香菇红烧鸡

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1.土鸡洗净，切块。用老姜末、料酒码味15分钟。

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2.香菇用热水泡好，洗净。

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3.开大火，炒锅加热，放油，倒入鸡块翻炒。

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4.鸡块断生后，加入豆瓣酱、生抽、白糖翻炒。

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5.加入泡香菇水和直饮水，烧1小时。

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6.加入香菇。

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7.烧开后倒入砂锅中，继续烧半小时。

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8.关火上桌，即可食用。