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1新鲜的芋头。2把刨好的芋头放入盐水中泡5分钟。3切薄片（好入味好熟），加点盐和少许糖拌匀。4剁椒、生姜、蒜粒、生抽（少许）搅拌均匀（作料）。5把作料码在芋头上。6大火蒸20分钟蒸好淋少许麻油就OK了。小窍门把芋头放在水里刨或戴一次性手套，不要接触没有处理的芋头。
@那时花开@
晚上饭吃得早，又吃得少，肚子饿了，去厨房找吃的，没得现成的。嘿嘿，看到我心爱的芋头，何不动个手呢?我决定把它烤了！
霞美人
原创勿转载！谢谢
狗窝
1芋头腊肠切粒和米一起下电饭锅煮。2出锅前放少许盐，再焖几分钟即可。＜这个芋头我没炒，是不想油太多＞
狗窝
1米淘净后浸泡30-60分钟，泡米的水比平常煮饭的稍多一点点。芋头去皮切成小丁，腊肠同样切小丁。2鸭油放锅里炼出油，把鸭油渣捞出不要。然后把芋头丁放进锅里炒出香味后，把泡好的米滤干水后放进同炒5-10分钟（根据米的分量来决定）。3把炒过的米和芋头转放沙锅里，把刚才倒出的泡米水全部放进锅里，放入一半的腊肠粒，然后加少许盐和一点点酱油，用筷子略为搅拌下，合上盖置于灶上。4大火烧15钟左右（根据米的分量调整时间），出现饭眼后把剩余的腊肠粒放进锅里，然后调成小火焖8分钟左右熄火。熄火后要等10分钟后再开盖。小窍门
aiwaer
芋头糕煎起来香喷喷的，特别好吃。
乐逍遥
“返沙”是潮州菜中的一种烹调方法，简单说就是先把白糖加热融成糖浆，再把经过炸熟的原料倒入糖浆中，待其冷却凝固，糖浆会变成一层白霜般包在原料的外层。因为我们潮洲人习惯把白糖称为沙糖，返沙是把沙糖融为糖浆，经冷却后又成为固体的糖粉，故返沙有“返回”恢复沙糖原状之意。
小版
原想整返沙芋的，但是屋里只剩下冰糖，没有白糖了，想着都是糖应该没关系，一整，才知道，没有传说中的糖霜，反而创作出之前没做成功的拔丝芋头，连我自己都佩服自己，高手！高手！
yan23561
拍了半天把相机拍没电了，就这张比较好看。灯打得不好，也没别的颜色提一下，画面太暗了。吸取教训。PS:我处理了图片，效果好一点点了，嘿嘿！
霞美人
在新春佳节来临之际，我把益头非常好的吉祥三宝奉献给大家
明花之恋
今天就炸了这个芋头，已经想了很久了，呵呵！我也喜欢这样炸的地瓜。本来想再弄点地瓜的，算了，两个人，吃不了。关键这东西上火，不能吃太多。刚出锅的，又香又酥，馋爆了！
霞美人
1把芋头去皮切成块用高压锅煮熟待用。待到芋头稍微凉时盛出。2在盆里放入糯米粉，加入微凉芋头和适量白糖，水，搅拌揉均匀醒15分钟。3把醒好的粉粉揉成一个个小剂子。4在里面包入豆沙馅。5揉搓成圆形再压扁。6平底锅倒入适量的油，把饼放进去，用中小火煎至两面金黄就可以了。7装盘上桌。
小小计划
1原料，硕大芋头一颗，嘿嘿，不过只用了其中三分之一吧。2切成小块，放到盘子里面，上锅，大火蒸个半小时左右，直到芋头熟透。3用汤勺压成芋泥，但是相对比较粗糙。4加点适量白糖、炼乳。5持续加入一点一点的开水，继续碾压。。。直到觉得充分细腻粘稠。6取一个碗，碗壁铺上抹了少许橄榄油的保鲜膜（加橄榄油是为了一会方便芋泥自动脱模）然后把芋泥填进碗里面，抹平碗底，然后扣到准备好的碟子里面。再洒上少许白糖和白芝麻，增加香味。7然后继续上锅蒸。。。。大火大概4分钟左右就可以了，让芝麻和白糖香味能渗透进芋泥。8当当~~好了。
肥蛋
1芋头去皮洗干净。2切成丁。3装入2个碗中。4豆豉一大勺加上大油一勺加上生抽一勺以及少量的盐放入小碗中，入蒸锅中蒸几分钟。5让大油融化后搅拌均匀。6将剁椒浇其中的一碗芋头上面，多浇一起剁椒的汤汁，方便入味，最后在剁椒上面放上一小团的大油。7蒸好的豆豉浇在另一碗芋头上面。8将两碗芋头移入蒸锅，中火蒸30分钟即可。
酸辣土豆丝
芋头口感细软，绵甜香糯，有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功效。芋头那真是好吃的，吃过煮的、炒的、做汤的，但是没有吃过煎的芋头，今天就试试煎的芋头的味道。
Laa
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
