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在寒冷的天气里就适合吃一些暖烘烘的东西，今天也是暖暖的一天鸭！今日份的啤酒鸭就是不错的选择，经过长时间的焖煮之后鸭肉变色及其软烂，爆香之后的香料和酱油一起散发出诱人的香味，一起随着汤汁渗透到了鸭肉里面，香醇的啤酒带着一丝丝麦芽的香气，跟啤酒会晤后的鸭肉膻味被褪的一丝不剩，丝丝入味。
轻饭！
鲜香味美。
蓝雨阳光780913
鸭子汤和茶树菇是一对很好的搭配，两者一起炖煮，茶树菇益脾胃，秋冬季容易感冒，多吃茶树菇还能能提高身体的免疫力，少生病，女人常吃，还能起到延缓衰老的效果，搭配凉性的鸭子一起煮汤，好喝又有营养，这也是广式的汤水中最常见的一种汤，没有喝过的朋友一定要试试。
雨果的妈
用电压力锅做鸭子无油烟又省电省力，非常方便，又好吃????。
阳光•雨露
1鸭子肉切块备用。2锅中热油煸炒鸭肉，炒制变色加入料酒翻炒。3清洗配料备用。4加入清水配料。5煮制收汁加入盐蒜青椒翻炒。6装盘即可。
甜甜mimi
1锅中油预热，放入生姜炒香。2放入鸭子煸炒。3放入一勺料酒。4放入一勺香醋，一勺生抽。5放入一勺老抽。6放入一勺盐，倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟即可。7成品图。
小乙美食
懒得不想出门，在冰箱翻出了我老妈买来炖汤的肥鸭子，我爱吃辣椒，就用家里现有的材料，将就做了一盘啤酒鸭。
程家丫头
1准备好一只鸭子。2起锅烧水，加料酒和姜片，下入鸭子焯水5分钟。3捞出沥干水分。4用牙签在鸭子身上插满孔，抹白酒。5鸭肚子里放入姜片和葱。6起锅烧油，油五成热时，下入鸭子炸。7炸至鸭子成金黄色。8捞出待用。9另起锅（砂锅），鸭子放入砂锅中，加香料包、米椒、一罐啤酒，加盐、胡椒粉、老抽，大火煮开后转小火炖一个半小时。10时间结束后，大火收干汤汁，加鸡精、蚝油调味。11加入蒜苗叶，再焖5分钟即可出锅。12好了????。13成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
1 鸭子沸水捞一遍。2到入油，放入冰糖至红糖色，把鸭肉下锅煸炒，表面颜色均匀，加入啤酒和八角桂皮香料，干辣椒，大火烧开。3加入盐巴味精生抽老抽，小火慢炖四十分钟.关火起锅，OK完美的啤酒鸭做好了。
Lᵒᵛᵉ旭
这是一道很家常的菜，百吃不厌，每次做这道菜总是有这样的感慨：真是配菜比肉还好吃。扒一口米饭，就一口鸭肉，安奈不住再来点姜，真美味也
天台食堂
老话说：“居不可无竹，食不可无笋”。特别是春季的笋，肉质特别鲜美爽口，可以说是春天里的第一口鲜。在现在这个季节，在我们这边这种笋子特别便宜只要2元一斤，很超值~与新鲜的的本地土鸭一起煮简直就是绝配。
天台食堂
咸笋做好了，买半只鸭子，配上几个香菇烧一锅美美的汤，鲜。
阳光•雨露
1半只鸭子清洗干净。2切成大块。3姜切片，边边角角的留着等一下鸭子焯水用。4冷水下锅，把鸭块放进去，姜、洋葱的边角料一起放加入，去去腥。5焯水5分钟。6捞出来把浮沫清洗干净，沥干水份。7准备好调味食材。8起锅烧油，油热后放入姜片、蒜头、洋葱块，煸炒一分钟。9炒出香味。10把鸭块倒进去，继续大火翻炒。11炒至鸭块微微发黄。12放入：盐、糖、生抽、老抽、陈醋、香叶、花椒、八角，翻炒均匀。13翻炒几分钟至鸭块完全上色。14倒入高压锅中，加漠过鸭块的温水，并加入胡椒粉。15盖上锅盖，大火烧5分钟，转中心火10分钟
Haiko玲玲
去东北旅游的时候吃了那边的地锅鱼和地锅鸡，觉得最好吃的就是锅边贴的玉米面饼子了，沾一点汤汁简直是美味。今天在家做了一次，虽然没有那种灶火上大铁锅做出来的香，但是味道也是不错的，搭配点红烧鸭子土豆和其他蔬菜，用来解馋足够了。
卤蛋厨房
1鸭子斩件。2材料如下。3鸭子飞水。4放入锅中慢慢煎。5煎至两面金黄色。6放入材料翻炒均匀。7加入适量红酒。8加入生抽老抽和少许香醋小火焖半个小时。9加入葱段收汁即可享用。10开动啦。
老U爱小轩哥
品尝到自己亲手做的蛋糕，，，是多么开心。。试试吧
依依520
1用盐和胡椒腌猪肉。中高火平底锅加热油，放入猪肉煎至咖啡色，每面剪 2 到 3 分钟。放入盘中要保温。倒出锅中的脂肪。2在锅中加入醋和糖，搅拌直到糖融化。中高火加热直到糖浆变成琥珀色，大约 10 到 20 秒。倒入葡萄酒身体离远一些，以防溅到身上，直到快煮沸。加入鸡汤、梨和姜，煮沸。不盖锅盖，时不时地给梨翻面，这样煮大约 5 分钟。加入葱，直到梨变软，大约 2 分钟。加入水淀粉直到再次开锅、酱汁变稠。变小火，放入刚才煎过的猪肉，让汤汁覆盖猪排表面后即刻出锅，完成。
allenlee787
豆渣利用的方法已众所周知，俺也发表几篇。可以用于包子、面包、面饼，当然也可以制作豆渣粉等，俺今天将豆渣与南瓜组合，还是第1次呢，其味道大不一样，煎的难度加大了，原先做一个大的，真没想到，翻面时破碎了，后又摊成小的，才避免出现这问题呀。
小惠子
草莓所包含的寓意可是相当的多：红红火火、幸福美满、好运、可爱.....家宴上来这么一道饭后甜点相信都会令人眼前一亮，赞不绝口，一起享受幸福甜蜜的这一刻！
kiss战女
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
