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这是很意外的一道菜，属于稀里糊涂不计结果的尝试所得~~昨晚做杂酱面时多切了一块五花出来，但一直都没想好要怎样做...于是只将五花切成大块，加了料酒和吃面剩下的油辣子和葱花腌制，想着今天再决定怎么吃吧~~今天中午时，还是拿不定主意要怎么对待这块五花肉（话说这块五花肉一定很郁闷吧....），想要做东坡肉又嫌麻烦...做红烧肉又没有配菜.....干脆炒炒出出油直接用黄酒炖吧，全当是东坡肉的半成品......其实成品还是不错的，肉香酒香混合，特别是肉上的皮，软糯入味，很赞~这是菜市场买的五花，肥肉比较多，如果是换
Foodieclub
1猪肉切成薄片，可放在冰箱冷冻一会，方便切片2放入适量盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓匀，腌制一天3准备辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹饪时间极短，所以要提前拿出来，方便操作。4平底不粘锅烧热，放一点点食用油，锅一定要烧的很热。5肉片下锅，迅速打散6肉片发白时，撒入适量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒7出锅前撒入葱花8出锅盛盘小窍门1.肉片切薄一点好入味；2.腌肉时倒入食用油可以有效防止巴锅；3.肉片翻炒时间一定要短，以免肉片变老
cjjorange
莲藕只有经过寒冷的历练才会褪去涩艮变得清甜爽脆起来。 很是喜欢用莲藕做菜，以至于连绵不断起来，藕丝、藕片、藕块，烧炖等等。喜欢莲藕除了其特有的口感外，很多的原因是其富含营养且易于烹制，另外其经济实惠的价格也是喜欢它的原因吧。 喜欢把简单的菜搞得复杂一些，这样好像能显得专业一些，像这个葱油藕片吧就做的有些繁琐了。凉拌菜里放入海米可能有一些突兀，但最终的效果证明，放海米没有成为“画蛇添足”。
狼之舞
说起虾酱咱胶东的乡亲对它是熟识的，虾酱是咱胶东特产，采用沿海小虾研磨发酵而成，以荣成威海乳山地区的蜢子虾酱为上品。顶级的要数用对虾做的虾酱，不过因对虾的价格过高很难寻觅对虾虾酱了。 我老家潍坊因临近沿海自然虾酱也是我们那里常见的一种美食，小时候在老家生活过，虾酱给我的印象比较深。那时候村里来了换虾酱的，家里人就用粮食换上一些虾酱，吃的时候把换来的虾酱用小碗盛了拌上葱花上锅蒸，蒸好后就着地瓜窝头吃是最香的一种组合，因虾酱便宜且特别咸很是适合那时候的人们用来下饭。 小时候的虾酱里面有蟹子皮，蟹子腿，吃一点就齁
狼之舞
花卷是一种很是家常的面食，馒头是实心的，包子是带馅的，花卷做法介于馒头和包子之间。花卷的做法种种，可能每家都有关于做花卷的心得，都有“绝活儿”，各家都有“高招儿”，我觉着把动过刀的馒头叫做花卷比较合适。
狼之舞
这个菜应该送给那些爱二两的哥儿们，对于喝酒我没心得，不过曾听很多爱酒的兄弟谈起过，说会喝酒的不用就菜也能喝的有滋有味。看来会喝酒的人是不需要酒肴的，不会喝酒的才吃菜呢，我是属于那种借喝酒这个幌子来吃菜的人，因此在酒场上很是不得人心。 关于自己初次喝酒最早的记忆还是小孩子时候的事情了，小时候在农村待过一两年，那时候的生活是贫苦和枯燥的，因此上老爷们在生产队劳作了一天最开心的事情就是回到家喝上二两高粱烧了。 小时候最爱冬天了，因为只有冬天才能享受到热乎乎的热炕。那时候老家是有火炕的，冬天屋外雪花飘舞，寒风
狼之舞
天气有点寒冷的感觉，中午没有想下厨房的意思。于是早上把肉丸萝卜先煮了个汤，中午下班后把之前做好的饺子云吞拿出来，和面条一起煮了个上汤云吞饺子面。吃过全身都变得暖暖的，马上有精神了，哈哈。
