西兰花烧胡萝卜

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1.西兰花用盐水浸泡后，洗净，掰成小朵，锅里注入清水，放入盐，油烧开，将西兰花放进去烫1分钟，迅速捞起过凉水。

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2.胡萝卜洗净，去皮，切成片。姜末、蒜末备好。

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3.起油锅，油温烧热时，煸香蒜末、姜末，将胡萝卜放进锅里翻炒。

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4.加入高汤烧开，把焯过水的西兰花放进去略煮，调入盐即可起锅。