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1鸭子洗干净切块！起锅加冷水加姜片加料酒。2水煮开后小火煮三分钟后捞出。3大水冲洗血沫洗干净备用。4土豆切块，尖椒切圈，姜拍扁，500ml啤酒。5起锅烧油下花生油在加入土豆块，2个尖椒，豆角干炒香后加入鸭肉。6加入耗油，酱油一起炒香炒干水分。7最后加入500ml的啤酒盖锅盖大火煮沸。8大火煮沸后转中火焖15分钟后大火收汁。9再加点剩下1个尖椒翻炒均匀后试味出锅啦。小窍门1 鸭子比较腥飞飞水更好吃。2 炒干鸭子后不用放清水直接加入啤酒。3 喜欢吃素的可以多放点土豆和豆角更下饭哦。4 吃了这道菜不要马上开车
冬雪芽儿
不时不食，黄皮当季。
香蕉班Cake
1准备:鸭肉。2斩件。3腐竹提前泡软。4姜片，八角，桂皮，香叶。5鸭肉加料酒焯水，捞出来冲洗干净沥水。6热锅不用放油下鸭肉干炒干水分及炒出油脂。7炒至表面有点焦焦的。8然后放入姜片，八角，桂皮，香叶翻炒一下下香味就激发出来了，这时候调少许米酒去腥增香。9调一勺酱油。10适量的糖。11翻炒一两分钟左右加入适量的开水。12大火烧开继续中火烧20分钟。13将腐竹放入继续中火烧。14加盖焖十分钟左右。15打开盖子如汤汁多大火收下汁即可。16成品图。17成品图。
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1鸭子焯水，捞起备用。2酸菜洗好，切好，干锅烘干水分。3热油，下姜片。4加入鸭子，炒香。5加入酸菜，小米辣。6调味，加入生抽，老抽，和冰糖，和适量开水焖煮。7水开，转中火，焖20分钟，或者水干，就可以了。8盐我没下，酸菜，生抽都有咸味，我就没下，需要的，自己调。9焖煮过程，就弄了个蔬菜沙拉，美味的一顿就完成了。
香蕉班Cake
这个菜自觉烧得很成功，只是不懂如何命名，姑且叫烧鸭吧。是前阵子在美天看到一个厨友分享的用酸梅酱做的鸭子，我就想到了我家冰箱里躺着的那一小袋酸梅，很久之前腌了晒的，有想过做成酸梅辣椒酱，不过拖着一直没做成。看到她的菜谱后，就试着用酸梅烧了一次鸭子，没想到效果相当好！周末又做了一次，记录下来了，总体是酸甜口味的，以后要是没有酸梅了，那么用醋应该也是可以的，后来我又想到，这个有点像南宁的柠檬鸭那种感觉。我也不喜欢买外面卖的烧鸭什么的，以后要是想吃了，就这样做，口味可以换成别的！
爱在夏郢
1预备材料，清洗干净。2热油，下姜片。3煎一下鸭子 煎至两面金黄。4加入适量开水，调味调色，加入生抽老抽冰糖。5大火烧开，转中火焖煮20分钟，加入酸柠檬，再焖至水收干。6上碟前加入小米辣翻炒一下。7美味，酸辣甜的味道都有，适合夏天，开胃口。8有酱汁，可以蘸烙饼。
香蕉班Cake
1锅烧热，放一半花生油一半芝麻油，把姜切片，先放入煸干，然后放鱿鱼干，继续煸香。2煸香后，放入鸭肉（先焯水了），把水份炒干。3在水份炒干时，依次放入十三香（可换成五香粉），白酒，生抽，老抽，盐，大火把味道炒进鸭肉。4取一砂锅，把调好味道炒完的鸭肉倒进去，并加入刚好盖过鸭肉的水，大火烧开，转小火炖2小时。5可收干水分，也可以留点汤汁泡饭。小窍门如果喜欢辣的，可以加干辣椒花椒。
美食用心做美味用心品
广西南宁又名邕城，作为邕城名菜之一的柠檬鸭，并不是要放很多柠檬，只用了一至二个腌制的酸柠檬即可，配上其他酸料成就这道咸香酸辣又微甜的柠檬鸭，开胃又过瘾，是干饭人必备的美食^_^
晴天果果v
传统的三杯，油太多了，现在的人主重健康，今天我也做一份没有三杯的三杯鸭，味道也是杠杠的。
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1食材：鸭子（已洗净剁成块）、啤酒、干辣椒、姜片、桂皮、大料、黄冰糖。2在鸭子里加适量的料酒。3加适量的香醋。4抓匀，静止20分钟。5随后，将静止好的鸭子下入清水锅中焯开捞出。6再用清水冲洗干净。7起锅倒油烧热，下入鸭子，加适量的生抽。8加适量的老抽。9加适量的蚝油。10翻炒翻炒。11接着，搁入干辣椒、姜片、桂皮和大料。12加入黄冰糖。13加入啤酒。14烧煮开。15然后，盖上盖、转中小火烧煮15分钟。16最后，加适量的盐。17开大火收汁即成。
