冬菇蛋丝蒸海鯿

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1.鸡蛋鸡蛋打匀新鲜海鯿一条，沥干血水。

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2.鸡蛋打匀，煎成蛋饼。

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3.葱切成丝。

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4.鸡蛋饼切丝。

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5.冬菇发好切丝。

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6.生姜切丝。

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7.水开了，冬菇，姜铺在鱼面。

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8.9分钟后，把鸡蛋和葱丝，香菜撒在鱼身上，再蒸2分钟。

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9.完全蒸好了。

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10.火力全开，烧热油锅，花生油热至微微出烟。

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11.把蒸鱼豉油淋倒在鱼身上。

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12.浇上热油，拌匀配料。大功告成。