虾仁滑蛋

点击查看大图

1.锅里放适量水，加入多一点的盐和一勺料酒烧开。将去过泥线的虾仁放入焯水。

点击查看大图

2.虾仁变红后盛出，韭菜切段备用。（虾仁也可以用料酒和盐腌渍一下用油炒红，那样会更香，只不过我习惯烹饪时少油，所以能用水焯我就不会用油炒，嘻嘻~）

点击查看大图

3.虾仁变红后盛出，韭菜切段备用。（虾仁也可以用料酒和盐腌渍一下用油炒红，那样会更香，只不过我习惯烹饪时少油，所以能用水焯就不会用油炒，嘻嘻~）

点击查看大图

4.将两只鸡蛋磕入碗中，加少许料酒打散备用。

点击查看大图

5.将两只鸡蛋磕入碗中，加少许料酒和盐打散备用。

点击查看大图

6.将虾仁跟韭菜段放入打好的蛋液中，加入适量盐跟胡椒粉拌匀。

点击查看大图

7.锅里加油，烧热后倒入蛋液。

点击查看大图

8.蛋液适当凝固后翻炒均匀，盛出后即可享用喽。蛋很嫩，虾仁很脆，配合香味浓郁的韭菜，真的很下饭呢。

点击查看大图

9.蛋液稍稍凝固后翻炒均匀，盛出后即可享用喽。蛋很嫩，虾仁很脆，配合香味浓郁的韭菜，真的很下饭呢。