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一年没有做月饼了，早忘了做月饼的流程细节，先做几个普通的豆沙月饼练练手熟悉熟悉流程，豆沙是在超市买的玫瑰豆沙，口味不错豆沙中有玫瑰的香味，只是有点甜腻。月饼从黄昏做到晚上，步骤图有部分不清晰，家里只有土鸡蛋，土鸡蛋蛋黄较多，蛋液较浓稠，再加上厨房光线不够亮看不清，上色不均匀，大家就凑合看吧。月饼没等回油就匆匆忙忙忙拍了照，大家等着吃。做月饼不累人，累人的是做月饼馅，大家可以和我一样去超市买现成的豆沙馅做月饼。
清欢的烟火生活
1牛奶185克，糖粉 50克，玉米油 20ml，放入盆中搅拌均匀2倒入糯米粉45克，粘米粉 35克，澄粉 20克，搅拌成米糊3搅拌好的米糊静置30分钟，然后大火蒸15-20分钟，蒸熟即可4蒸熟后用筷子快速搅拌成顺滑的面团，冷却5放入冰箱冷藏1-2小时就不粘手，揉成光滑的面团6紫薯蒸熟后压成紫薯蓉7放入不粘锅中，小火，放入白糖，清水，玉米油 翻炒均匀，出锅冷却8搅拌均匀，能捏成紫薯球即可9将冰皮和紫薯蓉按30克比20克的克重称重，团圆10手心摁扁冰皮，放入紫薯球11用冰皮把紫薯球包住，推裹12封口团圆13放
玖嘉颐
今天是中秋，2013的中秋，又一个不一样的中秋……记得前年中秋我开始自己学习做月饼，虽然一开始做的月饼总是会出现这样那样的问题，但什么都无法阻挡咱“滴爱歪”的热情。我玩我爱，我开心！·就是这么简单，开心最重要！今年9月16号参加一场考试，之前一直忙于临时抱佛脚。考试结束后也就是中秋前两天才开始准备做月饼。时间比较工仓促，因此除了五仁馅外其他月饼馅都是买现成的，感觉还是过份甜腻了一些。于是，在月饼饼皮上我就稍注意了一些，减少了糖的用量，这样吃起来好坏是能中和掉一些甜度的。今天的这款冰皮月饼只是因为稍稍添加了
提啦米酥
白芸豆月饼馅是半个月前就炒好放在冰箱冷藏的，馅和饼分开做少累人一些。和红豆沙相比我更喜欢吃白芸豆馅的，吃着更清淡一些，解了一些月饼的甜腻。我家人都喜欢吃饼皮，所以提高了饼皮与馅料的比例，采用5：5的比例。
清欢的烟火生活
五仁月饼是老爸最喜欢吃的，所以每年都要做一些，月饼馅料可以随意添加，我喜欢吃冬瓜蜜饯自然会放一些，月饼中家人都喜欢吃广式，而且制作的方法也较简单，但广式月饼皮薄馅大，而我家人更喜欢吃饼皮所以调整了一下比例，今年的月饼是按馅料：饼皮＝5：5调配的，即馅料和饼皮各一半。
清欢的烟火生活
1首先把大米和香米按照自己喜欢的比例共量取电压力锅杯的两杯。然后量取2.5杯肉汤，我这肉汤是做肉松时候，煮肉剩下的。蒸米饭味道不错，也可以下面条什么的。没有肉汤的直接用水就行了。然后选择电压力锅的煮饭功能就可以了。这一步完全可以用电饭煲或者蒸锅来蒸米饭。在蒸米饭的时候我们可以来处理煲仔饭使用的配菜。图上是我蒸好的米饭2处理菜的步骤我忘记拍照了，因为第一次发，也不知道怎么弄，以前做了很多美食都没有拍过程。先把自制香肠切片，因为我没有广式腊肠了，我只有自己灌的肠，就用这个了，然后蒜瓣，辣椒，胡萝卜，香菇处理好
倾城韩妆园
自从有了面包机，我是没少折腾它。我现在有两个面包机，都是柏翠的。觉得面包机是越来越方便，功能越来越多啦。在家里就可以轻松烤出松软的面包，虽然我烤的还不是很好，但是朋友们吃着感觉都很不错。皮很松软。也不厚。皮不厚的秘籍就是要在面包桶外面包层锡纸。锡纸亮的一面朝外。
倾城韩妆园
记得在南方的时候特别喜欢吃梅干菜馅的包子。我家在山东，前些天江苏南通的朋友送了一箱梅干菜，把我高兴的。他送的梅干菜不是纯粹的梅干菜，里面有笋干的。最想做的莫过于就是蒸包子啦
倾城韩妆园
还记得小时候特喜欢领着个带子，带上玉米，大米什么的去爆米花，现在这样的场景已经不多见了，取而代之的是机器化的制作和无尽的添加剂啦。外面卖的各种香味的爆米花我基本上从来不买，红红绿绿的颜色，味道香的让人头疼。不敢恭维。偶然间去超市的时候看到米面那个地方有爆玉米，很便宜的，几块钱就买很多。可以爆很多啦，一次少爆点，现吃现爆就可以，因为只要2--3分钟就成啦
倾城韩妆园
