好后，加入黄油，重新启动再揉到扩展阶段。3发酵到两倍大。4面团拿出，分成8份，滚圆后饧10分钟。5把面按成长条，包入火腿肠。6包好后用剪刀在上面剪七刀。把第一段向左向上翻过去，第二段向右向上翻上去。7下面依次照做。8弄好后放入烤盘中，盖上保鲜膜，入烤箱发酵40分钟。（烤箱里要放两碗水，保持不干燥。）9把香葱切碎。10面发好后拿出，刷上蛋液，撒上芝麻和香葱。烤箱预热，放入面包190度烤12～15分钟。
舒舒的厨房
这是在超市买的鱼，价格在18.5元/斤，我买了两条。买这鱼是觉得名字好特别，也没有吃过，就买来尝尝鲜。我在网上搜索“白果鱼”却找不到这鱼的图片，或许这是在上海的叫法吧。有哪位同学知道这鱼的名字，请告知一下，谢谢！ 这鱼的口感和大黄鱼差不了多，很好吃！
苽苽
1猪腿肉泡尽血水，片成片2腿肉片加淀粉，黑椒粉，料酒，鸡精3抓匀并腌制一会儿4热锅冷油，用食用油将肉片爆9分熟（由于加了淀粉要小心肉片粘锅）5杏鲍菇切薄片6洋葱切片7热锅冷油，用猪油爆熟杏鲍菇和洋葱8加肉片翻炒，关火后加适量盐鸡精起锅9装入烧热的铁板10锅内留汤汁，加蚝油，黑椒粉，可乐，鸡精调成浇头11倒在成品上，嘶啦一声，香气四溢12点缀上香葱末红椒丝13上菜小窍门铁板上最好先抹薄薄的一层油，我抹的是猪油炒过杏鲍菇的汤汁本身就很粘稠，所以不用加淀粉勾芡了
长乐未央0922
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日食尤为适宜冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用
任性野猫
1原料图。2买来的肉糜，加姜末香葱，剁均匀，能吃出来手工剁馅的感觉。3加入萝卜丁剁碎。看个人喜好，喜欢吃到萝卜丁口感的，就不要太碎。4将萝卜和肉剁碎，混合均匀即可。5将馅料盛入容器内，加入所有调料。6搅拌均匀继续搅拌感觉有阻力那种即可。萝卜水分足，不要打水进去了。7面团使劲揉光滑，做成条状。8切段，擀皮9包成饺子，一时吃不完的可以放进冰箱里速冻。10煮熟。
老杨的厨房
茄子是很吸油的，今天来个无油版的，减减肥。小时候妈妈总在饭快烧好时把茄子放入锅里焖熟了，加点调料拌着吃，味道老好了，只可惜有米饭粘在里面。
杜鹃山
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
苽苽
槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。每年一般到了这个季节都是槐花盛开的季节，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中弥漫着淡淡的清香，沁人心脾。槐花：味苦，性微寒。归肝、大肠经。具凉血止血、清肝泻火的功能。生槐花苦寒之性较强，长于清肝泻火，清热凉血。多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。今天要做的这道菜品主料就是我们当地刺槐所结的花朵—槐花。
幸福美食X
热干面是正宗的武汉小吃，我家离武汉只有 2个小时的路程，所以口味和武汉差不多。热干面也是我们家乡最有名的小吃。我们家乡的外卖早餐是以热干面、烩面、和米线为主。我也是到了北京上学后才知道热干面是武汉的小吃，以前总以为热干面是我家乡的小吃呢。在外面最想念家乡的热干面了，每次回家，早上一定要去小吃店要上一大碗热干面的。在外面的日子超级想念家乡的热干面啊！在北京极少见到有卖热干面的小店。所以就琢磨了一下自己在家做了一个简单的热干面，我自己试了几次，味道还挺正宗的才发上来和爱吃热干面的姐们分享一下！ 20世纪30
豆浆xxs
今天中午就做了两道菜，一道粉蒸肉，一道粉蒸萝卜。一荤一素，一红一白，搭配合理，相得益彰。吃一口粉蒸肉软糯香浓，再吃一口粉蒸萝卜清爽怡人。那感觉，胜似山珍，强过海味！现在回想，还沉浸其中......
小洞天
1准备所有材料，蔬菜洗净2方便面开水入锅煮熟，不要加调味包3香肠、黄瓜切片，西红柿切小块，香菜、香葱切小段4煮好的方便面用冷开水过冷5所有材料放在过冷的方便面上6加入适量香油、香醋，根据口味加入调味包7所有材料拌匀8盛入碗中，开动吧小窍门面中所加蔬菜可根据自己的喜好随意调整。
香炸鸡蛋
肉圆一直是儿子的最爱，已经半月有余没做了，今天拍下来和大家分享。
杜鹃山
1准备好嫩藕。2准备好调料。3姜蒜洗净去皮、切细粒备用。4姜、蒜、剁椒放入碗中，倒入生抽。5加入芝麻油。6倒入香醋，拌匀成味汁。7味汁中加入2勺辣椒红油。8藕去皮、洗净、切小丁。9锅中水开，倒入藕丁。10藕丁焯至断生；捞起、沥干水分。11焯好的藕丁倒入味汁中，拌匀。12拌好的红油炝藕，脆嫩爽口。
籣草児
1原料图。牛肉肠切片，蒜苗切段。2锅里下油，将豆腐切片煎至两面黄。3盛出备用。4锅里另外下油，爆香蒜白。5下牛肉肠和老干妈辣椒酱炒匀。6最后下蒜叶和豆腐，下少许盐，翻炒均匀出锅。
花雨曼陀罗
1糯米粉加入冷水和好成粉团。2猪瘦肉洗净，剁成茸。3香菇洗净、切细粒备用。4韭菜洗净，切细粒。5韭菜、香菇、猪肉放入碗中，加入盐、芝麻油调和成馅料。6糯米粉团分成若干小剂子，逐个包入馅料。7包好的汤圆生胚。8汤圆下入开水中，煮至全部浮在水面即熟。9煮好的汤圆，馅料鲜咸，味道鲜美。
籣草児
1准备好咸菜疙瘩。2咸菜切细丝。3浸泡在水里。420分钟后控干水分，加入辣椒油等调料。5撒香葱拌匀。
海蓝澜
1准备好食材。2准备好挂面。3金针菇切去根部，洗净；鸡蛋磕破于碗中备用。4南瓜去皮，洗净切丝；青蒜洗净切段备用。5锅中油热，下青蒜炒香。6倒入南瓜，加少许盐，翻炒均匀。7倒入金针菇炒匀，调好味盛起备用。8锅中水开，下入挂面，倒入鸡蛋，煮熟。9煮好的面条盛入碗中，淋上炒好的南瓜金针菇。
籣草児
