干烧鱼块

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1.　　翘白一条，约700克。　　　　

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2.将鱼宰杀干净，切块，加葱姜碎料酒胡椒粉盐腌上。　　

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3.准备小料，葱姜蒜改刀，生抽老抽各一勺，糖一勺，盐适量，豆瓣酱一勺。　　

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4.取一个干盘，倒上淀粉，将腌过的鱼一块块的拍上干粉。

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5.平底锅倒油烧热，倒出多余的油，放上鱼块煎香。　

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6.　翻面再煎。

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7.　　将煎好的鱼块出锅，淋油，倒入葱姜蒜炒香。　　　　

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8.放上煎好的鱼块，倒入料汁和糖及豆瓣酱，大火烧开后转小火烧透。

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9.出锅即可。