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心蓝是湖南人，对水产有着与生俱来的迷恋，一切在水里的食材都能让心蓝胃口大开，莲藕、鲜鱼、菱角、活虾……都是心蓝喜欢的美味，但是心蓝最迷恋牛蛙的口感，长得很丑，但是肉质鲜嫩，个头笨拙，但是味觉轻灵，无论是水煮还是爆炒，无论是干锅还是盘乘，都是人间美味。 心蓝吃牛蛙最不喜欢有女孩和文人在场，特别是那些所谓清纯玉女或者自视清俗大家。每当心蓝点牛蛙，都会感到一道道或幽怨或冷戾或鄙视的目光直射自己，让心蓝背脊生凉，坐立不安。女孩们的伎俩是轻颦黛眉，掩嘴惊呼：“心蓝，别吃了，多残忍啊，我可不敢吃。”文人们却是摇头轻
猫眼食话
1鲈鱼去除内脏整理干净后打花刀，放入盘中，加上葱姜丝2放入蒸锅蒸十分钟3在鲈鱼边上加入蒸鱼豉油，再盖盖蒸三分钟4在鲈鱼身上加入葱丝，鸡精，烧点热油浇在鱼身上即成。
hengshibugong
1处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。2虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。3蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。4准备好蒜泥，葱末，辣椒段。5料汁做法：蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。6虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。7很香，很鲜，微辣。
米多小鱼
每一餐都有一道青菜是我的个人习惯,现在我身旁的许多人也因为我而开始重视青菜的重要性，这令我十分开心~您呢?荤素搭配是健康,返璞归真是境界~
金金有味
这条鳗鱼原本并不是想这样做的，想凹个漂亮造型，这也不行那也不好，纠结半天，结果就凹成了这样，凑合了，凑合了
长乐未央0922
1金针菇去除根部洗净，黑木耳泡发好掰成小朵备用。牛肉切大片加料酒、生抽、胡椒粉、少许水淀粉腌制入味。2金针菇木耳放入深盘中，加入鸡粉 蒸鱼豉油 美极鲜拌匀.3把腌制好的牛肉均匀的放在拌好调料的金针菇木耳上。4放入蒸锅，开大火蒸制8分钟5取出蒸好的金针菇木耳牛肉，放上香葱。6炒锅烧热油，浇在香葱上即可。
泽瑞妈妈
一直很喜欢吃湘菜，基于它的味道，辣辣的让人欲罢不能。但是有时候太辣又受不了。在很多家饭店都吃过，那个鲜香的口感，真的回味无穷。剁椒鱼头也是我们家常吃的菜，只是以前偷懒，只单纯放剁椒了，这次好好整一把，味道还不错，连汤都拌面吃掉了，嘿嘿。
maggiegan
这是小女和同学最喜欢吃的，自己做的比肯德鸡的美味又安全。为此我还受到了小女同学的一致赞扬。
775953817
这个“梅同鱼”在我家的上桌率非常高，但是说来好笑----我到现在都写不出这个鱼的正宗名字。一直是写的“馒头鱼”！因为“梅同鱼”在我们这里，用家乡话说出来就是“馒头鱼”的发声。请教过卖鱼的，也不知道大名是啥?大家就这样“馒头鱼馒头鱼”的叫着。前不久看到一位朋友的美食帖，才知道是“梅同鱼”。----这个“梅同鱼”的发声与“馒头鱼”真是一模一样！所以也就怪不的我了。别看这鱼小不起眼，就因为鱼肉鲜嫩无比，整条鱼放入嘴里，轻轻一抿，鲜嫩的鱼肉就尽入嘴中，且没有骨头掉下，---所以越来越贵呢。这么一盘，在饭店怎么也得
爱跳舞的老太
今天逛市场看到了鲜活的扇贝，忽然想吃了，买了回家做了个蒜茸粉丝蒸扇贝，味道极其鲜美，分享给大家。
小贝是只猫
这条鲈鱼之所以会被凹成这样的造型，其主要原因是我的小厨房蒸锅太小，盘子也不够大。反正是自己吃的，好看难看无所谓，不过这次我加了西红柿，不是为了好看，而是用天然的茄汁酸香起鲜，效果超乎想象的好，整条鱼我一人包圆了。
长乐未央0922
剁椒鱼头是我们全家的最爱，也是节假日招待客人的必备菜肴。
小洞天
湘菜中经典素菜当属手撕包菜、攸县香干、烧辣椒皮蛋、长豆角炒茄子……其中，心蓝最喜欢手撕包菜，鲜脆可口，平易近人。 不知从何时起，湘菜烹饪加入了美极手法，一时间美极菜式风靡潇湘，手撕包菜由此发展为美极包菜，口味更加鲜美霸道，价格也从几元之数涨到了十八二十元。美极菜式听起来很神秘，其实不过是在传统烹饪手法中采用了美极鲜这种酱油中的高端产品罢了，没什么太多的变更，可是却使一道平民湘菜步入了中产阶级的行列，呵呵。 酱油，是中国人在烹饪领域的伟大发明，数千年的时间积累，浓缩于那酱缸里一汪深邃浓稠的精华，内敛含蓄
猫眼食话
1糯米洗净泡一晚上。2猪肉切小块加葱姜放入料理机搅碎拌匀。3搅好的肉馅加料酒、酱油、盐、鸡精、十三香粉、蚝油拌匀。4糯米控干水分，将肉馅揉成自己喜欢大小的肉丸、放在沥掉水分的糯米中滚一下，让肉丸均匀的粘上糯米，在整理一下外形，使其更好看一些，摆盘上锅蒸15分钟。5蒸好后，会出一些汤汁，千万不要扔到，而是利用这些汤汁，放入炒锅内再加一些蚝油、蒸鱼豉油烧开加少许水淀粉勾芡淋在肉丸上，好了开吃吧！
tgyxyy
清蒸鲈鱼味鲜肉嫩，清淡而富有营养。鱼刺又少，是老人和儿童及款待亲友的佳品。
blry2006
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
