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1准备材料，鸡蛋分离，蛋清滴5滴柠檬汁。2细砂糖加入蛋黄搅打均匀。3将牛奶及色拉油搅打至融合倒入蛋黄中搅打均匀。4先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。5再筛入剩下的1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状。6分3次加入细砂糖将蛋白打发至硬性发泡。7取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。8将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白与面糊完全融合。9将蛋糕糊倒入模具内。从上往下轻摔3下，以振去气泡。10将模具放入预热好的烤箱内，以上下火120度底层烤45分钟转上
o小龙o
1准备材料，鸡蛋分离，蛋清滴5滴柠檬汁。2细砂糖加入蛋黄搅打均匀。3将牛奶及色拉油搅打至融合倒入蛋黄中搅打均匀。4先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。5再筛入剩下的1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状。6分3次加入细砂糖将蛋白打发至硬性发泡。7取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。8将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白与面糊完全融合。9将蛋糕糊倒入模具内。从上往下轻摔3下，以振去气泡。10将模具放入预热好的烤箱内，以上下火120度底层烤45分钟转上
o小龙o
曾经说要给不爱胡萝卜的小盆友做胡萝卜的面点，却总是被各种念头挤到一边。两根胡萝卜打成汁，把面团染成桔色。预约功能，让面包在将要醒来的时候开始工作，就能在最后发酵的时候得到监控。其实，或许，在二十一二度的气温下让程序自主完成就好，却还是忍不住想给面团多一点时间，长得更充分更饱满。或许，在离开的那十几分钟之前让它进入烘烤就好。十几分钟而已，境况却就此逆转。面团隐隐显出疲态，虽然当机立断，即刻烘烤，却还是无法挽回已然显现的颓势。略有些塌陷，看起来。。。还不算太糟糕吧？
食·色
以不同的方式处理葡萄干，将有意想不到的舌尖体验
给宝贝做的饭
以不同的方式处理葡萄干，将有意想不到的舌尖体验
给宝贝做的饭
1准备好材料过称。2面团按照直接法来揉，揉至面团能拉出薄膜即可开始发酵。3面团放入涂油的盘子中，盖上保鲜膜。4面团放入烤箱用发酵档发酵，里面放一碗水保湿，发酵至原来的2倍大小5发酵好的面团取出用手指沾粉戳孔不回弹就发酵好了。6将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。7案板撒手粉，面团用擀面棍擀成4mm厚的饼皮形。8用甜甜圈印按出圆圈型。9将圆圈放在垫有油纸的烤盘中。10放入烤箱用发酵档进行2次发酵，发酵至原来的2倍大小即可。11锅内油烧至温热，放入甜甜圈，炸大概15秒后甜甜圈会浮上表面；油炸的时候要常常翻面，
o小龙o
很喜欢慕斯蛋糕和芝士蛋糕了，巧克力慕斯香醇的入口即化的口感，芒果、酸奶芝士带着点微微的酸味，刺激着味蕾，这次做个三种口味的混合版，最底层是酸奶味的，中间是抹茶，最顶层是芒果的，三种味道重叠在一起，既不冲突，又不会显得蛋糕味道过于厚重，酸奶的带着点微酸，抹茶的待着查特有的清香，既不会太浓烈，显得宣兵夺主，又不会过于清淡，没有存在感，芒果的浓浓的果香，和其他味道混合在一起，更好的突出了它的特点，最后加上一些应季水果，美味无比~
灵泠
1准备材料过称。225g蛋液中加入蜂蜜搅拌均匀。3再往步骤2中加入色拉油拌匀。4往步骤3中加入30g牛奶拌匀。5奶酪加入33g牛奶隔水加热融化至无颗粒。6冷却后的奶酪液加入步骤4中拌匀。7再往步骤6中加入芝士粉拌匀待用。8175g蛋液加入5滴柠檬汁，加入砂糖拌匀，隔水加热至40度左右。9用电动打蛋器打发至提起蛋液能画出8字并在几秒内消失。10筛入低筋面粉翻拌均匀。11勺1/3打发好的蛋液加入步骤7中拌匀。12将步骤11中拌匀蛋糕糊倒入剩下打发好的蛋液中拌匀。13烤箱190度预热10分钟，将蛋糕糊倒入薄薄一
