简单却不失营养美味的早餐——香煎茄味鸡蛋米饼

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1.准备剩米饭一碗。

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2.用饭勺将米饭压一下，使其增加韧性，压得越粘口感越好。

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3.取适量米饭，整成一个小团子。揉得紧一些。

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4.将鸡蛋加入少许盐、少许料酒打散。

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5.将米饭小团子压扁。

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6.在鸡蛋液中滚一圈，时间不宜过久，只要表面都沾上鸡蛋液即可。

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7.准备平底锅，加入适量食用油，加热。

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8.将沾好鸡蛋液的米饼放入油锅中，煎制。

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9.煎至表面金黄色翻面。

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10.煎好后出锅装盘，撒上亨氏番茄酱即可。