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1材料：猪大肠、鸭血、酸菜丝、香菜、葱、蒜、红辣椒、啤酒、面粉调味：酱油、白糖各1勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉、鸡粉各少许、盐1小勺、香油1小勺2肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味，再用清水反复冲洗干净。3将处理好的肥肠改刀切块。4锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。5鸭血切条状下入沸水中汆烫，捞出沥干。6酸菜丝泡水备用；蒜、葱、姜切末，鲜辣椒、干辣椒切小段备用。7锅置火上倒入油烧热，爆香葱、姜、蒜、干鲜辣椒末。8依次放入酸菜丝、肥肠、鸭血略炒。9加入酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉，加适量水。1
kiss战女
1腌制：将斩杀好的鲈鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟。2调汁：将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上；调制蒸鱼淋汁，我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+ 自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制。3蒸制：蒸锅内水滚开后，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼淋汁小碗盛装放入不要浇到鱼身上，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右时间视鱼大小及是否改刀可调整熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅；蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉呈“蒜瓣肉”状，此
hongtanye
1将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐、水淀粉打匀。2炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内翻炒，至刚断生，撒上水果粒，装盘即可。
hongtanye
查了很多肉松卷都是用面包的方式去做的，需要用后油法揉面发酵，觉得太费时间了。想了想觉得里面的面包可以用戚风蛋糕代替，口味松软更胜一筹。
maiwu2005
女儿昨天说馋饺子了，想想也是我们家快一个月没包水饺吃了，也难怪哈~她的话也勾起了我的馋虫，呵呵~想念自己包的水饺啦！那就买点韭菜，再配上家里的白菜，包个猪肉三鲜饺子吧~
gaopingzhao
美味在于细节~~
openrice
鲜香脆爽
openrice
“鸡鱼肉丸”，顾名思义，也就是鸡肉和鱼肉做的丸子。这两种肉都是我喜欢吃的，前两天买菜又正好都买了点，于是突发奇想决定把它们混在一起做个丸子试试。事实证明它们味道还是非常搭的：鱼肉很香，搭上鸡肉后丸子又有了一点韧韧的口感，比单独的鱼肉丸或者鸡肉丸更好吃。另外让我比较惊喜的是菜里烧的豆腐特别香，本来是无心加进去的东西，没想到这么好吃，早知道该多放一些进去的。
无韵之谣
来美食家这么长时间了，看见大家做了很多美味的虾，有一个问题我始终没搞的明白，这虾为什么要去虾腺？周末，我也买了虾，就试着剪开虾的背部，用牙签挑出那条细细的虾腺，唉，它细的跟虾的大小比几乎可以忽略不计，老公看见了，问我在干啥？我就告诉他我在挑虾腺！他嗤之以鼻，说麻烦不麻烦呀，去掉干嘛！于是，我彻底妥协了，这几十条虾要一个个去掉虾腺，可真是大工程，也罢，这样吃好多年了，也没见有啥事，今天还是继续老一套的吃法吧！
sheery的妈妈
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
这是我们全家都喜欢的一道汤，清爽而且营养，也不会担心吃多了发胖。我们家老公这几年有点胖了，以后我会经常做些不油腻的汤给他喝，他老是跟我说他喜欢汤汤水水的东西，我就笑他和人家产妇一样，吃了好下奶喂孩子！哈哈！
sheery的妈妈
1将猪腰用刀剔去臊心，反复冲洗干净。再入清水中泡15分钟，以进一步去除血水。2生姜与大蒜切片，朝天椒对破开，湖南椒切成段，葱白与葱绿分别切成段。3沥干猪腰水份，交叉剞十字花刀。用蚝油、生姜片、葱段、料酒、水淀粉腌制10分钟。4起锅倒足油，七成热时下入腰花过油至熟，倒入漏勺沥静油。5锅内留底油，下入生姜、大蒜、葱白炒香。6下入老干妈，快速炒匀。7大火，下入腰花，调入适量盐、鸡精。8下入葱绿快速翻炒3秒，关火即成。9这盘腰花，我结合了几种炒法的优点，有效地去除腥味，又保证了腰花脆嫩的口感，香辣入味，可充佐酒菜
赛菲
家有白菜好过冬，呵呵~冬天就以白菜为主了，白菜跟肉的搭配感觉总是那么好！今天再做道家常的炖菜吧，汤汤汁汁的吃起来也热乎哈
gaopingzhao
1将攸县香干，微微斜切成厚片。2将海红椒、湖南椒切成圈，大蒜切成片。3将大蒜苗根和叶分别切成长段。4锅内烧开水，将香干入锅氽水后捞起沥干水分。5起锅倒入适量油，油热后，放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。6加入攸县香干，调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。7待香干上色，溢出香味后，倒入水淀粉翻炒均匀，以保证香干嫩滑之感。8汁水透明时，调入鸡精，加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒，关火即成。9成品图。
赛菲
1五花肉洗净切条，葱姜切段，锅内放水烧开，放入五花肉抄透捞出。2另起锅放底油，用大料，花椒，葱姜炝锅，2放入五花肉翻炒烹料酒加鸡汤，烧开后加 老抽 盐 味精 白糖 3烧开改小火炖25分钟即可。
寻吃者
有两句俗话，一句说：萝卜上了街，大夫屋里拽。还有一句：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天的萝卜不仅清甜、水分多，而且有很好的食疗效果。因为萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、除燥生津，冬季多吃萝卜可以预防感冒。 用瑶柱和萝卜煮汤，清鲜美味，烹制简单，是一道适合冬季的家常汤品。
家有桐宝
1先把荞麦面焯熟捞起放入碗里待用。2烧热锅倒入油爆炒姜片再放入大蒜叶一起炒出香味。3把羊肉片加入一起炒至断生。4加入一大碗水煮沸。5按步骤先放金针菇、芫茜然后加点盐胡椒粉以及芝麻油即可熄火将之倒入刚才焯好的面碗里。
蓝色南半球
喜欢~~啊哈哈哈哈
左手倒影
最近做了些许关于吐司的设想，剩余了好多吐司皮，借鉴了前辈们的杰作，今天再来道咸味奶油棒，算是“变废为宝”啦~！也是不错的零嘴哦~~
miale
辣椒炒卤菜（卤菜是我先用老卤卤好的，里面有肥肠、招财、顺风）
dian_dian1980