o小龙o
这是8寸的巧克力慕斯蛋糕，6寸的将所有材料减半。
o小龙o
每次走到甜品店，总会被橱窗中各种精巧的小点心所吸引，而巧克力慕斯则是我的最爱。之前做过杯装版的http://home.meishichina.com/recipe-191077.html，那么今天就做那另一款，摆脱杯子的束缚~
我在等风
每次走到甜品店，总会被橱窗中各种精巧的小点心所吸引，而巧克力慕斯则是我的最爱。之前做过杯装版的http://home.meishichina.com/recipe-191077.html，那么今天就做那另一款，摆脱杯子的束缚~
我在等风
8寸中空模酸奶戚风蛋糕。
o小龙o
8寸中空模酸奶戚风蛋糕。
o小龙o
1poolish酵头：所有原料混合，盖上保鲜膜，室温发酵9小时；2发酵至出现小气泡的状态；3把除黄油以外主面团中说有材料和酵头放入面包桶中；4启动和面程序，揉至光滑加入黄油再搅拌至完全阶段，进行基础发酵，发酵面团至2倍大；5面团排气，分割成3份，盖保鲜膜，松弛15分钟；6将面团擀成长条；7上下对折；8再擀成长条；9由上往下卷起，放入吐司模中；10进行最后发酵至8、9分满，刷上蛋液，烤箱预热170度，烤40分钟。小窍门1、poolish酵头发酵时间是根据室内的温度决定的，17度左右约10小时，20度以上需减
january0106
1首先准备派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克2黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。3在搓匀的面粉里加入48克水揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时。4派馅：苹果300克（去皮切成丁），柠檬汁1小勺，细砂糖60克，盐1/4小勺，肉桂粉1/4小勺，黄油10克，水20克，玉米淀粉10克表面刷液：全蛋液适量5锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。火不能太大，否则黄油会被烧焦。6倒入切好的苹果丁
江南烟雨雾朦胧
虽然是纯瘦肉做的，但是味道一点也不柴，很香，试过就知道哈。
老公最好
1豌豆洗净在水中泡一下。2豆干切成小丁。3大米洗净用水泡1个小时。4鸡胸肉片成薄片。5加少许料酒，盐腌制30分钟。6大米泡好后加水煮粥（喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加）先大火煮开。7然后转小火煮20分钟（锅盖不能全盖上，要留一点缝。8放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟。9最后，转中火，加少许盐，下入腌好的鸡肉。10用筷子滑散，待鸡肉变色过火即可，喝得时候，撒上葱花。
爱吃de胖子
1四季豆去茎，摘成小段，胡萝卜和土豆去皮切片。2剁椒，蒜，葱一切剁碎。3热锅热油下剁椒酱翻炒出红油，加少许糖调味。4下四季豆翻炒均匀并加少许水，盖上盖子焖煮片刻。5下土豆片和胡萝卜片翻炒均匀，焖煮片刻。6勾水淀粉，下少许盐调味即可。
佳妮寶貝
1五花肉切成小粒。2加上所有调料。3一起搅拌均匀。4长豆角洗净入开水中焯一下。5切成末。6加入肉馅中搅拌均匀。7把面粉放入盆中。8发酵粉用温水容开，与面粉和成发面团。9盖上湿笼布，盖盖放在阳光像自然醒发。10发好的面团。11发好的面揉透，下剂子擀成皮。12包成包子。13。。。。。14盖上毛巾醒发20分钟。15放入蒸锅中冷水上汽大火蒸20分钟。16关火再虚蒸5分钟盛出即可。
爱吃de胖子
1热锅热油下姜末爆香锅底，下猪肉馅翻炒至变色，调入胡椒粉。2加水没过豌豆，并加一勺猪油焖煮至水快收干。3下米饭翻炒片刻，加少许盐和鸡精调味，关火焖几分钟即可。
佳妮寶貝
