苦瓜煎蛋

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1.准备材料。

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2.准备两个鸡蛋，鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀。

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3.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片。

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4.葱切成小碎粒。

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5.红甜椒切丁备用。

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6.鸡蛋中加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

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7.平底锅加热，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。

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8.翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。