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喜欢吃带鱼，所以带鱼常是我家的桌上菜，其营养丰富，还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。更适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。但带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者则忌之。
2011粤客美食
对于一个喜欢自己动手自制美食的上班族，最大的障碍应该是在上下班的夹缝里寻求买菜烧饭的时间。而往往一天忙下来累的大狼狗一般，即使动手也并不是愉悦的。（个人观点是只有怀着喜悦轻松的心情才能做出美食，否则便像完成任务一般，失掉了不少好滋味）今天分享的是微波菜，带着泰式酸甜口味的蒸鲈鱼，味道很像我以前做过的锡纸泡泡鲈鱼，这次木有油炸鱼，入秋怕贴膘，上班前腌好鱼，回家微波下，方便的很，既可以找到时间中的平衡，又省去油烟摧残之苦，鲈鱼低脂高蛋白，我加了梨子，初秋可润肺，特别适合女孩子。
长乐未央0922
因为老公工作调动,全家转战到海边生活,喜欢海,很美,喜欢海鲜,很鲜.喜欢自己动手,营养美味更健康.
wxy627
美味的芙蓉鱼卷，低脂，有益，减肥菜单上应增加的一道菜
火镀红叶
由于不能杀生，我的食材选择面相对有局限，烹调鱼虾水产类的东西都只能买冰鲜的或刚往生的，最近频频光顾水产摊点老板大多认识我，知道我的不杀生原则，时不时给我留下些当天往生的虾，虽然是死虾不过还都算新鲜（如果用活虾，我绝对不敢下手，没有谁愿意活生生的被剪手剪脚抽肠扒皮的，只是个人信仰问题，随便扯扯）。我一直爱吃咖喱，对咖喱也颇有研究，日本的味道不正马来西亚的偏甜印度的又有怪味，最适合本人口味的应该是泰式咖喱。而大头虾黄多，最适合用来做咖喱虾，（主要觉得大明虾太贵，也不太新鲜）炒好以后微甜微辣带着浓浓的香味，被椰
长乐未央0922
喜欢吃茄子，又不喜欢吃油腻茄子的朋友，请品尝我推荐的烤茄子。软烂鲜香而不油腻。
龚氏私家菜
周日去沃尔玛商场，看到有很新鲜的黄花鱼10元一条，买了两条，没想到这么受欢迎！女儿在老家还没回，要不这全是她的份了！她的口味与她爸差不多，酸酸甜甜的汁与鱼肉触得很入味，很开胃下饭！这可能与鱼新鲜有关系，以前也有做过，就是做没得这次鲜味到位！很喜欢喔！
2011粤客美食
看《爽食行天下》改版第一期，励志姐到香港向厨神戴龙学习蛋炒饭，我也尝试得做一做，虽然不如大师那么极品，但是按照这样做还是挺好吃的。
禽流鸡豆花
此菜的Idea想法 是从夏金龙的《大厨拿手家常菜》一书学的，由于没法找到里面提到的材料，按照自己现有的材料，稍修改了配方，书里要求的材料的鲜花椒和泰国辣椒，俺住的那块地儿，从哪找啊，急中生智，用了四川的红花椒，泰椒则改用了瓶装的泡椒，但也十分美味，此品特点是咸鲜微脆，鲜辣微麻，无论是作为消口零食或餐前小吃，一样的精彩。
rosejyy2000
1鸡翅洗净，泡去血水，平底锅不放油，将鸡翅正面贴锅底，平铺开2小火煎制，逼出油脂，记得翻面3鸡翅煎制9分熟，下青咖喱就着鸡油翻炒4别忘了翻面5加些鱼露，盖盖子焖一会儿6我没加多的调味品，放了两只大虾提味7下青椒洋葱翻炒，炒出香味8加椰汁，即可收汤9装盘小窍门我用的是丽尔泰的青咖喱，已经比较咸了，又加了鱼露，无需另外加盐鸡翅事先用牙签或叉子戳洞，再用滴了白酒的清水跑，很容易就逼出血水，也不损坏卖相判断鸡翅熟否，用叉子戳鸡翅，无血水流出即可因为要卖相，青椒洋葱我是后加的，自家吃的话，不用讲究，可在煸出鸡翅的油
长乐未央0922
1材料大集合（猪肉一斤，买的时候先搅碎，回家在剁匀，以防有连着的肉蓉）2把所有的配料：蜂蜜、白糖、味事达、料酒鱼露（这个是关键的）、辣椒粉各两汤匙、黑胡椒粉二分之一汤匙一起放入肉碎里3戴上手套先抓匀4用打蛋器顺时针的打，直到白糖完全溶解，配料与肉完全融合在一起（约打6分钟左右）5带手套抓一把肉放在刷了层油的锡箔纸上6平铺盖上保鲜膜7用擀面杖慢慢铺平铺匀，要薄薄的一层哦8去掉保鲜膜，匀匀的撒上一层的白芝麻，放到烤网上，然后烤箱预热后放进去200度烤5分钟种左右取出9双面刷上层蜂蜜，继续烤到微焦，看上去薄薄的
丫頭☆懮懮べ
1白菜切块。白菜底部切十字刀，去硬跟部，切成4份，切小方块。2白菜沾水。切块儿后的白菜过下水后空干水分。3（粗盐。用50ml的粗盐去腌制白菜，让白菜出水入味，变蔫的白菜更易入辣味。）43粗盐腌制。均匀的撒上粗盐，每隔30分钟轻翻一次，翻3-4次。5（快看！出水喽~）64）清水冲洗。清水冲洗3遍。75）空干水分。空水30分钟-1小时。8（开始做调料酱！向着这个目标，出发！！！这个步骤，可以在白菜腌制30分钟以后再做，不用着急的啦~）96）制作江米（糯米）糊。小锅里：30ml江米+100ml水，小火加热，快成
koreahu
1豆腐切块放置一会，沥干水分。2鱼丸和鱼豆腐切小块。3平菇洗净，撕成条状。4将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。5锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。6放入平菇和豆腐煮开。7加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。8在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。小窍门平菇味道比较重，所以焯水再用好一些。没有高汤的话，就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧。加入味噌后，融化即可，不能煮沸，要不味噌的营养会被破坏。
圈住美丽
随意配合食材，将一团蔬菜包裹其中。蔬菜滴青脆口感，让你家孩子不知不觉地爱上了蔬菜。蔬菜可依喜好随意选择，只要焯烫后待凉时不变色，或者可以专挑选孩子不爱吃的菜。我家的，哼哼，根本就不碰菜类，会吃的蔬菜，用一边手指头来数的话，还绰绰有余呢！所以我就选了平常他都不吃的菜裹在里面，让他在不知觉的情况中都把菜菜给吃下肚了。。。。。这办法还蛮管用的，他都没问我里面是什么东东，什么菜来滴。。。。
亚希珍祥
1鯛魚皮洗淨備用2將魚皮切塊以85度的溫水泡l分鐘后撈起加入蒜末薑末3放入2匙蠔油跟一匙糖，少許味霖4放一點點的辣椒醬及香油拌勻在擺上切好的彩椒絲及香菜
獨角仙
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
