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11、准备食材：把木耳放到盆里加水泡开，大概2小时；22、把猪肉、泡好的木耳、豆腐切成细块（长10mm，宽5mm，豆腐可以切到15mm长）。33、制作食材：把豆芽洗净后放到锅里炒干水分，大概5分钟，记得不要放任何调料哦；把炒好的豆芽打在盆里备用。44、煮馅：把肥猪肉放到炒锅里小火煎5分钟，再把炒干水的豆芽，木耳，瘦肉，豆腐一起混炒熟，加盐4勺，油，酱油适量。加的盐记得比平时煮菜时咸一点。炒熟后打在盆里备用。（这也是客家的一道菜“杂菜”哦）55、煮2L开水备用。66、和面团（最重要、最有技术的一步）：把粘米
gxuzcc
风俗习惯的不同带来了饮食上的差异。在我的家乡粤西地区，每逢农历七月十四（鬼节）和冬至，都要吃一种用米粉做的饺子。而广东其他地方，冬至是要吃汤圆的。其实，我也不知道该如何用普通话来称呼这种小吃，它的个子比饺子大三、四倍，陷跟饺子陷一样可以多样化。姑且，就称之为米粉饺子。听说有些地方把它叫粉面饺子。
北逻的天空
前段时间突然想念小时候吃的顶顶糕，在圣诞的时候应景做了个草莓松糕解了个馋，当时磨了不少的大米粉，这次做个紫薯松糕，浓浓的紫薯味道和大米的清香结合的很妙呀，花了点时间做了几朵小花装饰一下，乍一看是不是特像蛋糕，其实中式的点心多花点心思装饰装饰也可以PK西式甜点，谁说只有西餐才可以精致高雅呢？瞧瞧我这个松糕吧嘿嘿（自吹一下，请勿喷哈哈） 觉得磨米粉麻烦可以直接在淘宝购买水磨粘米粉，自己磨的米粉想长时间保存的话，需要完全晾至全干然后冷冻起来。自己磨的大米粉在做馒头的时候加一些蒸出来的馒头会更加松软好吃，还有淡
闲内助小兔纸
为啥说是混搭呢，中式材料做的小猪+西式蛋糕，我就给定义为混搭了，感觉有点牵强，暂时找不出别的更贴切的词了。 首先说下小猪，我是想仿造翻糖的效果，一直想学做栩栩如生的翻糖蛋糕，可是酝酿了有段时间，也没拿出点行动来，于是就用了别的材料来替代翻糖做小猪，结果证明还是不错滴，有图为证哈，小猪还是挺漂亮滴。 这个小猪我是用冰皮月饼的外皮为原料，面团软软的，可塑性还比较好，缺点就是粘合性差一点，四肢和身体的粘合处我用了一小段牙签来固定，口感确实超级好，QQ、软软滴好吃极了。后期装饰用奶油挤成了水滴形，想模仿泡泡浴的感
浓咖啡淡心情
我平时比较喜欢做些中式点心，这款虾米肠味道非常鲜美，无需放调料，有虾的咸味配上香菜，煎过的米肠很有嚼劲。
落雨无声
1先上一张全家福2南瓜上锅蒸熟 压碎3将牛奶和粉类调成较稀的糊 加入少许猪油搅拌4热水下锅 将糊蒸１０多分钟 蒸到图样子 大概就可以了5将蒸好的粉乘热搅拌 晾凉6炒南瓜泥 7加入粟粉 糖继续炒到自己喜欢的状态8将晾凉的粉糊搓知圆滑 杆开包人南瓜馅小窍门 １.晾凉的粉糊刚开始揉会有点粘手 手粘点糯米粉多揉一会就会开始光滑的 ２.粟粉可以用澄粉代替会跟好 ３.吃不完的可以用保鲜膜包好放入冰箱
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1准备材料2在南瓜泥盆子中放入糯米粉与粘米粉拌匀，然后将糖粉加入拌匀3用双手揉搓均匀，直到用手抓一把面粉用力捏可以成团，用手揉搓又可以成散粉状就可以了，一定要米粉搓散，不能结块4然后静置1-2个小时，使之充分饧发，接下来第一次全部过筛后，将结块的粉团再搓散5进行第二次过筛，一定要过哦，这样口感会比较细腻6取一部分过筛好的糕粉放入6寸蛋糕模，在底部铺一层约2CM厚的粉7中间铺一层自制的红豆沙8再在上面铺一层粉，用勺轻轻刮片，不要压实9最后在上面装饰上红枣核桃仁10入锅蒸时再晒一点糖桂花，盖上锅盖大火蒸15-
entch丫头
大爱芋头，今天做一个原味的芋头蒸糕，清新软糯的口感，老人和小孩都大声叫好呢。
strongmind
这碗甜汤有点类似于面疙瘩。适合大人小孩和老人，因为口感是软糯香甜的，易消化早餐点心都是不错的选择……
NZmom
芋头糕在广东是常见的早点，在每个茶楼都是必不可少的点心之一，做法也很简单，煎香后更是美味。
