菠萝咖喱饭

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1.准备材料。红萝卜和洋葱切丁，红萝卜和青豆预先灼熟。大虾建议用蒜蓉和香菜碎腌制半小时

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2.菠萝对半开。刀子在边沿1厘米处切出一个类长方形，然后在底部插一刀，如图。

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3.在类长方形中再割小块，叉子进去，用力拔出来

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4.把大块头的菠萝肉拔出来，再慢慢刮底下剩余的果肉

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5.掏空的菠萝做容器，放一边备用。

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6.下油，先把两个蛋液炒到8分熟，盛起。

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7.虾和鱿鱼炒到8分熟，盛起

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8.洋葱，红萝卜，青豆炒干水份

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9.洋葱变半透明，加隔夜饭，我这是4人量

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10.隔夜饭炒出来会颗粒分明，开始会比较干，倒上一点菠萝汁，微酸甜味，很有风味

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11.锅里水份再次炒干后加料酒

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12.咖喱粉半勺半勺的家，分量是两碗饭加半勺。翻炒均匀

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13.加盐调味

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14.适量胡椒粉

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15.米饭软透并吱吱响，放之前炒制过的大虾鱿鱼和鸡蛋

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16.把炒好的咖喱饭装到菠萝容器里面，并撒上芝士碎

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17.把铺满芝士碎的菠萝放烤箱，180火10分钟，直到芝士完全溶化并微露焦色

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18.成品