冬瓜茶

点击查看大图

1.准备好材料；

点击查看大图

2.冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁，瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西，不要去掉；

点击查看大图

3.把红糖放入冬瓜丁中；

点击查看大图

4.搅拌均匀，静置半小时以上；

点击查看大图

5.冬瓜被腌制后会出很多水，所以不需要加水煮；

点击查看大图

6.放入冰糖和盐一起煮，不用怕冰糖太大块，2小时后绝对融化；

点击查看大图

7.大火煮开，转最小火煮2小时，采用的是小火慢熬的方法；

点击查看大图

8.2小时后冬瓜一碰就烂了，静置放凉；

点击查看大图

9.用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都挤出来，装瓶即可，此为浓缩品，需要兑水喝；

点击查看大图

10.兑水后的冬瓜茶饮。