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香螺，海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，其肉质鲜嫩，富有营养。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
爱跳舞的老太
小时候在鼓浪屿，最喜欢的就是去海边玩，夏天游泳，冬天挖海蛎子，挖海石花。记得有一次在大德记海滩的岩石上挖海蛎子，看到旁边一艘鱼船上二位渔民在做菜，当他们把青蓝阿（一种鱼，闽南语）与海螺一起放进锅里煮的时候，我们都很吃惊！~~~~后来才知道，海鲜，是可以一锅烩的，而且味道还是那么的好！在07年，我再回厦门，由鼓浪屿老邻居阿计的老公做东，请我吃了这道八仙过海。八仙过海---就是一道由各种贝类，鱼，虾，蟹，做出的清汤。原汁原味的享受！
爱跳舞的老太
香螺肉肥味美，用酱爆炒，特别诱人！
映映爱美食
香螺肉肥味美，故称香螺。壳坚实而厚，略纺锤形。壳塔圆锥形，螺层约6.5级，体螺层急剧增大。螺层具明显而均匀的螺旋线，有较粗大的纵肋线，缝合线显著，生长线不明显。壳口淡黄色，具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。壳内面灰白色。
九州逍遥
香螺是以前就煮熟、剔除螺肉后冰冻的。解冻后切片。
做饭就像做实验
1准备材料2香螺洗净，葱姜改刀备用3热油锅将葱姜爆香4放入香螺翻炒片刻5加入一勺黄豆酱6翻炒均匀，点少许水，小火稍焖约2、3分钟，起锅装盘
蜜糖厨房
香螺的外形长得和鸟头很像，肉质肥厚，味道鲜美，原汁水煮最能体现香螺的味道。
爱吃de胖子
1香螺买回来洗净用清水浸泡撒入适量盐让它吐沙子这样吃起来口感更好2香螺吐完沙子洗净后放入锅中，开始煮3煮之前先放少许盐调味，大火煮开锅5分钟即可4煮好的香螺用笊篱捞出沥干水份5锅中倒入底油烧热，放入蒜泥爆香6在放蒜蓉辣椒酱、料酒、糖炒制入味7放入香螺大火快速翻炒均匀，盐和味精按自己口味加入，因为蒜蓉辣椒酱就比较有味，如果口味清淡的就不要再放盐了，不要炒制时间太久，炒老了就影响口感8炒好的香螺盛入盘中，插入牙签9再撒上香葱段最点缀10亲请你们一起吃哦
祯祯宝贝
有滋有味。好吃到爆
杨木木
1白灼香螺，之前的做法一直是辣炒这回想换种吃法没想到白灼味道更加鲜美保留了香螺的原汁原味引伸出做人做事也一样无论什么事情都不可一成不变换种心情换种处理方法可能会让你有意想不到的收获2香螺先清洗干净撒上适量的盐准备开始揉搓黏液3用手不停的揉搓香螺会揉搓出许多香螺的黏液和杂质亲们看到盆底那些黏液了吗4用清水冲洗香螺上面漂浮的就是香螺的黏液和杂质所以要多清洗几遍5处理干净的香螺看起来就非常晶莹剔透滴6香螺放入锅中填入适量清水加入盐盖上锅盖大火煮5分钟再关火焖三分钟7香螺煮好了一阵阵鲜美的味道扑鼻而来8煮好的香螺
祯祯宝贝
1葱切小段，姜切丝，蒜拍碎微切2肉热，葱姜蒜爆锅，炒出香味，倒入生抽，豆瓣酱炒香，然后放入香螺，快速翻炒，炒熟装盘3出盘
卫子????????
1准备食材2香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。3把蒜拍扁切碎干辣椒摘洗净，切成丝。4炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅5倒入香螺翻炒几下、加入酱油、料酒6加入一碗水、烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐待汤汁收干转中小火翻炒7加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅
蹬蹬
白灼的香螺最能保持食物的原味和鲜美。
清水淡竹
1香螺洗净。2葱姜切丝。3锅烧热油。4油热当葱姜丝爆香。5倒入香螺煸炒，如果不会控制火候，可以把香螺先焯水。6取黄豆酱。7加入黄豆酱煸炒，甜面酱也可以，但是我更喜欢黄豆酱的香味。香螺的肉翻卷出来，就是熟透了。8装盘，用牙签挑着吃。
不做妖精好多年
超好吃的香螺。
安小白画渣
1新鲜的蒜苗切成粒。2猪肉用生抽胡椒粉生粉腌好。3炒好蒜苗、肉丝、绿豆芽。4把炒好的材料配上煎饼就可以开吃啦。
蓝色南半球
1把黄瓜红萝卜腌萝卜切条。2寿司米饭煮好，加入寿司醋。3把紫菜铺好放上米饭、以及其它材料。4然后将它对卷起来。5最好用那种有齿的刀，把做好的寿司切成段配上日本芥辣与酱油即可食用。
蓝色南半球
1土豆切丝葱切粒。2调面疙瘩。3锅里倒入橄榄油开始炒土豆丝。4炒得差不多就倒入瑶柱汤底煮沸，然后调入面疙瘩继续煮约两分钟后就可以加入葱花熄火。
蓝色南半球
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
有家东北熏肉大饼是我的最爱，每次只要没吃饭路过必吃！我的饮食习惯很接近北方人，其实我是地地道道的南方姑娘哈哈！这次自己亲自动手做一道熏肉大饼先试试，等技术纯熟了再做给大家吃！下面开始一一叙述大饼的步骤哦吼吼！
饕餮小馋
