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1小龙虾用牙刷使劲的刷干净用黄酒浸泡2热锅冷油，倒入小龙虾葱姜蒜爆响，加水，加入用纱布包好的，用上面调料的料包3煮40分钟左右放入葱蒜爆响就可以出锅了小窍门小龙虾可以让卖得人帮你去肠子和腮，人家弄得很干净的，吃完剩的龙虾汤可以下面太香了，盐要多些进味道。吃的时候把尾巴后面的尖尖去了用筷子一桶一整个就出来了，特方便
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1将黄瓜切厚片备用，紫苏摘好2将油烧热，放入黄瓜翻炒，5分熟时，下蒜和紫苏3待要出锅，放入酱油和盐，鸡精，翻炒2分钟即可出锅食用
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有一天外面去吃客家菜，看到菜牌上有这么一道菜！菜虽然没有点，但菜名倒是记住了，这天刚好买了紫苏，那就炒炒试试味道如何好了！味道还真不错，蛮特别的，很有风味，一岁多的儿子也很爱吃，倒是大出我的意料之外，呵呵！
莫言catlam
紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤；紫苏叶营养丰富，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。用紫苏做菜，有提香去腥的作用，成菜更是别有风味。
火镀红叶
花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。可是，对于脾胃虚寒者不宜多吃。对此，炒花甲时，常常搭配紫苏叶、辣椒、大蒜等，以解之。紫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。
老U爱小轩哥
1准备所有材料。2鸭块、紫苏叶洗净，姜、蒜去皮切片、葱洗净切段、青红椒洗净切圈待用。3起炒锅热油，将姜片、蒜片爆香。4将鸭块倒入锅内翻炒至转色。5倒入适量料酒翻炒均匀。6倒入适量生抽翻炒均匀。7倒入适量老抽翻炒均匀。8翻炒至上色。9倒入盖过鸭块的清水，加盖焖煮至剩余少量汁水。将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。10将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。11再将葱段倒入翻炒两下，最后下适量盐调味即可起锅，余下青红椒圈装饰。12成品图。
包包变
1取若干小土豆洗净上锅煮熟，出锅晾凉后去皮待用2用菜刀拍成小饼状，因为大了点，我切成了两半3色拉油入锅加热，加入土豆饼两面煎黄，加入适量的盐，酱油，再加入农家自制的红酒适量4紫苏，大蒜，生姜，辣椒切碎备用5土豆饼煎的差不多了加入配料翻炒片刻6出锅成品，嘿嘿，唯一比较拿手的菜，真得好好学习了
家有小一
大街上有许多推着小车卖柳州风味的田螺鸭脚、鸭翅，吃过一次，觉得不错，用来做宵夜还很合适，再配上冰镇啤酒，边吃边看电视，真过瘾，按自己的意思思考出来大致的作法，不管对不对，味道不错、好吃就行
旖妮
炎炎下日，吹着空调，一瓶啤酒一个小炒，也是种享受呀！
枯叶子
很喜欢吃手抓饼，自己做更新鲜干净。
金树叶
九、十月份是吃蟹的季节，大量新鲜的大闸蟹上市，东莞人吃蟹没有北方人那么讲究，简单的清蒸就原汁原味地吃了。
飘儿78
这个河虾是小姑星期六晚上10点多钟带回来的，那时虾很生猛，还活蹦乱跳，放在冰箱里一个晚上，早上拿来煮时全部都不动了，后来摘了几片紫苏来炒，挺好吃，味道很香。
飘儿78
花甲是儿子的最爱，这次加入了他最喜欢的老干妈，味道中带点辣，而且还加入了紫苏，这道菜显得更香，味道更好。
飘儿78
鸭子一般比较腥，所以煮之前先烫掉血水，再用比较浓的酱料去煮，就可以把腥味压住，使之成为一道美味佳肴。
金树叶
夏天是新鲜的嫩姜上市季节，在朋友家吃过这个紫苏嫩姜觉得味道不错就自己在家泡制了一份，冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方，开胃，但是不能多吃，姜还是属于热性食物
旖妮
这是一道稀里哗啦 噼里啪啦的菜，做的时候简单又过瘾，香喷喷不油腻，又很下饭滴，喜欢蒜香的筒子们，赶快也尝试下吧。这倒是我们家里夏天时候首选开胃菜。
一十二
1把鸡蛋打碎，然后反复用滤网过滤几次。2蛋液表面没有气泡就可以了。3用40度的温开水吧一大把虾皮泡软，加入葱末一同浸泡5分钟。4另取一碗，里面倒入蛋液的倍体积的温开水，调入少许盐，几滴料酒，一勺生抽，然后把2碗液体混合，差不多混合后水是蛋液的4倍左右。5慢慢把调过味的水倒入蛋液中，轻轻的搅拌均匀，在碗口封上保鲜膜，这样防止气泡影响美观~上锅大火蒸10分钟即可。
一十二
1鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。21勺黑胡椒粉，2大勺料酒，1勺生抽，2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒，2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。3薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤，1勺番茄酱，2勺红酒，2勺老抽，1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土
一十二
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
传统的西式早餐,松软可口.
Lucy学厨