落叶漫天飞
1将洗干净的糯米泡上十分钟， 再用电饭煲煮饭； 2糯米饭煮好后放在一边备用；3将面粉放入盆中，加入适量的开水，边加开水边用筷子搅拌， 成絮状；4 再合成表面光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟； 5准备好其它原料：肉丁、笋丁、香菇丁和小葱末；6 先将笋丁冷水下锅焯一下， 捞出沥干水分； 7 烧热锅，放入适量的油，下入肉丁翻炒； 8 直至肉丁翻炒变色； 9下入准备好的香菇丁和笋丁， 继续翻炒；10加入适量的料酒、生抽、蚝油和适量的水， 加盖煮上两、三分钟； 11再加入适量的水淀粉， 大火煮开， 收汁；12
斯佳丽WH
东坡肘子是苏东坡亲手创制并秘传下来的一道传统名菜。它有着肥而不腻， 粑而不烂，入口即化，回味绵长的特点，香气四溢，滋味尤佳，可谓是色香味形俱佳。
chuj2009
丽江腊排骨火锅是纳西族的传统美食。用腊排骨熬汤，煮食各种小菜，荤素搭配，咸鲜可口，非常好吃。当地有一种说法，如果去了丽江，不吃腊排骨火锅，就等于没去丽江一样。可见腊排骨火锅在纳西族人心目中的地位有多么的重要。
chuj2009
【土鸡蛋炒芹菜】脆脆的芹菜真好吃 菜名怎么起，自家吃的菜，这种家常菜，有什么就叫什么，用了土鸡蛋和芹菜，菜名也就如此吧！ 这菜炒出来，放桌子上好长时间了，阿姨看了又看，愣是没有看出来炒的是什么菜。少有的金黃色，很漂亮。 这蛋是我姑姑自家养的鸡生的，真真的好！香香的鸡蛋配上脆脆的芹菜粒，很好的下饭菜。这菜没有加调味料，吃的就是食材本身的香鲜味儿。
辽南蟹
1清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀；2再在表面上裹层薄薄的干粉；3烧热锅， 放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎；4煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色；5带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜；6锅中留少许油，下入姜片爆香；7再放入已经煎好的带鱼块；8放入准备好的三杯原料， 大火烧开， 转为小火焖上十分钟；9加入适量的盐调味，再转大火收汁；10汁收好后盛入盘中。小窍门1. 带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分，这样不仅有利于裹上薄粉， 而且利于带鱼煎时不粘锅
斯佳丽WH
【咖喱花菜】很下饭的咖喱素菜 花菜认油，跟五花肉搁一起炒很有味儿。 可我偏偏喜欢素食花菜，蒜蓉炒，清炒，耗油炒或者拿什么酱搁一起炒。 今天又用到了咖喱，这个本来跟肉搭配的调味料，用来炒花菜，味道也不错。 口味儿也是个很怪的东西，每个人都不相同，自己喜欢的就是好的。嘿嘿
辽南蟹
【香肠焖饭】让腊味儿继续飘香 做过排骨焖饭，做过牛肉焖饭，很香，有时候感觉太香有些腻。 试着用香肠做了一次，厨具和方法都做了调整，结果很满意，粒粒分明的饭咸香适口，很不错。
辽南蟹
虽不是四川人，却也喜欢麻麻辣辣的口感，非吃的一嘴皮子颤抖才觉得过瘾。有一阵子迷恋花椒，于是发挥了我不怕麻烦朋友的精神，托人从四川寄来新鲜的花椒，先是一锅麻辣鸡，再是一锅麻辣牛蛙，吃到爽为止。今天这个菜没有什么特别的想法，随手用起来的材料，随手用的做法，味道嘛还是可以一试的。
欧阳yy
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
