缤纷酸辣鸡蛋

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1.酸豆角、姜蒜洗净，控干水分。

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2.尖椒、彩椒、鸡蛋、葱洗净，控干水分。

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3.各种辣椒都切成小丁。

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4.酸豆角切小段，葱姜蒜切末。

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5.鸡蛋打散。

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6.炒锅入油，烧热，将鸡蛋炒成泡蛋，用碗盛出，锅内留少量油。

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7.姜蒜入油锅爆香。

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8.加入辣椒丁，翻炒片刻。

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9.再加入煎好的鸡蛋翻炒，依据自己的口味放少许盐。

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10.最后加入酸豆角爆炒片刻。

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11.出锅，撒上葱花。