紫韵千千
萝卜糕一向都是在广式早茶里都会吃的，尤其是腊肠与萝卜的香味简直令人味蕾大开。以前在家里随时都可以吃得到但是在中国就不是了，所以今天就自己动手做了。。做起来也很简单，每次跟家人喝早茶都会点的一道传统小吃。腊肠是我老家带过来的不会很肥腻，拿来做煲仔饭也很美味。。。
KL乐悠悠
1食材2去一小份粘米粉搞米浆3烧水搞米浆用的4水烧开把冷水调好的粘米粉桨到进锅里。（搞米浆这步很重要清点，浓点到无所谓，但是一到要熟透，如果没搞熟，年糕是蒸不熟的，熟米浆颜色看起来有点透明）5把熟米浆到进准备好的米粉里（两种粉可以五五分，也可以四六分，根据自己的喜好来定）6趁热揉好面团7分剂子做出自己喜欢的形状，要是有模具还可以做出不同的花型8把做好的放进蒸锅9大概一个小时就可以了10把正好的拿出来放凉小窍门要是一次做比较多也可以放冰箱搞熟米浆的时候，一定要搞久一点让它熟透，不然年糕很黏蒸不熟
幽幽明月
今年的情人节与众不同，春节与情人节再次相遇，给这个浪漫的节日增添了浓厚的喜庆色彩。在这特别的一天，那就多花一点心思，来一款传统与浪漫、中西合壁的情人节糕点——步步高升之心心相印。 “年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。中国春节有吃年糕的习俗，寓意生活一年比一年好。 年糕中加入了浪漫元素的玫瑰花瓣，和可爱的心心相印造型，为这款糕点营造浪漫、甜蜜的气息。 中国传统元素与西方浪漫元素的碰撞，碰撞出更绚烂的火花。 是否也为你的他与她，来一款属于你们的浪漫……
粉竽粘糖
昨天晚上突然下了好大的雪，一片白茫茫的世界。 大米发糕是儿时甜美的记忆，记得也是冬天，有师傅走街串巷挑着担子卖那一块块白白绵软，热气腾腾的发糕。老爸最喜欢吃这了，只要有人吆喝着卖，他一定会拦下买上几块...这几年他胃不好很少吃面食了，唯有这发糕是心里挥不去的一抹香软。湖北的发糕是大米粉（粘米粉）做的，现在超市里头的发糕统统成了北方的面粉发糕，味道始终没有米发糕香甜细腻，里头还有扑鼻的酒香。这米发糕和四川的泡粑,广东的白糖糕做法相似，网上很多大神做过，奈何这糕点不是一次就能做好的，讲究面糊的稀稠和发酵的时间
甜品师
1紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂,过筛。2准备食材。3将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机，打成细腻的浓浆。4取一个方形的耐热保鲜盒（或你有的其他耐热容器），保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油，不要用花生油之类味道重的油，以免影响成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。5将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸
★水舞颜★
1准备材料。2除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。3发酵的时间做和风皮。4将白油和白糖混合稍打发。5然后将水 低粉和玉米淀粉相混合。6将5加入到4中搅拌均匀备用。7第一次发酵至2.5倍大。8排气 分割 松弛15分钟。9将面团擀平 折三折 再擀开包入柠檬茶馅。10包拢后 滚圆。11放到烤盘中。12进行最后发酵至2倍大，表面挤上和风皮，撒上柠檬茶酱，烤箱180度16-18分钟左右。13OK....
香橙可米露
最近各种不如意，中午老公不在家，加上感冒咳嗽，本打算随便吃一点。八过看了看家里现成的菜，还有新买来的面粉，便有了作汤面片的打算。以前经常在新疆餐馆吃这个，很是开胃呢，酸酸甜甜的，汤也特别好喝！下面上做法咯，顺便求个RP，希望自己FJ顺利。土豆切片，西红柿切丁，洋葱切丝，蒜苗茎切丁。
若辰
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
