今年看到超市卖的南湾鱼块不错,就买了几块。南湾鱼是我们河南信阳的南湾水库的特产,这种鱼肉质鲜美,在我们这里很受欢迎。我挑了几块肉厚的,准备做个脆嫩鱼丁沙拉。经过油炸的鱼丁,外皮酥脆,里面的鱼肉的非常的软嫩鲜香,再搭配上沙拉酱,是我家儿子喜欢的吃法。这个菜做为私房菜,主要是炸的工艺私,一定是高温锁住水分,还有就是陪的酱料私,在常规的沙拉酱中加入香芹和西红柿碎,让酱汁的味道丰富清香,搭配鱼丁来吃,风味独特,脆嫩鲜美。
万山红
1先准备好食材,豆腐片,红辣椒一个,大蒜和香芹各少许。2将备好的食材全切丝。3烧油先炒豆腐丝,放点盐。4炒稍黄。5再放进红辣椒丝炒匀。6再放进大蒜和香芹丝提香。7淋上生抽上色。8调入鱼香粉和味精。9再放一点点清水烧开即成。10出锅装盘。
水青青
1土鱿泡发好后切出菱形花纹,香芹、葱、红萝卜切段,姜、蒜切碎2烧热适量的花生油,下土鱿片,炒至卷起,盛起待用3原锅,下点油,爆香姜蒜粒4香芹翻炒一会5加入所有调味料炒均匀6下 土鱿卷爆炒一会7最后放进葱、红萝卜8所有材料炒均匀,上碟
火镀红叶
1白面用温水和面,揉成光滑的面团醒20分钟。2准备肉馅,香芹,豆干,葱,姜都洗干净3葱,姜,豆干都切成沫。4香芹很嫩而且很香,连叶子一起切碎,用盐腌一下,把多余的水拽出不要。5拌肉馅,放葱沫,姜沫,酱油,料酒,蚝油,盐,豆干,鸡蛋,香芹拌匀。6拿出一个面团,搓成细条,切成大小均匀的纪子。7擀成中间厚,边边薄的饺子皮,放入肉馅包成自己想要的饺子就可以了。8这是包好的。9煮锅水烧开,煮饺子。10取一个大碗,放入酱油,醋,辣椒油,香油,葱花,鸡粉,最后放入一些饺子汤。《红油是之前做好的。》11这是红油辣椒。12
蝴蝶兰1
没有胃口的时候特别喜欢吃点酸酸辣辣的东西有木有!今天把梅菜和香芹凑到了一起,放点辣椒一炒,感觉味道好极了。梅菜有助消化的作用,香芹含有丰富的维生素和膳食纤维,而且口感爽脆,咀嚼起来有股很清新的味道,甚是开胃。这样的一道菜,又多吃一碗饭的有木有·····
厨恋恋私房菜
1一、辣白菜酱料做法:1、将辣椒放在料理机中分别打成粗辣椒面3两半,细辣椒面1两。打好后的辣椒面放入盆中,将温热的糯米粥倒入辣椒面,加1两盐、1两白糖放在一起调匀;把梨子、洋葱、香芹放入料理机打成泥状(无需加水),打成泥后倒入辣椒盆中,一起调匀;再把大蒜粒、生姜粒、葱段、萝卜丝、虾皮放入辣椒盆中继续搅拌到一起。调匀后。将保鲜膜盖上,放一旁备用。2酱料成品是这样的3洗白菜4盐水腌制白菜5盐水腌制白菜26二、淹白菜白菜洗净,控干表面多余水分,将两棵白菜切半,逐片抹上盐,白菜头多抹些盐在上面,抹好后,放入干净的
z274036659
1香芹洗净切段葱姜切碎备用2精肉切丝备用3腰果炒熟或烙熟备用4炒锅热油后下入肉丝快速滑散至变色5放入葱姜炒香6淋入适量味极鲜稍炒7倒入香芹大火快炒至断生8加入腰果炒匀9装盘
竹影无痕
用家用烤箱试着烤了一次乳鸽,效果还说得过去。鸽子表皮浇过脆皮水,烤出表皮还是很脆的。制作过程是用酒店里烤乳鸽的方法,酒店里调一次脆皮水可以用好多次。家里调制的话就稍稍有点浪费了,不过为了口感好,还是简单的调了一点。
海洋moon
春季的气候干燥,往往会让人感觉口干舌燥、身体不适、心情烦躁,这个季节常吃一些芹菜,可有助于清热利湿,去病强身。春季多吃芹菜还可养血补虚黑亮头发。特别是肝火过旺,皮肤粗糙以及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。 芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。
