家常宫保鸡丁

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1.鸡腿肉去骨切丁。

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2.黄瓜去心切丁 辣椒切圈，盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水少许兑好备用。

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3.鸡丁焯水，加盐，胡椒粉，干淀粉搅拌腌渍十分钟。

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4.炸出花椒油，捞出花椒，爆香葱姜蒜干红辣椒，倒入鸡丁翻匀。

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5.下入料汁：盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均匀。

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6.放入黄瓜青椒炒断生。关火放入花生米，味精香油翻炒均匀即可。