每次路过烧烤摊的时候都忍不住会买些鸡翅吃,很喜欢外焦里嫩的鸡翅,可是每次都不让我多买,说这样的东西不好不卫生之类的,前天妈妈买了鸡翅准备红烧,我找了家里的酱料,偷偷的考了,味道还真心不错,比外面的口味更多些
1.鸡翅中洗干净,改刀,方便入味
2.用到的有番茄酱(酸甜口感),韩式拌饭酱(甜辣口感),蜂蜜(上色好看,),胡椒粉和耗油,增加鲜味。
3.分别是蜂蜜10g,拌饭酱8g,番茄酱10g,胡椒粉2g,耗油5g,搅拌均匀
4.倒入鸡翅,用一次手套把酱料抹匀,腌制,能腌制多少时间就腌制多少时间,可以用保鲜膜包好放入冰箱腌制一晚上。
5.用烤网和烤架,烤架上放好鸡翅,烤网在下一层接着,要是不喜欢表面焦的可以裹上锡纸放到烤盘上烤,烤出的鸡翅很嫩
6.上下火150度预热,大概半小时,我喜欢稍微外面焦一点的,所以时间久一点。中途需要隔五分钟翻下烤翅,配上黄瓜吃很爽口
7.口感甜辣型,有淡淡的番茄酸甜味。因为没加盐什么的调味料所以没有什么咸味,但是只要腌制入味了味道相当的好。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女