素馅水煎包

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1.将面粉倒入盆中，先倒入热水将面粉至雪花状，然后用少量凉水将面揉成面团（软一点），盖上盖子醒20分钟左右。

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2.将韭菜与适量香油拌匀（这样做的馅不容易出水），将其它调料调匀，然后将两者混合，盐最后放。

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3.加了鲜虾仁，量少点，不太出镜。吃的时候才会感觉到的。

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4.包子做好了。

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5.入锅煎至包子底面稍硬时，将水淀粉（淀粉不要放多了）倒入煎锅中，盖上盖子煎制。

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6.煎到约6、7分钟左右，等水还未没时，将锅盖掀开，再煎几分钟。

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7.煎包出锅了，装盘。