平常很少做饼干,曲奇做得比较多,但也不是自己吃,大多都送人。其它的甜味饼干也很少做,个人还是喜欢吃带咸味的饼干,这个咸味酥条的方子也抄下很久了,一直都想做,但也一直都懒得动手。
星期六闲着没事,把方子翻了出来,动手做了两盘。别听着两盘以为很多,也就是几十条而尔,女儿在身边转了两个圈都不见半盘看来这小吃货,得控制一下她了,到时候吃成一个大胖妹就悔死了。妈妈每次回来都说,你妈妈给什么你吃啊,把你吃得胖胖的。
酥条一层一层的很酥脆,轻轻一碰都掉渣了。不过油量大,热量也高,适当的吃点解解馋就行,不能多吃,一不小心吃成胖子,哭都来不及。看那天有空,多做点带回公司让同事们吃,让她们都成胖子。
点击查看大图1.将油皮材料全部放入大碗中(普通面粉125克、植物油15克、麦芽糖25克、清水50克、酵母2克)。
点击查看大图2.把材料拌成絮状。
点击查看大图3.然后再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
点击查看大图4.再做油酥,将玉米淀粉75克、黄油42克、盐3克放入大碗里。
点击查看大图5.揉成面团后,再放冰箱冷藏备用。
点击查看大图6.香酥粒的做法,把20克普通面粉,加入6克溶化黄油搓匀即可。
点击查看大图7.油皮发酵至两倍大。
点击查看大图8.取出油皮压扁排气
点击查看大图9.再把它滚圆松弛15分钟。
点击查看大图10.再次把油皮压扁,包入油酥。
点击查看大图11.包好收口向下。
点击查看大图12.再把面团擀成长方形。
点击查看大图13.像叠被子一样,以中心为线,把面片分别向中间折。
点击查看大图14.再对折在一起,叠好的面片,松弛20分钟。
点击查看大图15.将松弛好的面团再擀开成长方形,再重复两次叠被子的步骤,再擀开成长方形,刷上鸡蛋液。
点击查看大图16.撒上香酥粒。
点击查看大图17.然后对半切开,再切成小长条,大概8CM长,1CM宽的样子。
点击查看大图18.再把两头捏起,拧一下,放在烤盘里(烤盘垫上锡纸,再刷上一层植物油)。
点击查看大图19.然后刷上一层鸡蛋液,撒上香酥粒。
点击查看大图20.送入预热烤箱,200度烤5分钟,转170度再烤10分钟至表面上色即可。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女