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在我们家乡有一种著名小吃叫酥皮火烧。是潍坊的地方美食之一，它的特点是外酥脆，内鲜香，咬一口满嘴流油。还有一个特点是它有两层皮，外皮干焦酥脆，内皮柔滑劲道。据说它的馅料也非常的讲究，需要提前腌制十六个小时。今天做的是家庭版的酥皮火烧，没有那么复杂，但是味道不输给外面火烧铺里的。
点击查看大图1.准备材料，木耳提前泡发，鸡蛋打入碗里，加一点点盐，炒成鸡蛋碎。海米加水泡10分钟。
点击查看大图2.200克面粉倒进大一点的盆里，加100毫升开水，边倒边用筷子搅拌，加一点凉水和成面团。
点击查看大图3.倒入10克左右的植物油，和面至油被面团完全吸收，成光滑的较软的面团。
点击查看大图4.盖上保鲜膜醒半小时。
点击查看大图5.香葱切末，木耳切末。
点击查看大图6.把切好的葱末和木耳，海米一起加入肉馅中，加入鸡蛋碎。
点击查看大图7.依次倒入适量植物油，盐，白胡椒粉，加入生抽，料酒，白糖搅拌均匀。
点击查看大图8.加入少许干淀粉搅拌均匀。放置10分钟。
点击查看大图9.一大勺猪油加热融化，加入适量面粉搅拌成油酥备用。
点击查看大图10.案板上撒适量干粉，把醒好的面团擀成长方形的大面片。
点击查看大图11.均匀涂上酥油。
点击查看大图12.从下往上卷起来，边抻边卷。
点击查看大图13.最上边捏紧，两头捏紧防止油酥流出来。
点击查看大图14.均匀分成六小份。
点击查看大图15.每一份都把两头捏紧。
点击查看大图16.取一份面团竖起来放在案板上，用手轻轻按成小剂子。
点击查看大图17.依次做完剩下的面团，醒十分钟。
点击查看大图18.醒好的面团用擀面杖擀成中间厚周围薄的饼皮。
点击查看大图19.取适量肉馅放在饼皮中间。
点击查看大图20.像包包子那样包起来。
点击查看大图21.收口朝下摆在面板上，依次做完剩下的面团。
点击查看大图22.电饼铛刷一层油，依次放入包好的火烧，用手轻轻的均匀向四周推，让它稍微薄一点。
点击查看大图23.一面金黄后翻面，两面金黄出锅即可。
点击查看大图24.完成，外酥里嫩，香气扑鼻。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