花鱼儿
甘甜味美，不放一滴水，可乐代替水，非常入味，美味赞。
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1准备材料。2八角，适量清水，生抽，盐，老干妈辣椒酱拌一下。3煮5分钟鸭子。4捞出洗干净备用。5大火快速炒鸭子。6倒入莲藕。7芋头，加入调的料汁。8一起大火快速翻炒。9加入适量清水，倒入高压锅，炖25分钟即可。10成品图来一张。
逝去的爱情
1鸭子叫老板杀好。2放少量油煎一下。3两面煎微黄。4放水煮。5翻面。6翻面煮30分钟这样（用筷子插最厚的部位，没有血水留出来就熟了）。7捞起砍块。8成品图。
l5277
1紫苏洗净。2切碎。3鸭子洗净。4剁成块。5配料如下。6锅子烧热放入鸭块。7放入腐乳。8放入配料翻炒均匀。9加入紫苏。10加入适量开水焖煮。11收汁即可。12开动啦。
老U爱小轩哥
宅家也不知道做点什么，只能想着各种的好吃的，想着想着就想到了烤鸭，刚好冰箱还有一只鸭子，邻居大姐给的苹果，烤鸭做起来！
水怜忧
休息时收拾厨房里的物品，发现一袋放了很久的红薯粉条，立即勾起我想吃的欲望。这种粉条很耐煮，口感也好，冬季做北方的猪肉酸菜炖粉条最好吃，现在是夏季，还是取一些现有的材料来做吧！今天做的这款，是用新鲜的芦笋来做配菜，再加一些干香菇，烧出来味道会很不错，因此叫做“芦笋香菇焖粉条”。
大炒勺
1准备好调料。2牛肉切小块 用清水泡制1小时。3捞出控干，重新加入冷水烧开，撇去血沫。4加入葱姜 草果 桂皮 大料 香叶。5加入 甜面酱 腐乳 糖 蚝油 盐【依个人口味】。6放入高压锅，压30分钟 关火焖至20分钟。7胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。8打开晾凉的高压锅。9加入胡萝卜块再盖好锅盖压10分钟即可。
西马栀子
前面给大家介绍了鱼丝凉拌的吃法，现在我再给大家说说鱼丝乍煮着吃？前天看着同事煮了一大锅的大骨汤，然后用大骨汤放了些豆腐和香茹，看着她吃起来非常鲜美的样子，把我馋的，想着很久没有熬过大骨汤了因为大骨头好贵哦一根就得20多块钱呢在我们小时候都是不吃的玩意到现在变成了宝，于是今天起了个早去抢了根大骨头回来准备试试豆腐香茹大骨汤，不过我还加了鱼丝进去当主食吃。因为“鱼丝”与“余思”谐音，意即我思念你。所以，至今兴国老表出远门，家人都要煮碗鱼丝饯行，表达“游子在外，永远思家”之意。旅居海外的同胞回乡探亲，回去时也要
思凡星·家
豆皮菜心&豆芽炒蛋，就是我家的晚餐了!最近口腔炎，所以要吃得清淡些，但清淡也要能下饭，因为咱家人都爱吃饭不太喜欢吃其他主食豆皮炒菜心，很不错的味道!
思凡星·家
1材料：鲤鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量2鱼去腥线，鱼肉切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。3鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。4豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。5放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。6捞出一半的花椒、辣椒备用。7锅入加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。再加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。8在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。然后加入适量热水、1勺盐，大火烧开，继续煮10分钟，然后滑入码
kiss战女
