韭菜合子

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1.面粉加开水边倒边搅拌成絮状，然后揉成软硬适中的面团

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2.粉丝油炸后剁碎，黄芽白切碎挤掉多余水分

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3.韭菜切碎和煎熟的鸡蛋碎、粉丝、白菜一起加入盐鸡精、鲜辣粉、麻油搅拌均匀

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4.面团切成比两个饺子皮大的剂，擀开

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5.包入调好的馅，待炸

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6.锅内倒入多一点的茶油或调和油，烧至6成热，下包好的合子炸到两面起黄花就可以了

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7.起锅装盘，配上豆浆或银耳羹就不太容易上火了