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1准备材料，鸡蛋分离，蛋清滴5滴柠檬汁。2细砂糖加入蛋黄搅打均匀。3将牛奶及色拉油搅打至融合倒入蛋黄中搅打均匀。4先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。5再筛入剩下的1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状。6分3次加入细砂糖将蛋白打发至硬性发泡。7取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。8将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白与面糊完全融合。9将蛋糕糊倒入模具内。从上往下轻摔3下，以振去气泡。10将模具放入预热好的烤箱内，以上下火120度底层烤45分钟转上
o小龙o
1准备材料，鸡蛋分离，蛋清滴5滴柠檬汁。2细砂糖加入蛋黄搅打均匀。3将牛奶及色拉油搅打至融合倒入蛋黄中搅打均匀。4先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。5再筛入剩下的1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状。6分3次加入细砂糖将蛋白打发至硬性发泡。7取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。8将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白与面糊完全融合。9将蛋糕糊倒入模具内。从上往下轻摔3下，以振去气泡。10将模具放入预热好的烤箱内，以上下火120度底层烤45分钟转上
o小龙o
曾经说要给不爱胡萝卜的小盆友做胡萝卜的面点，却总是被各种念头挤到一边。两根胡萝卜打成汁，把面团染成桔色。预约功能，让面包在将要醒来的时候开始工作，就能在最后发酵的时候得到监控。其实，或许，在二十一二度的气温下让程序自主完成就好，却还是忍不住想给面团多一点时间，长得更充分更饱满。或许，在离开的那十几分钟之前让它进入烘烤就好。十几分钟而已，境况却就此逆转。面团隐隐显出疲态，虽然当机立断，即刻烘烤，却还是无法挽回已然显现的颓势。略有些塌陷，看起来。。。还不算太糟糕吧？
食·色
以不同的方式处理葡萄干，将有意想不到的舌尖体验
给宝贝做的饭
以不同的方式处理葡萄干，将有意想不到的舌尖体验
给宝贝做的饭
1准备好材料过称。2面团按照直接法来揉，揉至面团能拉出薄膜即可开始发酵。3面团放入涂油的盘子中，盖上保鲜膜。4面团放入烤箱用发酵档发酵，里面放一碗水保湿，发酵至原来的2倍大小5发酵好的面团取出用手指沾粉戳孔不回弹就发酵好了。6将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。7案板撒手粉，面团用擀面棍擀成4mm厚的饼皮形。8用甜甜圈印按出圆圈型。9将圆圈放在垫有油纸的烤盘中。10放入烤箱用发酵档进行2次发酵，发酵至原来的2倍大小即可。11锅内油烧至温热，放入甜甜圈，炸大概15秒后甜甜圈会浮上表面；油炸的时候要常常翻面，
o小龙o
很喜欢慕斯蛋糕和芝士蛋糕了，巧克力慕斯香醇的入口即化的口感，芒果、酸奶芝士带着点微微的酸味，刺激着味蕾，这次做个三种口味的混合版，最底层是酸奶味的，中间是抹茶，最顶层是芒果的，三种味道重叠在一起，既不冲突，又不会显得蛋糕味道过于厚重，酸奶的带着点微酸，抹茶的待着查特有的清香，既不会太浓烈，显得宣兵夺主，又不会过于清淡，没有存在感，芒果的浓浓的果香，和其他味道混合在一起，更好的突出了它的特点，最后加上一些应季水果，美味无比~
灵泠
1准备材料过称。225g蛋液中加入蜂蜜搅拌均匀。3再往步骤2中加入色拉油拌匀。4往步骤3中加入30g牛奶拌匀。5奶酪加入33g牛奶隔水加热融化至无颗粒。6冷却后的奶酪液加入步骤4中拌匀。7再往步骤6中加入芝士粉拌匀待用。8175g蛋液加入5滴柠檬汁，加入砂糖拌匀，隔水加热至40度左右。9用电动打蛋器打发至提起蛋液能画出8字并在几秒内消失。10筛入低筋面粉翻拌均匀。11勺1/3打发好的蛋液加入步骤7中拌匀。12将步骤11中拌匀蛋糕糊倒入剩下打发好的蛋液中拌匀。13烤箱190度预热10分钟，将蛋糕糊倒入薄薄一
o小龙o
这是8寸的巧克力慕斯蛋糕，6寸的将所有材料减半。
o小龙o
每次走到甜品店，总会被橱窗中各种精巧的小点心所吸引，而巧克力慕斯则是我的最爱。之前做过杯装版的http://home.meishichina.com/recipe-191077.html，那么今天就做那另一款，摆脱杯子的束缚~
我在等风
每次走到甜品店，总会被橱窗中各种精巧的小点心所吸引，而巧克力慕斯则是我的最爱。之前做过杯装版的http://home.meishichina.com/recipe-191077.html，那么今天就做那另一款，摆脱杯子的束缚~
我在等风
8寸中空模酸奶戚风蛋糕。
o小龙o
8寸中空模酸奶戚风蛋糕。
o小龙o
1poolish酵头：所有原料混合，盖上保鲜膜，室温发酵9小时；2发酵至出现小气泡的状态；3把除黄油以外主面团中说有材料和酵头放入面包桶中；4启动和面程序，揉至光滑加入黄油再搅拌至完全阶段，进行基础发酵，发酵面团至2倍大；5面团排气，分割成3份，盖保鲜膜，松弛15分钟；6将面团擀成长条；7上下对折；8再擀成长条；9由上往下卷起，放入吐司模中；10进行最后发酵至8、9分满，刷上蛋液，烤箱预热170度，烤40分钟。小窍门1、poolish酵头发酵时间是根据室内的温度决定的，17度左右约10小时，20度以上需减
january0106
1首先准备派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克2黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。3在搓匀的面粉里加入48克水揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时。4派馅：苹果300克（去皮切成丁），柠檬汁1小勺，细砂糖60克，盐1/4小勺，肉桂粉1/4小勺，黄油10克，水20克，玉米淀粉10克表面刷液：全蛋液适量5锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。火不能太大，否则黄油会被烧焦。6倒入切好的苹果丁
江南烟雨雾朦胧
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
