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从不抗拒对笋的喜爱。
Yater
1竹笋对半切开 去掉外面老的部分2竹笋在沸水中略煮，去除涩味3大米淘洗干净，浸泡20分钟4鸡脯肉切丝5用五香粉、盐、鸡精、料酒、淀粉将鸡丝搅拌均匀，腌制20分钟6竹笋切丁7将腌制好的鸡丝、笋丁和大米一同放入锅中8选择煮粥、煮好后，撒少许葱碎即可食用
味觉自制
1竹笋去皮 咸肉2竹笋 对中切开 切成凌状3咸肉切成条状4切好的咸肉放进高压锅、放入盐少许 糖 料酒少许 压个5分钟55分钟过 放进 切好的竹笋压个3分钟左右、撒上少许鸡精、没煲汤的锅只有用高压锅 嘿嘿622
毒药々尒眫
从春天开始,就是竹笋横行的季节,我们都象熊猫一样喜欢它,无论横着吃,还是竖着吃......
咕噜=w=
1竹笋一根，我是叫档口老板帮开的壳2切片并烧开水煮上五分钟3煮过的竹笋用清水泡半天以上，中途要经常换水（约一小时一次，为了去苦味）4腊肉烧开水焯一下5竹笋捞起沥干，腊肉切片，并拍两粒大蒜6热锅放小许油，倒进腊肉和大蒜翻炒7把腊肉里的油稍为逼出后，倒进竹笋翻炒8加进小许水继续翻炒9约一分钟左右即可，最后加小许糖，酱油，葱花就好了
枯叶子
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品.刚开的竹笋特别甜,经常用来熬汤,这次,特别想吃到切厚块然后咬上去很有口感又鲜甜的感觉,而且很好下饭,做出了自己很喜欢的味道
天生可璇
就是很普通很普通很普通的包饺子哎~家里之前炒面剩下一些韭菜，就琢磨着包韭菜饺，又觉得太单调于是又买了一个竹笋，借此重温一下小时候妈妈包饺子的场景。包饺子的手艺也是从小跟妈妈学的，但是她总是又熟练又快速包出来还很精美，而我稍显笨拙，要花多一点点时间。嗯，成品出来后尝一口，是熟悉的味道。
葱儿爱鲜肉
1竹笋切片。2红色甜椒切片。甜椒维生素含量高，小孩多吃甜椒有益身体。红色可以增加食欲。3广味香肠切片。4葱切成丝。5开火，锅里放入油。先放葱炒香，然后放入甜椒翻炒。再放入香肠和竹笋翻炒。加入调料，盐、蚝油、鸡粉，再翻炒几下。6出锅，装盘，上桌。小窍门搭配甜椒，维生素含量高，小孩多吃甜椒有益身体。红色可以增加食欲。如果没有红色的，放黄色的也行。这道菜味道甜甜的，小朋友很喜欢吃。
沉荆
广东人饮早茶时少不了来一笼，上乘的虾饺，色泽洁白晶莹，呈现半透明状态，内馅隐约可见。入口表皮柔韧，内馅鲜美爽口，这种有着可观外貌和丰富内心的茶点，现今深受海内外食客赞誉。虾肉经过搅打制作成肉胶，口感相当Q滑富有弹性，再添加入脆爽的竹笋与肥膘肉，入口更有层次，所以在制作虾肉时需搅打成肉胶后，用力摔打至完全起劲，虽然过程有点费力，但成品会让你觉得再怎么花力气花耐心也是值得的。家庭自制作水晶虾饺虽然不难也不易，只要用心也能制作出与茶楼般软而带韧、晶莹剔透的虾饺，还能根据家庭所喜爱的口味随意变换，以前逢年过节都很
烧焦的Apple
今天买了些松柳芽，芽苗菜营养丰富，味道清香，特别适合做汤。刚好还存的有新鲜的笋，泡了些木耳和香菇，用它们来做汤，味道鲜，营养全。 松柳芽是芽苗菜的一种，原产于南美洲，生命力极强，菜苗香味浓郁，富含钙、磷、钾、锌等微量元素，能滋阴壮阳，延年益寿，对控制高血糖有显著的疗效。国庆假期的家宴中，用它来做汤，不仅仅增加了菜品，也给家人和朋友更多的营养和健康，喜欢的朋友不妨试试。
万山红
想吃牛肉很久了
花儿为什么
今年系我有史以来吃得最多竹笋的一年，清远大部地以山为主，山上大部分都种了竹子，每年都有两次收成，非常的好吃。
totanncy
排骨烧年糕，一年更比一年高。排骨和竹笋是老公和女儿喜欢的，我愿意吃年糕。直接用红烧汁做，既简单又美味，适合上班族。
爱烹饪的女主播
1竹笋诜干净切成滚刀块焯水.竹笋焯水是为了去除竹笋里的草酸.味道更加鲜美2咸蹄膀冷水浸泡洗干净后.锅中放冷水.放入咸蹄膀.火腿肉.大火烧开.多烧一会.然后加入鲜肉一起焯水.洗干净3锅中放冷水加入咸蹄膀.火腿肉.鲜肉.大火烧开转小火.过半小时后加入竹笋小火慢慢炖.最好一次性加入水.如没办法的话必须加开水.千万不能放冷水43小时后一锅汤浓味美的腌笃鲜烧好了.这汤浓浓的.喝一口鲜而不腻.咬一口笋鲜美无比.不用放任何东西
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1准备材料，五花肉切块，竹笋干泡发后切段，面筋切块。2倒入食用油，加入白糖。凉油加糖，不停的搅拌，直到糖化。3等锅里的糖变色，并且开始有小泡泡的时候。4放入五花肉，加以煸炒。5放入草菇酱油，和没过肉的水。6将草果，肉蔻，肉桂，花椒，八角，干辣椒，香叶放入锅中，搅拌。大火炖一刻钟。7将切好的竹笋段和面筋，素鸡翅放入锅中，加入适量的盐，大火炖一刻钟，转中火，炖半个小时左右。8等汤汁稍微变浓，即可关火，装盘！开吃了~~小窍门炒糖的时候一定要控制好火候，要糖色微变，有泡泡冒出即可下肉，否则，时间过长容易炒糊。
翟女……
1豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。3锅里烧开水，水开后滴2滴油，下豆苗烫熟后捞出过凉。4滤水后铺在盘底。5将腌好的萝卜丝倒上去。6用剁椒，盐，生抽，醋，麻油，蒜，糖调汁倒入盘中即可。
家有桐宝
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。4捞出，待用。5锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡，即可装盘。小窍门咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静＿致远
