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1材料：芋头250克（去皮切成小丁，腊肠同样切小丁），腊肠一根，鸭油一小碟，米1.5杯。2米淘净后浸泡30-60分钟，泡米的水比平常煮饭的稍多一点点。鸭油放锅里炼出油，把鸭油渣捞出不要。然后把芋头丁放进锅里炒出香味后，把泡好的米滤干水后放进同炒5-10分钟（根据米的分量来决定）。3把炒过的米和芋头转放沙锅里，把刚才倒出的泡米水全部放进锅里，放入一半的腊肠粒，然后加少许盐和一点点酱油，用筷子略为搅拌下，合上盖置于灶上。4大火烧15钟左右（根据米的分量调整时间），出现饭眼后把剩余的腊肠粒放进锅里，然后调成小火
乐逍遥
1芋头上锅蒸熟，趁热剥掉皮。2用勺子压成泥。3盆子里面放入高筋面粉500克、发酵粉5克、芋头泥、牛奶200ml，用筷子调成棉絮状，再用手把面揉至“三光”，放在温暖的地方发酵。（我发了一个晚上）4将发成了2倍大的面团取出，排气，下剂子，撮成圆形成馍。5找点黑豆，按在做好的馒馍上，成老虎的眼睛。6上锅蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟。放在一边备用。7取一个小碗，里面放入些可可粉，用开水调成糊状。8把馍取出，在上面用毛笔沾上可可粉糊，画上老虎的五官即可。
dian_dian1980
1生姜剁碎待用2红署粉**3肉末（三斤）4芋头（削皮后的模样）5芋头切丝*6将芋头丝、生姜、红署粉（可以加水调匀也可干粉加进肉末里）、盐、少许料酒、味精放进肉末里。7然后拌匀（注：芋头丝不能加太多，不然熟后吃起来粉粉的，口感不好，我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。）8蒸格抹上油9锅里放水，将抹上油的蒸格放进锅里。10将肉泥团成一长条型，放入锅内蒸熟。11*****12加盖蒸20分钟13蒸熟的元子14*****15切片装盘，此菜可以同黄花菜一起蒸着吃，也可做成汤。
Sincerity
以前在老家，每次去喝茶，除了虾饺，蛋挞是必点的两样东西外，还有一样茶点是自己很喜欢的，那就是芋头糕。煎起来香喷喷的，特别好吃。离开广东也有一年多了，除了特别想念朋友，家人外，也特别怀念家乡的小吃。现在正是芋头当季的时候，前些天买了个芋头做了煲仔饭，还剩下半个就拿来尝试做了芋头糕，还真做成了。也算是解了乡愁。
乐逍遥
突然很想吃芋头，饭店里的旺旺芋头经常点，吃多了也觉得做法挺简单的。今天就做了这个反沙芋头，跟旺旺芋头差不多。做法也很简单。
霞美人
芋头羔
qq33024847
今天和鸭给杆上了哈，又来一道鸭。。。不过这个我觉得芋头好吃过鸭。。。
皮皮熊
1五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。2芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
晴晴~
1将芋头切成方块。2将番薯切成方块。3拍些姜，好让姜出味。4材料冷水下煲，水开后慢火煮至芋头变粉，加片糖。5再煮几分钟，搅拌均匀，使糖彻底溶化，可成。小窍门秋冬吃糖水，润润肠胃也好，不过，不可一次吃太多，否则很容易引起消化不良的。
rosejyy2000
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；4. 芋艿为碱性食品，
坨坨妈
在认识老公之前，从来没吃过毛芋头，不知道它长的什么样子，为此还闹过笑话。有一次看到河边长了好多毛芋头，叶子和荷叶一样，就是稍微小一点比荷叶，我问婆婆说，怎么你们这边的莲藕都长在岸上啊，不是长在水里的呀？婆婆笑了我好一会，然后挖了一棵给我看，我才知道这长的像荷叶一样的植物是芋头。芋头藏在土里，像土豆，或红薯一样，好吃但不张扬，老公喜欢吃，后来儿子也爱上了，再后来，我也被他们拉下水了，餐桌上经常会有芋头的身影，*^__^* 嘻嘻……
贝壳0703
1将芋头洗净，去掉前后根部，在微波炉里打熟；将熟透的芋头在碗用勺压成泥状。2将适量面粉、水、少许盐搅拌，揉成面团，将面团，分成每个小团，压平，包入些许芋头泥，在掌心揉成圆形。3打火，将锅内四周沾小许油（免面团沾锅）将小面团放里锅四周，用勺将面团压扁平，两面各热一两分钟，即可出锅。4因为芋头饼口味比较淡，可根据个人口味加些调料同吃。我用是番茄酱，味道还是不错的。
ziyiganlan
1将前上肉去皮。2切葱花，姜末，再加入1个鸡蛋后放入肉馅中。3加盐、白糖、胡椒粉、酱油、麻油,鸡精搅打上劲成内馅。4芋头去皮。5切块用水浸泡炒之前再控干水。6炸豆腐泡洗净备用。7取一个炸豆腐泡，用小板在一面插一个洞。8用手挤开一点，放入肉馅。9把肉馅填入炸豆腐泡内压实。10依次把所有的肉馅填入炸豆腐泡内。注意:炸豆腐泡内的肉馅一定要塞的满一点并压实，这样烧好以后才不会瘪下去11锅放油烧热，爆香姜蒜片。12放入芋头和豆腐肉包略炒。13加老抽、盐、白糖、和适量水，大火烧开，加盖转小火煮20分钟，至锅内剩余少许
家有桐宝
1芋头去皮切块后用水浸泡以免氧化发黑。2香菇去根部。3烧油，然后放入白糖熬化，小火，待糖融化，起小泡到起大泡的时候。4放入鸡块，翻炒（给鸡块上色）。5然后加入芋头、香菇和适量水（水要盖过鸡块和芋头）。6中火煮至汤水只剩二分之一，加入适量盐，再煮至只有少量汤水，放入鸡精即可。
家有桐宝
1配料：芋头约170克，白糖30+20克，水50+30毫升，猪油10克。2芋头洗净，切片。3蒸熟...4趁热用勺子压成泥。5锅内倒入猪油和白糖30克，水50毫升，煮至糖化。6倒入芋泥，炒匀，至芋泥成团。7去一容器，内涂一层蜂蜜，盛入芋泥，压实。8扣入碟中。9另外的30毫升水和20克糖煮成糖浆。10芋泥上点缀几个枸杞，淋上糖浆即可。
霞美人
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
香、滑，马友鱼本身就是一种名贵的海鱼，淡晒马友鱼经过煎后外层非常香，而慢慢咬下去后又会觉得内层的名贵海鱼鲜味......
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
昨天晚上的凉菜，把家里所有的新鲜蔬菜都拿出来拌在了一起，基本上保证了每天一斤菜，这可是大大的一盘子，没有其它的主食。。。因为最近不能吃辣椒，为了好看，就只能把辣椒扔在上面了，不用爆香，就是为了好看。
酸辣土豆丝
