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冬天涮火锅是挺容易上火的，我觉得用野菜做上一个火锅底就有下火作用，野菜材料我用的是鱼腥草，葛菜以及狮子头草，都是些清热解毒的材料，野菜清甜，也不会影响其他火锅食材的味道。
火镀红叶
香肠可开胃助食，增进食欲胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。青椒缓解疲劳解热、镇痛.增加食欲、帮助消化净化血液预防心脑血管疾病豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。促进骨骼生长含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。降低乳腺癌的几率。这些都是平常大家
大草海
1莲藕、香菜、鱼腥草洗净2莲藕切小块，鱼腥草、香菜切小3莲藕入锅煮熟4辣子鸡的油辣椒下锅炒热5下入莲藕翻炒均匀再加入鱼腥草和香菜炒拌均匀即可起锅6下饭好爽口7开动拉~~~小窍门1. 鱼腥草不是所有人都吃得习惯它的味道，所以吃不了的就不要放了~~~~2. 辣子鸡的油辣椒入锅图方便的可以直接在超市买某干妈的辣子鸡丁或者干煸肉丝的~
四叶小馆
我发布的第一道菜就是有关鱼腥草的，那是夏天的鱼腥草，是其生长旺盛时期的，那时的鱼腥草会稍老。然而今天的这道素炒鱼腥草，却是选用这春天刚刚发芽才长几寸的嫩草。它的功效我不一一介绍了，可以看看我以前的。最近因为感冒咳嗽、咽喉痛老不好，然后我就做了这道菜。当然得多吃几次，才有效。在南方的部分地区有凉拌的，如重庆子耳根，把他是叫做。我在湖北宜昌那边也试过凉拌的鱼腥草根，但是对于大部分人而言，还是很难适应那种味道的。不过煮熟后的味道就要轻很多了，并且还有种酸酸的感觉。
好恰洋
清热解毒，利湿祛痰，对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少，热痛等症状有较好的疗效。
yaojingjing
1豆腐用勺子捣碎2拌入蛋清、淀粉和米饭，搅拌均匀3捏成小团子4锅中下重油5油温7成热时放入捏好的丸子6炸制金黄捞出7油温继续烧热成滚油，倒入丸子复炸一次捞出滤油8鱼腥草、香菜切小9拌入糊辣椒、生抽和香醋10搅拌均匀备用11炸好的丸子成出来12丸子戳开13中间舀入拌好的作料既可小窍门不喜欢鱼腥草的小朋友可以单独只放香菜，或者用酸萝卜代替，都很赞的哦
四叶小馆
印象中茄子不是我喜欢的食物之一，因为我觉得除了蒸熟以后蘸调料吃，别的吃法都是深入到植物纤维中的油腻，因为这个东西本身真的是太吸油了。还记得高中的时候，有个同学过生日，总喜欢叫大家去她家自己做饭吃，当时就有人自告奋勇做了一盘茄子，我看着那泡在油里的茄子，愣是没法下筷子，没吃饱的我回家吃到我爸做的炒茄子，简直觉得是一星到十星的区别，虽然，也还是有那么一点点油。但是有些东西没有油就是不好吃哒，比如我们四川的串串冒菜火锅，明明是油汤锅里捞出来的，还是要喊老板打个油碟，就算是白水冒菜，最后的调料，也是油爆爆的，可人
不解煮
鱼腥草，它具有通气，增强免疫力的功效，我很喜欢吃，几分钟凉拌一下，简直是开口味得很。新年菜单上不可能全是大荤大肉，要知道这些开胃小菜，素叶子菜，可是相当受欢迎啦。开春的鱼腥草非常嫩气，虽然比起3.4月的来说小贵，但是美味，就喜欢。哈哈。
天蓝蓝草青青
鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。但因其有淡淡的鱼腥味，好多朋友表示不好接受。其实用其和野蒜搭配，烹饪得当，它真的是不可多得的美味。又因野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。所以在春节的餐桌上总爱搭配上它们！
xian_闲云_yun
莴笋味道清新，可刺激消化酶分泌，增进食欲，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而冲进消化器官的功能，对便秘会有所改善
独醉四海为家
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素以及淡粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用
独醉四海为家
简单又好吃的凉拌鱼腥草，家人都很喜欢哦
爱生活的馋猫
鱼腥草是天然抗生素，春天易感冒，可食用些。只是鱼腥草和榴莲一般，爱的爱死，恨的恨死。呵呵，与众不同的味道啊。（百度）鱼腥草又名狗心草、折耳根 狗点耳。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。是天然的抗生素，清热、消炎、抗病毒。
Qiuyue0815
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
尖角小荷
鱼腥草有清热解毒、利尿通淋、消炎、抑菌、消痈排脓、增强免疫力等功效。 鱼腥草、白梨、冰糖一起炖汤喝既能清热又能滋阴。 这次用苏泊尔养生壶泡的这个清热滋阴茶，很方便，直接用花果茶功能就能搞定了。
小黠大痴
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
1准备材料。2螺丝意面放到沸水中煮10分钟左右。3捞出后用凉水冲几遍控干水分。4洋葱切圈，胡萝卜切片 青椒切丝 鸡胸肉切大片。5鸡胸肉放到沸水中 加少许酒和盐焯一下 颜色变白捞出。6再用凉水冲一下。7撕成条。8准备调料。9锅中倒油 放入洋葱炒香。10倒入胡萝卜翻炒。11倒入番茄块和番茄酱。12加入适量水烧开 边煮边搅。13再加入糖。14放入鸡丝。15倒入青椒丝翻炒。16最后倒入螺丝意面。17翻匀即可出锅后撒上神奇牌肉类调料粉。
香橙可米露
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福
舒舒的厨房
《凤巢缠绵育金卵》——欢喜雀巢之二（7月12日命名） 《凤巢缠绵育金卵》——欢喜雀巢之二，是采用二种烹饪方法，以及利用极其简单的装盘造型手段，将‘香菇金针小素肠’装盘后，再将虎皮蛋堆放其中，形成《凤巢缠绵育金卵》的生态鸟巢的景观，整体形态逼真，色香味形独特，格外为诱人，鲜香扑鼻，汁水饱满的金针小素肠配以色泽金黄鲜香味浓的虎皮蛋，是一道营养极其丰富的素菜，作为家常菜和儿童餐，更能诱发食欲，讨的儿童的欢心，若用作宴请宾客也是一道不错的生态情趣佳肴..... 现将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
奇海生态
