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1准备材料2将乳酪和牛奶隔水融化后搅拌至冷却成无颗粒状3将蛋黄加入冷却后的奶酪糊拌均匀4将黄油融化加入奶酪糊 拌均匀5筛入玉米淀粉和低筋面粉拌均匀6打发蛋白和白糖后与面糊拌均匀7放入预热的烤箱水浴法 150°烤40分钟 - 175° 20分钟8烤好的蛋糕冷却后放入冰箱冷场4小时9脱模后就完成了
Danbao
这脆皮鸡腿是欠儿子的，一直答应给他炸鸡腿吃，可是一直没行动，前天把鸡腿和鸡胸肉拿出解冻，问儿子是烤鸡腿还是炸鸡腿，他第一个就要求炸鸡腿，好吧，那就随你的意。用黑椒烤肉料腌制入味，外面裹上淀粉，鸡蛋，黄金面包糠，炸出来确实很好看。儿子昨天放学看到这炸好的鸡腿，直说：“妈妈，没想到这鸡腿你炸的这么漂亮啊！好像黄金锤呢”！行啦！你别奉承你妈了，快吃吧，馋猫！
飞燕飘舞
简单而纯粹的天使蛋糕。天使蛋糕与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。 如果用专门的天使蛋糕烤具更好
HumiL
{黄金蜜汁鸡柳}，用蜜汁味的烤肉料腌制鸡柳，味道真的是没的说，是我家最喜欢的烤肉料之一，网上买的黄金面包糠，配上鲜嫩的鸡胸肉，这一黄金组合，真是绝配！
飞燕飘舞
挂霜花生曾经是我小时候，很喜欢吃的小零食，上三四年级的时候，和同学们一起买上五毛钱的挂霜花生，那个时候五毛钱可以买上一大包，装在兜里，到了课间就吃上几颗，有时也会趁老师上课不注意，偷偷塞上两颗到嘴里.....想想也过了这么多年，一转眼自己都三十几岁的人了，孩子都比自己高了，感叹岁月弄人啊！ 一晃来武汉好多年了，再也尝不到家里那种挂霜花生的味道了，虽然超市里有卖的，包装更精美，口味也很多，各种各样的，就是没有那种小时候吃的那种感觉。自从去年来到美食家，也知道了原来这些零食也可以自己做的，哈哈，正合我意，这就
飞燕飘舞
鱼糕湖北很多地方都会做，只是荆州鱼糕名气大些，在武汉的黄陂，那里的鱼糕、鱼圆、肉糕、肉丸都是很有名的，素有黄陂三鲜之称。不管是结婚，小孩子满月，过生日，宴席上都会有黄陂三鲜的出现，我最早吃到这些就是在结婚喜宴上，很地道的做法，而且是农村那种掌勺的师傅做的，味道鲜美，口感嫩滑，老人小孩都可以食用。 鱼糕可是湖北很有名的名菜，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，鱼糕晶莹洁白，清香滑嫩，有韧性，对折不断而著称，素有“无糕不成席”之说！ 去年成功的做过一次鱼糕，怕做不好，没拍过程图，前天准备好原料，开始做鱼糕，就是
飞燕飘舞
去过日本的童鞋都知道东京最有名的甜品就是Tokyo Banana了，不管是外国人还是日本人去东京出差或旅游，回来的时候一般都回带上几盒当特产品送周围的人。从东京机场到各大车站以及不同旅游胜地，纪念品柜台第一眼见到的就是“东京香蕉”。在日本的时候，有一次我去找在名古屋的闺蜜玩，告诉她我给你带个Tokyo Banana吧，当时那闺蜜还没听说过它，还真以为我要从东京给她带香蕉，特纳闷地想“香蕉哪儿都不一样，东京那么多好吃的，干嘛要带香蕉过来”后来我听她告诉这个事儿，两个人笑了半天。那个闺蜜现在在东京，说每次吃到
juju的巴黎厨房
生在白洋淀的人，没有几个不喜欢吃鱼的，从小跟着父母肉没怎么吃多少，鱼，虾，蟹，水蝎子这些到没少吃，鱼吃的是最多的，在我们那里，同样的价钱，人们会选择买鱼吃，而不会买肉吃，最常见的就是柴火土灶大锅炖鱼吃，连那鱼骨都是酥的，根本不用吐刺，现在想想都口水直流哦！ 来到武汉后，武汉的鱼比家里便宜，也学到了鱼的很多种吃法，像草鱼，胖头鱼，切成块红烧，或者腌两天风干一下，做糍粑鱼，我都很喜欢吃。鱼圆以前都是在超市买来吃，那也是超市自制的，但是淀粉太多了，根本吃不到鱼圆那鲜美嫩滑的口感，自从去年学会了做鱼圆，都是自己在
飞燕飘舞
