泰汁鲜虾蛋炒饭

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1.准备好材料。

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2.鲜虾去壳挑去虾肠虾线洗净，加适量盐、料酒和胡椒粉拌匀腌一会儿；

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3.鸡蛋打散，入煎锅摊成蛋皮后晾凉；

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4.荷兰豆摘洗好煎小片些； 葱、蒜切末；

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5.晾凉的蛋皮切成丝；

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6.先备好料汁： 甜辣酱； 柠檬挤汁，加鱼露、老抽调匀；

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7.炒锅中加芝麻油烧热，虾仁吸干水分入锅中炒至变色后盛出；

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8.再加少许油，炒香葱蒜末，倒入甜辣酱、柠檬老抽汁炒匀；

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9.加入虾仁、米饭，炒至米饭散开；

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10.加入荷兰豆炒至断生；

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11.加入蛋丝炒匀即可。