情一诺
1凉水下锅加葱段姜片和少许老抽、料酒和花椒几粒,水开后即关火浸20分钟,捞出后微凉将鸡肉撕下。准备小葱段香芹段,和洋葱切丝美人椒切斜片。2热锅凉油爆香葱姜蒜末,放入辣椒略炒至微变色,再加入洋葱丝煸炒至略变软。3加入香葱段和香芹段,加料酒、酱油、盐和糖后加入鸡肉大火翻炒均匀。4出锅前淋入香油即可装盘。
老鱼吹泡
孩子给拿回来几个黑萝卜,是从农产品博览会上拿回来的,据说营养丰富,有提高免疫力的功效。不管是多好的萝卜,反正是萝卜,咱就按萝卜的方法来做。为了最大限度的保留其营养成分,我用凉拌的方法来做,而凉拌用的是炒至的汁浇的,味道还是不错的。因胡萝卜里面的肉依然是白的,为了好看我搭配了一点心里美萝卜。
万山红
三文鱼头不可生吃,可以用来熬汤,蒸煮,煎焗,适合多种菜式,营养丰富!
楚媚
忙碌的日子吃了好多天的外卖,真是难吃死了,想想都饱了,今天弟弟休息,小蒙蒙也在家,就琢磨着烧几个小菜,小聚哈再喝点小酒啥的,象我弟弟说的那样谈谈理想说说人生,哈哈今天研究前几天刚买回来的菜谱,发现有道菜看着口水都留下来了与其流口水还不如自己试试,菜名就是香芹泡椒牛肉丝
美姐姐的小资生活
芋头的食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。但我最喜欢的方法还是烧,即使是素烧芋头也是很好吃的。芋头又称芋艿,四川称其为芋儿。其口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆。这道菜里的芋头恐怕要比肉更加受欢迎,吸收了浓浓的汤汁,加上自身的软糯,怎能停筷!
kiss战女
天儿热没胃口,一天吃了这菜吧就觉得挺好的,酸辣开胃,藤椒油加白醋的清香味一下就勾起了食欲。你想尝尝吗?
用心打动你的胃
1牛肉洗净,切成大块。2粉丝用温水浸泡至软备用。3锅内放一大勺油,下葱姜爆香,放入牛肉。4倒一小勺料酒,煸至变色。5移至高压锅内,加入两大勺酱油。6再加一点盐和适量的开水。7盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。8把炖好的牛肉倒入平底锅。9放入泡好的粉丝。10加两小勺糖和一大勺酱油。11盖上锅盖小焖几分钟。12粉丝差不多熟时,撒上一小勺盐和鸡精调味。13再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。14最后撒上蒜花就可以关火装盘了。小窍门1、个人建议放点香料更好吃一点,因为我家老公不爱吃有香料的东西,所以没敢放。2、红薯粉容易烂
sheery的妈妈
家里早前买了多罐花生酱做饼干,看看就要快到期了就改变一下做花生瑞士卷。不多说啦...看看吧
meimei.lam
我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
sheery的妈妈
1洗净的草鱼块。2用红尖椒 花椒 姜粒 蒜粒 盐 料酒 老抽腌制。3腌制半天的鱼块。4挑出作料 下油锅炸。5炸至两面金黄捞出待用。6锅里少许油炒香腌鱼的作料。7倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味。8加入老干妈 大火收汁 撒点芹菜节起锅。
@那时花开@
1冬瓜半边去皮去瓤。2白醋 橙汁 番茄酱。3把冬瓜切成正方块后切十字刀。4均匀的拍上生粉。5油烧7成热下冬瓜炸成菊花型。6炸好的沥油摆盘。7锅底少许油先下番茄酱炒香再掺入橙汁 白糖 少许盐和醋,出锅前用湿淀粉勾芡。8把勾好的芡均匀的淋在冬瓜花上即可。
@那时花开@