红枣一直是被女性作为补血养颜的佳品，所以我家也经常屯着红枣（不过经常忘记坚持吃了）！- -！红枣含有丰富的维生素和各种营养物质，蕴含着很多铁元素，最适合贫血的人群吃，经常吃红枣的人脸色也会比较红润。秋季较为干燥，而红枣性味温甘，入脾胃经，有补脾和胃，益气生津，养血安神，解药毒的功能。所以秋季用红枣来进行食疗也是非常有效果。今天用红糖红枣做了款海绵蛋糕，是从简单好那里看到的一款配方，果然是很好的方子，烤的满屋香气，好好闻，当然做出来蛋糕味道很好哦！
阿大^.^
月饼中家人都喜欢吃广式，而且制作的方法也较简单，但广式月饼皮薄馅大，而我家人更喜欢吃饼皮所以调整了一下比例，今年的月饼是按馅料：饼皮＝5：5调配的，即馅料和饼皮各一半，今天做的枣泥月饼热量挺高的，不能多吃，一人一天只能吃一个，吃多了容易上火。
清欢的烟火生活
好久没怎么喝汤了 想了想不如做个海带汤吧 放点小海鲜一起煲 味道不要太美哦~~PS：全程不用放任何佐料 因为海米和海带本身就比较咸 而蛏子相当鲜一锅纯天然鲜汤即将出炉啦。。。。。
libra7513
这款小炸土豆香蕉球 是用了土豆泥和糯米粉做皮 香蕉泥做馅 没有放糖玉米油稍微炸过之后 口感软糯微甜（因为放香蕉的缘故）趁热吃时外脆里粘 带着糯米特有的香味 有点意思的小甜点哈*^__^*
libra7513
上次买了不少黑加仑，咋吃呢？买了就一直放在厨房，静静地躺着。经常跟风的团购，实属没头脑型。为了不浪费黑加仑，琢磨着做点什么。喜欢戚风的细腻，但是吃多了，也不免想换个口感的，于是今天尝试给黑加仑一个温暖家，来一份黑加仑马芬。
丽制美食
这几天早餐异常勤奋，昨天早晨做了黑加仑马芬，今天早晨做了香蕉巧克力豆马芬，虽然都是马芬，但是添加了不同类的东西后，发现真的是口感大不同，生活中，何尝不是，我们稍微变点小花样，生活立刻大变样，分享一份松软可口的香蕉巧克力马芬，甜蜜蜜的，真的不错哦。马芬制作比较简单，是件比较省时省力的活儿，马芬的面糊准备也就10几分钟，熟练后，会更快，就是搅拌就可以了，边添加边搅拌，没有任何的技术含量，新手也可以成功哦，怎么样，和我一样，早睡早起，来一份甜蜜蜜的早餐吧，你准备好了吗？
丽制美食
喜欢面食，尤其是那种宽而厚的手工面。天冷了，大早上擀面条好冷，于是乎，诞生了这碗油泼面······
籣草児
从腊月二十六开始,丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。炖大肉,香香喷喷、实实在在,是一道朴实无华的年夜饭,是过年的“开局菜”,是一家人团圆幸福的“寓意菜”。 过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，好不容易盼 到快过年了，就到集市上去割一块肉回家。因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。往往在年节中人们才能吃到肉，故此称为“年肉”。 吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，因此，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这
籣草児
在新年大餐上不但有大鱼有肉，素菜也不能少的。今天的鸡蛋炒莴笋味道鲜香还很清爽，色彩鲜艳，非常养眼。莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，具有独特的营养价值。有利五脏 通经脉 清胃热 清热利尿的作用 。
西马栀子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1猪手买回来已经跺好（皮还连着）只需开水焯去掉血水切成小块。2烧热油锅放姜片爆出香味。3接着把猪手放加翻炒。4加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。5把莲藕加入一起翻炒均匀。6盖上锅盖焖一会然后转倒入电饭锅里。7注入约半锅水大火煮半小时转中慢火继续煮沸两小时左右即可。
蓝色南半球
