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1鸡翅斜着划两刀，冷水下锅焯水2洗净浮末3锅烧热油，下花椒等爆香4放葱姜5放鸡翅翻炒，烹料酒，翻炒均匀后，放老抽，继续翻炒6放板栗翻炒7放生抽翻炒均匀放白糖8白糖融化放食盐，翻炒均匀9加适量清水，大火，改中火炖煮到汤汁快收干，改大火10汤汁快干，放鸡精翻炒均匀，出锅装盘，撒上红椒碎即可
不做妖精好多年
1肉皮若干，冷水下锅汆水，煮掉一部分肉腥味2开锅后捞起，刮掉肥油，只剩肉皮3全部处理好，切好丝4再准备热水，姜葱，八角等大火烧开，小火慢炖2.5小时以上5直到汤粘稠，根据喜好放一些生抽，倒出来晾凉，再放入冰箱冷藏一晚，倒扣出来6切成片，再准备些辣椒蒜片生抽7不放生抽的8摆盘，放佐料碟
黄黄元宝
鸭肉的口感紧实，煸炒出来有它独特的风味，加上啤酒灌溉，料足好吃的鸭子就出锅啦
皮卡丘P1KAQIU
卤鸭翅不能少了“三香”，既“香菜、香芹、香葱”。另外，在卤鸭翅的同时再放一些豆皮、鹌鹑蛋效果更好，口感也更丰富。
blry2006
用啤酒炖肉，五花肉一点儿都不腻
“涛涛”不觉
猪皮所含胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，有抗衰老的作用，也含维生素E、A、C，有嫩肤的作用，是女性美容养颜的好食材哦！
缪斯大人
红烧猪蹄，香嫩可口，可凉可热多种吃法，我的最爱
王涛_oKVgrj
1鸡蛋在圆头处用刀或尖刀扎个小孔（扎不扎都可以，扎的话煮出来的鸡蛋会饱满些）2煮锅加入的冷水煮开。3水烧开后加入鸡蛋，煮6分钟。4捞出放冷水中浸泡。5备好香料。6锅内倒入清水把香料放入锅中。7烧开后转小火煮5分钟后关火。8加入2勺生抽、2勺老抽、1匙盐。放凉9鸡蛋去壳。10倒入调料水，隔夜浸泡。11第二把鸡蛋捞出即可食用。12成品图13成品图14成品图15开吃啦
Elena88
寒冬腊月，必须喝一汤，那叫一个香啊！羊肉猪骨汤，营养大补，不上火，抵御寒冷的美食！
诗韵墨香
满满的胶原蛋白！
澄澄姐姐
1牛腩切块用凉水泡两个小时，中间要换水三四次2炒锅烧热放少量花生油，油热放入姜片，葱段，放入沥干水的牛肉块炒变色，放生抽，老抽，糖，八角，桂皮，香叶，肉蔻，加入开水烧开，倒入电压力锅按粥/汤（25分钟）3炖肉的同时把青豆，玉米粒，红萝卜切丁煮熟捞出，依盘外延分别摆放青豆，玉米粒，胡萝卜丁4炒锅烧热把压好的牛肉倒入开大火收汁，待锅内还有少半碗汤汁放鸡粉关火5把牛肉倒入盘中间，汤汁浇到青豆玉米粒萝卜丁上即可
邂逅浪漫_YrOytoLC
1羊肉切块灼水，放姜，酒煮5～6分钟，倒掉血水，洗干净备用2姜，葱结，花椒，香叶，陈皮，待料3把羊排，姜，葱结，各种香料装袋放入锅里，加酒，加水，调到煲汤时间45分钟4高压锅气消开盖把红萝卜放到锅里，盖好，10分钟5开盖加盐，加鸡精，加胡椒粉，加香菜即可小窍门加胡椒粉，香菜味道更佳
西关黑仔铭
寒天里，就想吃点硬菜，补充能量，此时烧一锅牛肉最好不过了。但牛肉想做的软烂入味，也不是一件简单的事情。偶尔跟大厨聊天，说到外面的牛肉为什么总觉得比自己做的要香，才知道炖牛肉有法宝。
十三姨食味记
1食材备好2肉洗净下水煮至断生，撇去浮末留煮肉汤3煮至断生拿出，切成1.5厘米见方，刀切至见瘦肉层4放入高压锅内，放入所有调料，加煮肉原汤盖盖上火焖，上汽后焖25分钟关火。5煮好后汤多，倒入炒勺收汤6收至汤少7装盘，样子不好看，肉皮飞掉了。但肉入口即化，香极了，如果慢火慢炖，成品更漂亮。8香
金凤栖梧
1梅干菜提前冷水泡开，清洗干净去除泥沙，挤干水分后切碎，换干净的水继续浸泡透2捞出攥掉水分备用3五花肉清洗后把肉皮刮洗干净4将五花肉过水焯一遍后，沥干5抹上适量生抽与老抽，少许食盐，腌制一下待用6炒锅加入适量的油，放入糖，慢慢熬糖色，待油温7成热，糖色呈棕黄色后，将整块五花肉，肉皮朝下，中小火煎7慢慢煎至五花肉肉皮呈深红色，肉块的周围也煎至金黄色8葱姜洗净切片切段，各种调料备齐洗净9待五花肉稍微冷却至不烫手时，将其切成肉片，皮朝下码入圆底的搪瓷盆中，待用10用煎肉的油爆香所有的调料11加入梅干菜炒出香味后
大海微澜
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
