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可丽饼Crepes是源起于法国布列塔尼省Brittany，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼Crepes 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。[1] 传统可丽饼的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上
rosejyy2000
可丽饼Crepes是源起于法国布列塔尼省Brittany，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼Crepes 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。[1] 传统可丽饼的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上
rosejyy2000
早有是心，今日成行。一直觉得，做卷卷是一件比较费时的事。总是要把时间掂量了又掂量，盘算了又盘算，才能决定做或者不做。在完成面包卷许久之后，终于决定转过头来完成一次蛋糕卷。很久没有做蛋糕了，更是第一次做蛋糕卷。赔着十二万分的小心，担心着出差池，一面暗自嘀咕着，为什么大家都喜欢把金黄的表皮卷在里面呢？庆幸的是，借着面包卷的经验，蛋糕卷还算是一次成功。沿着长方形的长边卷折，只能卷一圈半。虽然也想多卷个半圈，看起来会更好一点，但是，无论如何，也不想从短边卷。因为，从短边卷虽然会增加圈数，但也意味着直径增大了，而相
食·色
1黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手不断揉搓，直到搓匀；2混合好的面粉像粗玉米粉的样子；3倒入水，揉成面团，静置松驰15分钟4苹果去皮，切块后再切匀片；（不去皮也行，成品会更好看）5撒入细砂糖，腌一会儿，入甜味更好吃些；6把松驰好的面团擀成薄片，放入派盘，用手压平整；* 更简便的做法，面团不用擀，直接放入派盘后，用手压平整。擀薄片后容易粘住取不起来 --!7在派皮底部用叉子扎一些小孔，防止在烤的时候鼓起来；8将苹果片摆入，要什么造型自己凹；最后，预热烤箱200度，中层，约40分钟左右即可！小窍门稍微冷
NZmom
1黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手不断揉搓，直到搓匀；2混合好的面粉像粗玉米粉的样子；3倒入水，揉成面团，静置松驰15分钟4苹果去皮，切块后再切匀片；（不去皮也行，成品会更好看）5撒入细砂糖，腌一会儿，入甜味更好吃些；6把松驰好的面团擀成薄片，放入派盘，用手压平整；* 更简便的做法，面团不用擀，直接放入派盘后，用手压平整。擀薄片后容易粘住取不起来 --!7在派皮底部用叉子扎一些小孔，防止在烤的时候鼓起来；8将苹果片摆入，要什么造型自己凹；最后，预热烤箱200度，中层，约40分钟左右即可！小窍门稍微冷
NZmom
1将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，表面光滑；2加入黄油再揉至完全阶段后，3进行第一次发酵；4发酵结束，将面团分割成125g/个，滚圆后进行第二次发酵15分钟；5松弛后的面团擀成长椭圆形，自上而下卷起放入模具，在温暖湿润处进行最后发酵；发酵结束，表面刷蛋液，洒适量杏仁片；6烤箱预热180℃，下层，上下火，25分钟。出炉后立即脱模，在烤网上放凉，即可！
NZmom
1赤豆洗干净浸泡一晚上，夏天可放在冰箱浸泡，取出开水烫去豆腥味，放高压锅加水高于豆子1公分左右大约40分钟2煮好稍凉盛在容器里，一层豆子一层白糖依次盛出码好3盖上盖子放冰箱冷藏一天，糖分都渗透进豆子里，蜜红豆就做好了4将主材料全部揉成光滑面团5盖膜在温暖处发酵2倍大6将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮7依次包好包子，醒发半小时，8依次包好包子，醒发半小时，蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅9蒸架刷薄油，码
在你身边1993
1将主材料全部揉成光滑面团2盖膜在温暖处发酵2倍大3温水泡发干香菇，切小粒，泡香菇水留用4将猪前腿肉剁细，加盐，胡椒粉，料酒，生姜粉，生抽，白糖，鸡精拌匀，顺一个方向慢慢加入泡香菇的水搅匀至粘性，5加香菇末拌匀6加葱末和炒香的芝麻拌匀7最后再加葱油或麻油拌匀8将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮9依次包好包子10醒发半小时11蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅12白白胖胖的包子13好吃14吃不完的晾凉15冰
在你身边1993
超级香脆又柔软的面包卷~加上豆沙和黑加仑的配搭~更加香甜可口~~
27殿
用丘比沙拉酱、炼乳、黑芝麻做了这次的黑芝麻黑加仑面包~~
27殿
这次用泰式辣酱腌制的五花肉，配上各种菇类，加上香甜的玉米粒和青豆~料超足的“肉菇”披萨上桌啦~~
27殿
软绵绵的棉花小蛋糕~结合传统威风、海绵蛋糕的棉花蛋糕~脆脆的巧克力和绵密、柔软、细腻的棉花蛋糕结合~甜甜的味道加上酸酸的黑加仑，口感更佳丰富、饱满呢~
27殿
“只有笨蛋才会忠实于原著。”其实，并没有人能完全忠实于原著，即便是完全照方操作。因为，此不是彼，你不是他。即便是同一个人制作，即便是每一次的结果看起来都那么分毫不差，它们也是不同的。因为，此一时非彼一时。时空流转，它们纵然外表相似，却已是不同的生命。而生命是不可复制的。所以，尽管这是食尚先生的方子，却仍只能是色的玉米酥，而不是食尚先生的玉米酥。略费些嚼劲的玉米酥，特意切割成一口大小，可以不用费劲把它咬断，而直接扔进嘴里，牙口好的，慢慢磨牙，费牙劲的，就让它在嘴里慢慢化开。。。。。
食·色
硬质的香甜面包加上润滑无比的布丁，二者相得益彰，如果不是因我构图拍图的技术太差，那将是视觉与美味的双重盛宴。我用软面包的方子也做过，效果也不错。
追逐阳光
用面包机做过很多松软的小餐包，这款金牛角硬质面包略带韧性的口感还是很别有一番风味的，加上制作起来用时短，而口感香甜却不失筋道，更让你没想到的是只用面包机也能搞定，我用面包机烤了两个，另外三个和布丁堡一起放烤箱烤的，你能看出那个金牛角是用面包机烤的，那个金牛角是用烤箱烤的吗
追逐阳光
1白菜洗净，切好备用。2超市买的肉丸备用。3白菜倒入热油锅翻炒。4加入少量酱油翻炒，放入适量水，小火焖。5放入肉丸翻炒，盖上锅盖焖熟，起锅前加入适量盐即可。
sinojoey
刚做的尝尝吧
努力拼凑
鹌鹑肉质非常细嫩，连骨头都能嚼烂，这样炒的更加香，很下饭!
思凡星·家
照烧鸡，双花，彩蔬笋丁豆腐拌饭，一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择：）这个饭做起来也很快，照烧鸡用炒菜锅煎，双花用小锅煮，拌饭用电饭煲蒸，互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好，放在一起直接吃，呵呵。
无韵之谣
喜欢吃油炸汤圆，每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵，就怕汤圆爆破蹦出，油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门，比如用牙签在汤圆上扎几个小洞，把气排出，可里面的馅也流出来了，不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试，炸的时候还真没爆。
@那时花开@