这几天天很晴朗，我的心情也跟着大好！虽然是晴天，但还是很冷的，坐在屋里手都是凉的，前天用自己做的鱼圆，番茄，紫菜，生菜，煮了一锅我家百喝不厌的暖身汤，以前都是用番茄鸡蛋煮汤喝，偶尔有一次放了一些生菜在里面，真的很好喝，生菜放入汤里面，它不会软塌塌的，还是脆生生的口感。几颗鱼圆，一点生菜，为一碗平淡无奇的汤增加不少亮色，口味那是不必说，鲜美的很！
飞燕飘舞
白菜肉丸子除了放清汤，还可用来炸，打均匀一只鸡蛋，沾上面包糠，炸至金黄色，就可以吃到外焦内嫩的肉丸子了。
rosejyy2000
今天做的蓝莓果酱蛋糕，放了果酱在蛋糕里，吃起来会有果酱的甜香，味道挺好。为了搭配背景，我给它加了一点颜色，变成真正的“蓝”莓蛋糕了。加了一点糖珠做装饰，加了好看还是不加好看呢？
sunshinewinnie
1准备工作：清理绿豆芽，干辣椒剪成段，肉切片，烧开放豆芽焯水2捞出绿豆芽放到大碗里（就是最后用来盛水煮肉片的容器），水别倒，留着3肉片放料酒干淀粉腌制4锅里放油翻炒肉片5肉片变色后加郫县豆瓣酱1.5大勺（别一下加太多，尝一下觉得味道淡再加）6翻炒半分钟加入第三步的水，水开后尝一下味道觉得不够可以再加些盐7水开后把肉片和汤一起倒进大碗里8锅洗过重新放油，稍微多一点，油热后加入干辣椒和花椒粒，出香味后倒在大碗上小窍门1. 绿豆芽可以换成其他蔬菜：大白菜切条状，油菜，菠菜……2. 花椒和干辣椒随自己喜好，如果喜
满满的简单
玛格丽特饼干，是烘焙爱好者必学的一道小饼干。她，精致，高贵，有魅力。酥掉牙的玛格丽特，一口便难以舍弃。今天的玛格丽特，我特意加了玫瑰花屑，淡然的幽香中又增添一丝浪漫的气息
英子1104
家有小馋猫丫头，又缠着要吃带有巧克力味道的饼干。好吧，动手吧，况且自己比她吃得还多，嘿嘿。 由于不喜欢黄油的味道，也不喜欢太甜，所以每次的饼干都是按照我自己的方式做，将原来各位大师的方子改得一塌糊涂，黄油减量，糖粉减量，那么就要加鸡蛋液或者牛奶，感觉鸡蛋液加多了会有腥味，所以就加牛奶，黄油的量减少了，怕不酥脆，所以喜欢用一部分玉米淀粉来代替面粉，做出来还是很好吃的，不是入口即化的感觉，但是还是很酥脆的。实在想更加酥脆一点的话，那就添加1至2克泡打粉吧，个人觉得这样很好，所以泡打粉就免了，至少这样又少了一
叶子的小厨
听说学烘焙一开始都是从做饼干开始，因为简单，基本不会失误，自己也尝试学做了最简单的玛格丽特饼干，做完后发现很有成就感，酥酥脆脆，很好吃
馋嘴猫的美食汇
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
1将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。2锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。3加进翅膀炸至两面金黄。4倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。5煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。6不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。7出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
kiloteng
1热油锅中把豆腐块煎至两面金黄并装盘。2原锅中入少量的香油、蚝油、糖、鸡精、酱油和水，烧开。
ireanwei
1将鸭子洗净切块，不要太大块。2将切好的鸭肉用清水洗几遍。3把处理好的鸭肉块倒进加热的锅里，锅不用烧太热，因为鸭肉里有水，容易溅，另外一般仔鸭比较肥，需要练练油。小火，直到鸭皮上的油差不多爆干，或者根据自己的喜好来掌握火候。（要时时翻动以免粘锅或炒糊）4开始准备辅料：把鲜姜切片、红椒和青椒切段。5把爆好的鸭肉及油装到备好的容器里。6把锅刷干净，烧热，将鸭油或植物油少许倒入锅中，油烧热后倒入姜片，爆出姜香味倒入鸭肉，翻炒加入少许酱油（老抽）、料酒、大料，不想太辣的话加一点白糖，加适量的盐，加晚了怕不入味，不
天才饮食家
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
