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在我们家乡有一种著名小吃叫酥皮火烧。是潍坊的地方美食之一，它的特点是外酥脆，内鲜香，咬一口满嘴流油。还有一个特点是它有两层皮，外皮干焦酥脆，内皮柔滑劲道。据说它的馅料也非常的讲究，需要提前腌制十六个小时。今天做的是家庭版的酥皮火烧，没有那么复杂，但是味道不输给外面火烧铺里的。
点击查看大图1.准备材料，木耳提前泡发，鸡蛋打入碗里，加一点点盐，炒成鸡蛋碎。海米加水泡10分钟。
点击查看大图2.200克面粉倒进大一点的盆里，加100毫升开水，边倒边用筷子搅拌，加一点凉水和成面团。
点击查看大图3.倒入10克左右的植物油，和面至油被面团完全吸收，成光滑的较软的面团。
点击查看大图4.盖上保鲜膜醒半小时。
点击查看大图5.香葱切末，木耳切末。
点击查看大图6.把切好的葱末和木耳，海米一起加入肉馅中，加入鸡蛋碎。
点击查看大图7.依次倒入适量植物油，盐，白胡椒粉，加入生抽，料酒，白糖搅拌均匀。
点击查看大图8.加入少许干淀粉搅拌均匀。放置10分钟。
点击查看大图9.一大勺猪油加热融化，加入适量面粉搅拌成油酥备用。
点击查看大图10.案板上撒适量干粉，把醒好的面团擀成长方形的大面片。
点击查看大图11.均匀涂上酥油。
点击查看大图12.从下往上卷起来，边抻边卷。
点击查看大图13.最上边捏紧，两头捏紧防止油酥流出来。
点击查看大图14.均匀分成六小份。
点击查看大图15.每一份都把两头捏紧。
点击查看大图16.取一份面团竖起来放在案板上，用手轻轻按成小剂子。
点击查看大图17.依次做完剩下的面团，醒十分钟。
点击查看大图18.醒好的面团用擀面杖擀成中间厚周围薄的饼皮。
点击查看大图19.取适量肉馅放在饼皮中间。
点击查看大图20.像包包子那样包起来。
点击查看大图21.收口朝下摆在面板上，依次做完剩下的面团。
点击查看大图22.电饼铛刷一层油，依次放入包好的火烧，用手轻轻的均匀向四周推，让它稍微薄一点。
点击查看大图23.一面金黄后翻面，两面金黄出锅即可。
点击查看大图24.完成，外酥里嫩，香气扑鼻。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
